Kleine Sektflaschen Hochzeit
Cevapcici einfach selber machen Die gegrillten Hackröllchen sind besonders in südosteuropäischen und asiatischen Ländern wie Kroatien, Serbien, Bosnien und vielen weiteren Ländern verbreitet, werden aber auch hierzulande sehr geschätzt. Dieses Gericht soll sich vom Iran über den Balkan, und von dort aus in den Rest der Welt verbreitet haben. Heute existieren sehr viele und zum Teil auch recht unterschiedliche Rezepte für Cevapcici, die je nach Tradition und Region variieren. Wir von Ankerkraut lieben die Hackspeise und möchten dir mit unserem Cevapcici Gewürz unsere ganz eigene Interpretation des Gerichtes zeigen. In vielen Original Rezepten werden die Hackröllchen nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, manchmal auch mit Paprikapulver - schlicht, einfach und vor allem köstlich! In unsere Gewürzmischung kommt neben Meersalz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver aber zusätzlich auch noch Zwiebel, Knoblauch, Aubergine, Zitronenschale, Bohnenkraut und Bockshornklee hinein. Diese würzenden Zutaten harmonieren perfekt miteinander und passen unserer Meinung nach hervorragend zum Balkan Klassiker Cevapcici.
Bei Zutaten wie Knoblauch und Zwiebeln indes ist man sich schon wieder einig: Beides gehört fein zerkleinert in die Cevapcici, und zwar stets frisch und nicht in Form von Pulver oder Granulat. Das wahrscheinlich wichtigste Geheimnis von Cevapcici liegt in der Art der Zubereitung. So sollten die Würstchen nicht in einer gewöhnlichen Pfanne, sondern in einer Grillpfanne oder unmittelbar auf dem Holzkohlegrill zubereitet werden. Beide Varianten sorgen dafür, dass sich beim Cevapcici selber machen ausreichend Röstaromen bilden. Und die sind für leckere Würstchen einfach essenziell. Zutaten zum Cevapcici selber machen 250 g Hackfleisch, am besten vom Bio-Rind 250 g Hackfleisch, am besten vom Bio-Lamm 1 Zwiebel 1 Ei Größe M 2 Zehen Knoblauch 1 TL Ajvar Salz Pfeffer, frisch aus der Mühle Nährwerte Cevapcici selber machen – Original Rezept des Klassiker Anzahl Portionen: 4 Nährwerte Gesamt pro Portion Kalorien (kcal) 1180 295 Kohlenhydrate (g) 18 4, 5 Eiweiß (g) 89 22, 3 Fett (g) 83 20, 8 Alle Angaben ohne Gewähr.
So sind Cevapcici zwischen fünf und zehn Zentimeter lang und circa zwei bis drei Zentimeter breit. Ein beliebter Dip zu diesen Hackfleischröllchen ist zudem Sauerrahm. Manchmal kommen aber auch Joghurt-Dips oder Ajvar zum Einsatz. Letzteres ist ein Paprikamus, welches in Osteuropa nur zu gerne zu Fleischgerichten gegessen wird. Ähnlich, wie Frikadellen ist auch das Cevapcici selber machen, schnell getätigt. Dafür muss man kein Sternekoch sein. Zutaten für eine Portion Cevapcic selber machen: 250 g Lamm- oder Rinderhack 1, 5 Knoblauchzehen Etwas Paprikapulver Pfeffer Salz Olivenöl Nährwertangaben für eine Portion Cevapcici Nährwerte Kalorien 125 kcal Kohlenhydrate 1, 5 g Fett 3 g Eiweiß 25 g Cevapcici Zubereitung: Zuerst die Knoblauchzehen aus der Schale nehmen und diese fein zerhacken. Den gehackten Knoblauch anschließend mit den Gewürzen unter das Lammhackfleisch mischen. Aus dem Hack dann längliche Hackfleischröllchen formen und diese eine Nacht in der Kühlung ziehen lassen. Die Cevapcici am nächsten Tag im heißen Olivenöl rösten.
