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Hier das Rezept zum Selbermachen. Apfeldicksaft 108 Bewertungen Apfeldicksaft selbstgemacht kann als Süßungsmittel verwendet werden. Hier das Rezept für die Vorratskammer. Apfelsirup erfrischend sauer Rezept - ichkoche.at. Ein toller Apfelsirup! Weißer Glühweinsirup 125 Bewertungen Das weißer Glühweinsirup Rezept ist ausßergewöhnlich und wird eingekocht, damit man zu jeder Jahreszeit den Geschmack von Glühwein genießen kann. Pflaumen-Sirup 100 Bewertungen Ein Pflaumen-Sirup ist ein fruchtiges Erlebnis. Geschmacklich ein tolles Rezept zum Nachmachen.
Erdbeersirup mit Sirupzucker 411 Bewertungen Dieser Erdbeersirup mit Sirupzucker sollte unbedingt mal ausprobiert werden. Das tolle Rezept sorgt für fruchtige Momente. Brombeersirup 364 Bewertungen Der selbstgemachte Brombeersirup wird ihrer Familie sehr schmecken. Hier dazu das fruchtige Rezept aus Omas Küche. Himbeersirup 279 Bewertungen Ein Himbeersirup ist eine Köstlichkeit die man unbedingt mal ausprobieren muss. Hier das einfache Rezept zum Selbermachen. Pfirsich-Fruchtsirup 184 Bewertungen Pfirsiche werden püriert und für einen Pfirsich-Fruchtsirup in sterile Flaschen gefüllt. Ein süßes Rezept, geeignet zur längeren Aufbewahrung. Sirup mit Apfel Apfelsaft Rezepte - kochbar.de. Zwetschgensirup 159 Bewertungen Der Zwetschgensirup eignet sich sehr gut um eine Mehlspeise zu verzieren. Denken sie an dieses Rezept zur Erntezeit. Zitronensirup 188 Bewertungen Dieser Zitronensirup ist im Sommer mit Wasser aufgegossen ein tolles Erfrischungsgetränk. Das Rezept jetzt selbst zubereiten. Hugo-Sirup 148 Bewertungen In den letzten Jahren sehr beliebt ist der Hugo-Sirup geworden.
Mein Fazit: Die Herstellung ist relativ einfach, aber durch das "über Nacht stehen lassen" nimmt es etwas mehr Zeit in Anspruch. Ich persönlich finde den gemachten Apfelsirup nicht sooo lecker sondern einfach nur süß, woran aber wahrscheinlich auch die Apfelsorte schuld ist. Wenn ich mal irgendwo Holunderblüten zu kaufen finde, werde ich mich daran mal versuchen jetzt weiß ich ja wie es funktioniert 😉
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften - Menüart Region Zutaten Portionen: 2 2 kg Äpfel (harte grüne, im Juni gesammelt) 1 kg Zucker (oder Sirupzucker) 1/2 l Wasser 1 Zweig(e) Pfefferminze (nach Wunsch) Zubereitung Für den Apfelsirup harte grüne Falläpfel in Stücke schneiden, alle braunen Stellen, Blütenansatz, Stengel und evtl. Wurmgänge wegschneiden. Die Kerngehäuse dürfen dabei bleiben. Diese Apfelstücke in einem halben Liter Wasser weichkochen, bis die Stücke zerfallen. Dann erst die Minze zum Brei geben (nicht mehr kochen). Dann die heiße Breimasse in ein Safttuch geben und abrinnen lassen. Wer kein Safttuch hat, legt ein ausgekochtes nasses Geschirrtuch in ein großes Sieb, stellt dieses über eine ausreichend große Glasschüssel und lässt die Breimasse da hineintropfen. Nach einigen Stunden das Safttuch auswringen und den Saft abwiegen. Es sollen ungefähr 1, 5 Liter sein. Saft in einem großen Topf erhitzen und den Zucker einrühren.
Das Reduzieren durch Einkochen (eigentlich ja 'Einköcheln') hat den Vorteil, dass der im Saft enthaltene Geschmack konzentriert wird. So auch bei unserem Apfel- und Limettensaft. Der fruchtige Apfelgeschmack wird intensiver, die Konzentration an Fruchtzucker steigt durch das verdampfende Wasser an, wodurch der Sirup süßer wird und ebenso werden die sauren Geschmackskomponenten intensiviert. Heraus kam ein Sirup, der sich ganz hervorragend als natürliches Dressing für Salat eignet. Was ist Sirup? Sirup wird durch Einkochen von zuckerhaltigen Flüssigkeiten (zum Beispiel Fruchtsaft) hergestellt. Durch das Verdampfen des Wassers wird Sirup dickflüssiger, geschmacksintensiver und durch den ansteigenden natürlichen Zuckergehalt auch länger haltbar. Wie lange ist der Apfelsirup haltbar? Obwohl wir unserem Apfelsirup keinen zusätzlichen Zucker hinzugefügt haben, reicht der natürlich enthaltene Fruchtzucker aus, um den Sirup länger haltbar zu machen. Wir haben bisher noch nicht rausgefunden, wie lange der Sirup wirklich hält, da er bei uns nach spätestens 4-6 Wochen aufgebraucht ist, aber so lange hält er sich im Kühlschrank problemlos.