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Quinoa Salat Mit Ei

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Monday, 5 August 2024

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Zutaten für 4 Portionen 150 g Quinoa 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse 1 Avocado 1 EL Zitronensaft 6 hart gekochte Eier 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 285 g) 3 EL Rapsöl 2 EL heller Balsamicoessig 2 TL mittelscharfer Senf 1 TL flüssiger Honig Pfeffer 50 g Brunnenkresse (alternativ 1/2 Beet Gartenkresse) Auf die Einkaufsliste Zubereitung 1. Quinoa mit Knorr Bouillon Pur Gemüse nach Packungsangabe zubereiten. 2. Avocado entkernen, schälen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Eier pellen und achteln. Mais in ein Sieb abgießen. 3. Für das Dressing Öl, Essig, Senf und Honig verrühren. Mit Pfeffer würzen. Quinoa, Avocado und Mais in eine Schüssel geben. Das Dressing zufügen und gut untermischen. Eier unterheben. 4. Quinoa Salat in Gläser füllen. Brunnenkresse darüber verteilen.

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Hier zeigen wir euch, wie es ganz leicht und schnell geht. 6/7 BILDERN Quinoa Den Quinoa in kochendem Salzwasser 10 bis 12 Minuten weichkochen. Danach das Wasser abgießen und den Quinoa ein paar Sekunden mit kaltem Wasser abspülen. Dann die gegarten Süßkartoffelwürfel mit Schalotte und die Granatapfelkerne in eine große Salatschüssel geben und miteinender vermengen. 7/7 BILDERN Was für ein Anblick, Was für ein Geschmack. Guten Appetit! Zum Schluß mit dem Zitronen-Öl-Dressing und der frischen Petersilie anrichten und genießen! 7/7 BILDERN
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