Kleine Sektflaschen Hochzeit
Pulled Beef – so einfach geht es! Eine typische Barbecue-Spezialität aus den USA ist das Pulled Beef. Und von "Fast Food" kann hier wirklich nicht die Rede sein, denn das Garen des Fleisches nimmt wie auch bei Pulled-Pork-Rezepten sehr viel Zeit in Anspruch. Echte Fans des Grillens benutzen für das Pulled Beef vom Grill einen Smoker, damit das Fleisch auch den typischen Rauchgeschmack annimmt. Alternativ kommt ein Bräter im Ofen zum Einsatz. So oder so erhalten Sie nach vielen, vielen Stunden des langsamen Garens unvergleichlich zartes Rindfleisch, das förmlich auf der Zunge zergeht. Sie könnten sogar einen Löffel statt einer Gabel benutzen! Pulled beef burger mit coleslaw topping. Einmal zubereitet, eignet es sich für viele verschiedene Gerichte, zum Beispiel zu Salat, als Fleischeinlage in Wraps oder Burgern oder natürlich als Hauptspeise mit verschiedensten Beilagen. Besonders gut passen etwa Potato Wedges, Pommes frites oder Maiskolben, wie im Mittleren Westen der USA üblich. Wichtig dabei ist der puristische Ansatz: Außer BBQ-Sauce und einem Hauch Ketchup würzen Sie nur mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch.
Diese Kombi stand schon soooooo lange auf der ToDo-Liste und jetzt war es endlich soweit. Ich habe immer mal wieder nach einem Rezept geschaut, aber ich bin von der langen Garzeit abgeschreckt worden. Die Vorstellung für ein Abendessen zu zweit den Backofen mal eben so 10 Stunden anzulassen, hatte mich bislang davon abgehalten ein Pulled Beef oder Pulled Pork zuzubereiten. Und einen Smoker, bzw geeigneten Grill haben wir (noch) nicht. Aber manchmal gibt es glückliche Zufälle… Neulich gab es bei uns mal einen "schnöden" Rinderbraten mit einer schönen dunklen Soße. Dieser hat zwar auch 3 Stunden auf dem Herd gestanden, aber das sind noch lange keine 10 😉 Am nächsten Tag war Reste essen angesagt und da kommt der Onkel plötzlich grinsend mit einem Pulled Beef Burger aus der Küche. Pulled-Beef-Burger mit Apfel-Coleslaw Rezept | LECKER. Er hatte mal eben so den restlichen zarten Rinderbraten zerrupft und in der Soße erwärmt. Da im Kühlschrank auch noch zwei Portionen Pizzateig auf den Verzehr warteten, hat er ein paar Brötchen daraus gebacken und fertig war der improvisierte Burger!
Aus LECKER 11/2014 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten Paprikapulver (evtl. geräuchert), Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer, 4 EL Öl 2 kg Rindernacken (Stück; evtl. beim Fleischer vorbestellen) 600 g Weißkohl Salz, Pfeffer, Zucker 75 Feldsalat 1 Zwiebel 250 Möhren Apfel (z. B. Granny Smith) 150 Crème fraîche 100 Schlagsahne 4 EL Apfelessig Knoblauchzehen (140 ml) Flasche Worcestersoße 1⁄8 l Ahornsirup 300 ml Ketchup 2–3 25 frische Hefe (20 g) gehäufter EL Zucker 1⁄4 Milch 50 Butter + etwas Mehl Salz Ei + 1 Eigelb (Gr. M) 1–2 Sesam großer Gefrierbeutel Backpapier Zubereitung 420 Minuten einfach 1. Am Vortag 2 TL Paprikapulver, 2 TL Cayennepfeffer, 2 TL Salz und Pfeffer mit Öl mischen. Best Burger EVER… Pulled Beef Burger mit Apfel-Coleslaw – Kathi‘s Küchenstadl. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit der Mischung einreiben. In einen Gefrierbeutel legen, verschließen und über Nacht kalt stellen. 2. Am nächsten Tag Backofen vorheizen (E-Herd: 125 °C/Umluft: 100 °C/Gas: s. Hersteller). Fleisch aus dem Beutel nehmen, in einen Bräter legen und zugedeckt im heißen Backofen ca.