Kleine Sektflaschen Hochzeit
Geschrieben von sssmulchen am 03. 05. 2010, 17:24 Uhr owt MfG und danke schn 6 Antworten: Re: frischer Spargel ins kochende wasser geben oder ins kalte? Antwort von RR am 03. 2010, 17:34 Uhr Hallo frischen gebe ich ins kalte Wasser, gefrorenen ins kochende. viele Gre Beitrag beantworten Antwort von Mariposa am 03. 2010, 19:47 Uhr Ich gebe Spargel immer ins kochende Wasser. LG, Mari Antwort von werner am 03. 2010, 19:58 Uhr ins kalte, mit salz, einer prise zucker ( wegen der farbe)etwas zitrone und ein ckchen butter Antwort von Mehtab am 04. 2010, 12:40 Uhr Hallo Smulchen, wenn Du eine Spargelsuppe willst, dann gib den Spargel in kaltes Wasser, damit er schn auskocht und das Wasser viel vom Spargelgeschmack annimmt. Wenn Du allerdings Spargel mit Schinken oder hnliches willst, dann gibt ihn in kochendes Wasser, damit er mglichst schnell durch wird und mglichst wenig Geschmacksstoffe an das Wasser abgibt. Der Geschmack soll ja im Spargel bleiben. Viele Gre Mehtab ich mach ihn im ofen - OHNE wasser*g Antwort von wesermami am 04.
Hallo, ich wollte mich heute mal an Spargel kochen probieren, ist allerdings mein 1. Mal! Hab gehört man gibt Butter und Zucker zu dem Spargel? Kommt der Spargel ins kochende Wasser? oder direkt? und wie lange kocht man Spargel? Zitieren & Antworten Gelöschter Benutzer Mitglied seit 02. 03. 2002 30. 076 Beiträge (ø4, 07/Tag) da du ein Spargel(n)-Neuling zu sein scheinst, empfehle ich dir diesen Magazin-Artikel. Ansonsten: Mit kalten Salzwasser aufsetzen, Prise Zucker eun ein gutes Stückchen Butter rein, ca 1o min nach Dicke der Stangen. Gutes Gelingen! Mitglied seit 15. 07. 2007 31 Beiträge (ø0, 01/Tag) Hallo Butterbluemchen3112, ich sag' mal, wie ich das mach': 1 kg Spargel von der mittleren Stärke schälen, in etwa 3 cm große Stücke schneiden und dann in einen Topf geben; kaltes Wasser zum Spargel geben, sodaß er gerade bedeckt ist; Salz, 1Stck. Würfelzucker und ein walnussgroßes Stück Butter dazu; wenn das Ganze zu kochen beginnt, etwa 2 Min. köcheln lassen und dann von der Flamme nehmen; nach weiteren 5 Minuten den Spargel in ein Sieb gießen, aus der Spargelwasser mit Butter und Mehl eine helle Soße bereiten und die Spargelstücke wieder reingeben.
Kleinschneiden füllt man den Spargel in geeignete Gefäße oder Gefrierbeutel. Man kann ihn dann auch problemlos portionsweise wieder entnehmen. Dazu muss der Spargel aber vor dem Einfrieren trocken getupft werden. Wir empfehlen genügend große Gefrierbeutel mit Zipper. Da ist die Entnahme des Spargels nach dem Einfrieren problemlos möglich. 04 Bei -18 Grad hält sich der Spargel zwischen sechs und acht Monaten, wahrscheinlich sogar länger. Aber auf der sicheren Seite ist man wenn man sich an den genannten Zeitraum hält. 05 Um den Spargel vitaminreich, bissfest und aromatisch zu halten, taut man ihn am Besten nicht erst auf, sondern gibt ihn tief gefroren ins kochende Wasser. Wenn man den Spargel vorher auftaut geht der Geschmack verloren, denn der läuft dann mit dem Wasser vom Auftauen in den Abfluss. Die Spargelschalen separat einfrieren und eine Hand voll einfach beim Kochen dazu geben, das gibt einen intensiveren Geschmack. Vor dem Verzehr sollten die Schalen jedoch entfernt werden. Wenn man diese Regeln befolgt, hat man fast das ganze Jahr den Vorteil "frischen" Spargel essen zu können.
