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Den Spinat auftauen lassen... Pressknödel mit Graukäse Das Knödelbrot in eine Schüssel geben. Milch und Sahne zusammen erw&au... Steinpilzknödel Das Olivenöl erhitzen und die Steinpilze anbraten. Zwiebel, Petersilie und... Rohnenknödel mit Käsesoße Die Milch über das Knödelbrot gießen. Die Rohnen im Mixer pü... Forelle Die Champignonköpfe in feine Scheiben schneiden und in der Butter anschwitz... Stockfischgröstl Den Stockfisch ca. 9 Stunden in kaltem Wasser quellen lassen und das Wasser &oum... Pilzstrudel Die Pfifferlinge/Pilze putzen, waschen und grob zerkleinern. Die gewürfelte... Kürbisstrudel Für den Strudelteig das Mehl auf ein Nudelbrett sieben, in der Mitte eine M... Krautstrudel Die Kartoffel in kleine Würfel schneiden, bissfest kochen und abgieße... Kräuterrisotto Zwiebel in der Butter andünsten, Reis dazugeben und einige Minuten mitd&uum... Überbackene Crêpes mit Pfifferlingen Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. Dreierlei knödel seiser alm german. Ruhezeit: ca. 30 Pfifferling-Tarte mit Hackfleisch Teig: Alle Zutaten mischen und zu einem glatten Teig verkneten.
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Mehl, Eier, Wasser, Spinat und Salz zu einem Te... Schlutzkrapfen Für den Nudelteig alle Zutaten zu einem festen Teig kneten und ca. 30 Minuten r... Kartoffelpuffer Kartoffeln schälen, mit der Reibe grob raspeln und mit Salz und Pfeffer w&u... Schinkenfleckerl Aus Mehl, Ei, Salz und Wasser einen festen Teig kneten. 1 Stunde rasten lassen.... Jägernudeln Die Nudeln bissfest im Salzwasser kochen. Unterdessen die gewaschenen, kleingesc... Nudeln mit Spargelcreme Den Spargel waschen, schälen und in Stücke schneiden. Anschließe... Nudeln mit 4 Käsesorten Die Nudeln bissfest kochen. Seiser Alm: Franz Mulsers perfektes Knödelrezept | Bergwelten. Die Butter in eine Pfanne geben und schmelzen lassen... Hirtenmaccheroni Die getrockneten Pilze klein hacken und in einem 1/8 l lauwarmes Wasser einweich... Pfifferlingrisotto Die Pfifferlinge putzen und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein... Risotto mit Spargeln Spargel schälen und in Stücke schneiden. Für ca. 15 Min. in Salzw... Gemüsereis Die feingehackte Zwiebel im Öl dünsten und das geschnittene Gemüs... Spinatknödel Die Milch über das Knödelbrot gießen.
Eier, Öl und etwas... Kräuterschlutzer Roggen- und Weizenmehl, Ei, Wasser und Öl mischen, mit Salz abschmecken und zu... Speckroulade mit Topfen und Pfifferlingen Topfen und Butter glatt rühren, Schnittlauch darunter heben und mit Salz und Pf... Kartoffelteigtaschen mit Apfel-Speckfüllung Kartoffeln in Wasser weichkochen, schälen und passieren. Inzwischen die Speckw... Kartoffel-Schupfnudeln Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen. Abseihen und kurz abdamp... Dauerbrenner - Seiser Alm, Italien. Bandnudeln mit Steinpilzen Falls frisch, Steinpilze putzen und in grobe Stücke schneiden – getrocknete S... Spaghetti Carbonara nach Südtiroler Art Spaghetti in einem großen Topf laut Packungsanweisung al dente garen. Speck in...