Gebt euren Grillgerichten mit dem Balkan Gewürz eine persönliche Note Gegrilltes vom Balkan ist immer etwas Besonderes. Dort wird gerne mit Spießen gegrillt, besonders beliebt sind auch Cevapcici, welche auch hier in Deutschland mittlerweile sehr beliebt sind. Auch Hackspieße oder Frikadellen kann man sehr gut auf dem Grill zubereiten, dieses Balkan Gewürz drunter gemischt und los geht es. Ihr werdet sehr schöne Grillergebnisse erzielen und den Geschmack eures Grillgutes stark verändern. Wer für das Cevapcici Gewürz nicht selber rumtesten möchte, dem können wir eine tolle BBQ Rub Mischung empfehlen, diese geht in die Griechische Richtung: Don Marcos Dancing Sirtaki. Unser Balkan Rub / Cevapcici Gewürz verleiht deinem Grillfleisch einen besonderen Geschmack. Anleitungen Erst einmal zerkleinert ihr alle Zutaten einzeln mit einem Mörser und füllt alles in eine Schüssel. Achtet bei den Lorbeerblättern darauf, dass ihr die Menge abschmeckt. Gefallen euch gewisse Zutaten nicht, könnt ihr diese natürlich ersetzen.
Dieses Rezept für klassische Röllchen aus Hackfleisch ist besonders bei den Slawen beliebt. Cevapcici schmecken hervorragend als schnelles Mittag- oder Abendessen, auch deine Familie wird sie lieben! ➜ Was ist Cevapcici? Cevapcici werden aus gewürztem Hackfleisch gemacht, von Hand zu kleinen Röllchen geformt und in der Pfanne oder im Ofen gebacken. Häufig werden diese Hackfleischröllchen mit Salzkartoffeln, Pommes frites oder frischem Brot serviert. Cevapcici haben ihren Ursprung in den Balkanländern, sie sind in Serbien, Bosnien oder Kroatien (ehemaliges Jugoslawien) weit verbreitet. Die Einwohner dort nennen diese Röllchen Cevapi. Andere Namen für dieses Gericht, die dir begegnen werden, sind "Chevapchichi", "Chewapschischi" oder "Schiwabschischi". In der Tschechischen Republik ist dieses Gericht als "čevabčiči" bekannt, es basiert auf dem Originalrezept aus dem Balkan. Tschechen servieren čevabčiči mit Salzkartoffeln und etwas gelben Senf. Als letzten Schliff werden Ringe aus frischen Zwiebeln über die Röllchen gestreut.
Dazu gibt es 23 Produkte. Jeder, der schon einmal in Kroatien war, kennt sie: unsere Ćevapi – kleine, saftige Fleischröllchen! Das Wort Ćevapčići ist übrigens hierbei nur die verniedlichende Form… Und das ist der Klassiker: saftige Ćevapi mit frischen Zwiebelringen im Lepinja Fladenbrot! In Kroatien bekommt man sie an jeder Ćevapčići Bude um die Ecke. Hier zu Lande (noch) nicht. Warum eigentlich nicht??? Wir wissen es auch nicht. Am besten schmecken Ćevapčići frisch vom Grill, aber man kann sie auch in der Bratpfanne zubereiten (Stümpervariante:-P). Oftmals werden wir gefragt wie man sie denn selber herstellt. Was für Fleisch nimmt man da am besten? Welche geheimen Gewürze machen die Ćevapčići so besonders? Aus welchem Fleisch besteht Ćevapčići? Cevapcici werden aus Hackfleisch gemacht. Häufig stellt man Cevapcici aus Lammfleisch her, doch kommt ebenso Hackfleisch vom Rind oder Kalb zum Einsatz. Ćevapčići, das zur Hälfte aus Rind- und zur Hälfte aus Schweinefleisch besteht, ist eine weitere Variante.