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Auch Algenkalk tut den Kohlpflanzen gut. Ernte Der Brokkoli, der den Weg auf unsere Teller findet, ist die sogenannte Blume der Pflanze, die aus noch geschlossenen Blütenständen besteht. Um einen kohligen Geschmack zu vermeiden, ernten Sie den Brokkoli solange die Blütenstände noch geschlossen und grün sind. Schneiden Sie dazu die Blume mit 10 – 15 cm vom Stil mitsamt der Blätter ab. Sie können die Pflanze noch etwas weiterwachsen lassen. Aus den Seitenknospen wachsen weitere kleine Blütenköpfe, die später noch geerntet werden können. Lagerung Brokkoli ist nicht lange haltbar. Lagern Sie ihn dunkel und kühl und verarbeiten Sie Ihre Ernte innerhalb von 2-3 Tagen. Der hohe Vitamin C-Gehalt im Brokkoli verringert sich nach der Ernte stetig. Sie können die Blütenköpfe auch einfrieren, sollten sie aber vorher blanchieren. Brokkoli suppe ohne saône http. Überwinterung In der Regel sind Brokkolipflanzen einjährig. Wer sein Beet aber über den Winter nicht leer lassen möchte, kann von August bis September den sogenannten Winterbrokkoli anpflanzen.
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, Stiel schälen und ebenfalls zerkleinern. Eine kleine geschälte Kartoffel in Würfel schneiden. Zwiebel in etwas Öl anrösten und Gemüse hinzufügen. Sofort mit Brühe ablöschen und auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten (je nach Größe der Kartoffel-Würfel bis zu 20 Minuten) köcheln lassen. Kresse und Kräuter, Gewürzsalz, Pfeffer und etwas Zitronensaft zufügen und mit dem Pürierstab mixen. Schwarzbrotwürfel in etwas Olivenöl anrösten und mit der Suppe servieren. Brokkoli suppe ohne saone.fr. Rezepte mit ♥ von
Dieser wächst über den Winter sehr langsam und ist im Folgejahr im April erntereif. Unser Tipp Ins Beet gepflanzte Kapuzinerkresse oder Sellerie schützt Brokkoli vor Schädlingen wie dem Kohlweißling.