Spargel kochen Die häufigsten Fehler Während man weißen Spargel gründlich schälen muss, darf die grüne Variante ihre Schale behalten. © Shutterstock Spargel kochen ist im Frühling ein absolutes Muss! Doch oft wird das leckere Saisongemüse völlig falsch zubereitet. Das sind die häufigsten Fehler. Die Spargelzeit ist offiziell angebrochen. Ob mit Schinken, Schnitzel, Lachs, Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder als Quiche - das Saisongemüse lässt sich vielfältig zubereiten und ist bei vielen Menschen ein beliebtes Frühlingsgericht. Beim Spargel kochen können jedoch gravierende Fehler passieren. Das sind die wichtigsten Tipps. Weißen Spargel großzügig schälen Bevor es ans Kochen geht, muss weißer Spargel großzügig geschält werden. Warum? Die Schale hat eine holzige Konsistenz und macht das Essen sehr unangenehm. Vor dem Schälen die Stangen unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Anschließend mit einem Sparschäler am Kopf der Spargelstange ansetzen und von oben nach unten die Schale abziehen.
Ursprünglich stammt er aus Italien und braucht deswegen mehr Sonne und Wärme. Gelegentlich bekommt man den etwas süßlicheren Purpur-Spargel auch in Österreich zu kaufen, eher gegen Saisonende. Deswegen solltest du Spargel essen Spargel besteht zu 90% aus Wasser, der Rest sind wertvolle Vitamine, Mineralstoffe wie Kalium und kaum Kalorien (20 kcal pro 100 g). Er punktet auch mit Vitamin A, C und Folsäure. Es trifft sich ausgezeichnet, dass Spargel im Frühling wächst, denn er regt den Stoffwechsel an, unterstützt Leber und Niere und wirkt entwässernd. Allerdings sollten Menschen mit Neigung zu Nierensteinen und hohen Blut-Harnsäurewerten bei Spargel vorsichtiger sein. Seinen typischen Geschmack erhält der Spargel durch die Asparaginsäure, die wichtig für den Harnstoffzyklus ist und die Nierenfunktion stimuliert. Nachdem du Spargel gegessen hast, bekommt der Urin einen besonderen Geruch. Spargelernte ist Handarbeit! Von Mitte April bis spätestens zum Johannistag am 24. Juni wird Spargel gestochen, wie die Ernte des Stangengemüses im Fachjargon heißt.
Eingefrorener Spargel ist ca. 6-8 Monate haltbar! Tipp: Am besten das Ende der Spargelzeit abwarten, dann bekommt man den Spargel günstiger. Vorher kann man Spargel auch frisch genießen. :) [Das Bild ist von probabilistic - via Flickr - vielen Dank] data-matched-content-rows-num="4, 2" data-matched-content-columns-num="1, 2" data-matched-content-ui-type="image_card_stacked, image_card_stacked" Spargel Einen Kommentar verfassen
Wenn der Spargel abgekühlt ist, nimm ihn aus dem Eiswasser und lege ihn auf ein sauberes Küchentuch oder ein Papiertuch. Tupfe die Stangen trocken, um das überschüssige Wasser zu entfernen. 1 Iss den blanchierten Spargel pur, wenn du einen gesunden Snack oder eine Beilage möchtest. Wenn du den Spargel abgetupft hast, kannst du dir einfach eine Gabel nehmen und loslegen! Streue ein wenig Salz und Pfeffer darüber, wenn du mehr Geschmack möchtest. Du kannst Spargel bspw. als leckere Vorspeise pur auf einer Gemüseplatte servieren. Gib frische Karotten, Sellerie, Brokkoli und Blumenkohl dazu. Vergiss nicht den Gemüse-Dip! Schneide den Spargel klein, wenn du ihn in einen Salat geben möchtest. Schneide den Spargel in diesem Fall mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke. Vermenge diese dann mit zerkleinertem Romana-Salat oder Spinat. Gib für ein leckeres, gesundes Gericht Toppings wie getrocknete Cranberries und Ziegenkäse dazu. Du kannst Spargel in jeden Salat deiner Wahl geben! Gib Balsamico auf deinen Spargel, wenn du eine leckere Sauce möchtest.