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» Startseite Foren Vorspeisen Welche Vorspeise zu Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelklößchen? Hallo zusammen, meine Mutter wird Mitte Oktober 70 Jahre alt und hat dazu 15 Gäste eingeladen. Sie plant dafür als Hauptspeiche Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelklößchen zu machen. Ich habe mich bereit erklärt, die Vorspeise und den Nachtisch zu machen. Allerdings gibt es soviele Vorspeisen und ich bin im Moment etwas überfragt, welche ich bei dem Hauptgericht machen soll. Wer hätte eine passende Idee für mich? lg ibag1966 Lass Deine Träume nicht warten, sie wollen wahr werden. Zitieren & Antworten Mitglied seit 20. 02. 2006 1. 973 Beiträge (ø0, 33/Tag) Hallo! Bei uns gibt es in der Regel als Vorspeise eine Rindfleisch Brühe zu solchen Gerichten. Da kommen dann entweder Markklösschen, Nudeln oder Maultaschen rein( hier allerdings die aus dem Kühlregal). Suppe kommt bei der älteren Generation immer sehr gut an. Lg Chuli Gelöschter Benutzer Mitglied seit 14. 05. 2001 22. Passende vorspeise zu sauerbraten im. 750 Beiträge (ø2, 96/Tag) Hallo ibag, bei so einem klassischen Gericht würde ich nur ein ganz leichtes Süppchen mit Einlage machen.
Du findest sie im Forum Vorspeisen, Beitrag von Soulfly1512 am 19. 9., "3-Gänge" Wild Menü. Gruß Ciperine Guten Morgen Ciperine, Danke! Werde mal gleich suchen gehen Mitglied seit 22. 10. 2006 3. 215 Beiträge (ø0, 57/Tag) Hallo Ibag, also ich würde wie Rince oder auch utemaus etwas klassisches machen. Die geladenen Gäste werden wohl auch eher das alter deiner Mutter haben, da ist es mit was modernem immer schwer, wenn ich da an meinen Vater denke, oh mein Gott, der ist sehr scwierig. Viele Grüsse Boxerbaby Nr. Passende vorspeise zu sauerbraten selber einlegen. 61 iCdTS50+ Je mehr ich von den Menschen sehe, um so lieber habe ich meinen Hund Friedrich der Große Mitglied seit 21. 2007 29. 110 Beiträge (ø5, 23/Tag) also ich würde auch zu so einem Klassiker ein Süppchen servieren, aber vielleicht nicht so 100% klassisch. Eine Steinpilz-Essenz fände ich besser. Sooo alt ist 70 doch nun auch wieder nicht. Und ich weiß auch nicht, ob die alten Herrschaften sich nicht wirklich überlisten lassen. Mein Schwiegervater (80) ist von meiner Küche immer absolut begeistert, obwohl es bei uns nur Sachen gibt, die er entweder nicht mag oder nicht essen kann, nicht verträgt...
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Wichtig ist, die Vinaigrette so zu gestalten, dass sie diese Aromen nicht mit Essiggeschmack übertönt. Fein mariniertes und wie Carpaccio aufgelegtes Frühlingsgemüse ist immer eine gute Wahl als Vorspeise zu Lammkarree. Versuche neben Radieschen und Rettich auch Kohlrabi und lasse deinen Gästen beim Topping die Wahl zwischen gebratenen Garnelen, gerösteten Mandelsplittern oder karamellisierten Aprikosen mit Feta. Flammkuchen eignet sich als Vorspeise zu Lammkarree und kann als Fingerfood zum Einstieg gelten. Belegen kannst du diese ganz nach Jahreszeit mit Spargelspitzen, Kräutern, roten Zwiebeln, Lauch, bunten Paprikastreifen und Rucola. Was ist der Unterschied Karree und Kotelette? Welche Vorspeise zu Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelklößchen? | Vorspeisen Forum | Chefkoch.de. Karree und Kotelette ist dasselbe Rückenteil vom Lamm. Karree ist das ganze Stück und Koteletts sind zwischen den Knochen aufgeschnitten als Portionen. Für den sommerlichen Grill eignen sich manchmal die Kotelettes besser, für das Feiertagsmenü das Karree. Welche Kerntemperatur für Lammkarree? Die Temperatur für rosa gebratenen Lammrücken liegt bei 55 Grad.