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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Kochkurse Herzen Einkaufsliste Newsletter Startseite Hauptspeisen Rezepte Selchfleischknödel mit Sauerkraut Foto: beate1971 Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften - Menüart Hauptspeise Region Zutaten 1000 g Kartoffeln 250 g Mehl 2 Eier 50 g Butter 40 g Grieß 2 Msp. Salz 1 Prise Muskat Pfeffer Selchfleisch 2 Stk. Zwiebeln Petersilie (frisch) 500 g Sauerkraut 2 Blatt Lorbeer 5 Stk. Wacholderbeeren Kümmel Rindsuppe (oder Gemüsesuppe) Zubereitung Für die Selchfleischknödel mit Sauerkraut erst den Kartoffelteig zubereiten. Dafür die Kartoffeln kochen, schälen und noch im heißen Zustand entweder stampfen oder pressen. Mehl, Eier, Butter, Grieß, Salz, Pfeffer und Muskat dazufügen und einen Teig kneten. Fülle: Selchfleisch in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebel in Butter anrösten, Selchfleisch und kleingehackte Petersilie dazu und etwas mitrösten. Vor dem Befüllen der Knödel auskühlen lassen. Sauerkraut Knödel Auflauf Rezepte | Chefkoch. Für das Sauerkraut Zwiebel in Butter (oder Öl) glasig werden lassen.
Den Käse darüberstreuen und im heißen Backofen auf der unteren Schiene bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen. Schritt 6 Statt frischer Kräuter können auch je Bund 2 EL getrocknete Kräuter verwendet werden. Genießen
Nicht zudecken. Das Sauerkraut kurz waschen. Zwiebel fein schneiden und mit angedrückten Wacholderbeeren in Öl anrösten. Zucker beigeben und glasig anbraten. Mehl zugeben und umrühren, das ausgepresste Sauerkraut beimengen und mit Wasser aufgießen. Die restlichen Gewürze und den Suppenwürfel zugeben und auf kleiner Flamme etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Anschließend alles gemeinsam anrichten. Ein altbewährtes Rezept von "So schmeckt Niederösterreich"-Partnerbetrieb Rainer Klang für die Kampagne "Mahlzeit! Schon früher geschmeckt, jetzt neu entdeckt! " Weiterführende Links Erdäpfel bequem online kaufen: "So schmeckt NÖ"-Onlineshop Kennen Sie Klangs Knödelmanufaktur? Hier finden Sie fertig zubereitete Knödelspezialitäten. Für süße Zungen empfehlen wir Mohnknödel mit Hollerkoch