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Bei mehr Soße die Flüssigkeitsmenge mit Brühe und Wein etwas verlängern, mit in etwas kaltem Wasser angerührter Speisestärke oder einem gekauften dunklen Soßenbinder andicken. Das Kaninchen mit Salz, reichlich schwarzen Pfeffer, Wein und je nach persönlichem Geschmack mit etwas Essig, 1 – 2 TL Worcestersauce, Balsamessig oder mit 1 – 2 EL Madeirawein verfeinern. Kaninchen in Rotwein Rezept | LECKER. Mit Petersilie bestreut, zu Teigwaren, Kartoffeln oder Brot und einem grünen Salat, servieren. Nährwertangaben: Eine Portion Kaninchen in Rotwein hat ca. 600 kcal und ca. 20 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Kurz vor dem Ende der Schmorzeit den ausgelösten Kaninchenrücken leicht salzen und pfeffern, Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch beidseitig gut anbraten. Mit den Rosinen ablöschen, Rücken wenige Minuten fertiggaren und gemeinsam mit dem geschmorten Kaninchen auf einer tiefen Platte anrichten. Rezept: Coniglio alla Nonna - Kaninchen im Rotwein geschmort - Rollis Rezepte. Weißbrotscheiben kurz in der Teflonpfanne anrösten und als Beilage reichen. Anzahl Zugriffe: 70304 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Karfiolsuppe mit Orangensaft verfeinert Königsgarnelen in Knoblauchbutter Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Kaninchen in Rotwein
Die Zwiebeln mit Knoblauch darin hell anbraten. Zerkleinertes Gemüse nacheinander hinzu geben und ebenfalls zart anschmoren. Tomatenmark einrühren. Mit etwa 300 ml Rotwein aus der Flasche ablöschen, die Gewürze hinzu geben. Soviel Brühe oder Wasser auffüllen, damit der Topfinhalt gut zur Hälfte in der Flüssigkeit liegt. Nun das Kaninchenragout mit einem Deckel zugedeckt etwa 45 – 60 Minuten langsam schmoren lassen. Hin und wieder nachsehen, damit sich nichts am Boden des Topfes festlegt und immer wieder mit etwas Wein auffüllen. Wenn das Fleisch fast weich genug ist, die Rückenknochen und die Brust herausfischen und das daran enthaltene Kaninchenfleisch abzupfen und zum restlichen Ragout hinzu geben, oder wenn man gerne abnagt, kann man dies auch unterlassen. Die Rückenfilets hinzu geben und das Ragout noch etwa 10 Minuten weiter schmoren lassen. Kaninchen einlegen in rotwein. Jetzt kommt der Moment, an dem man bestimmen kann, wie viel Soße man benötigt (zu Beispiel zu Teigwaren etwas mehr), oder ob das Kaninchen nur zusammen mit Brot oder Baguette (zum Austunken der Soße) verspeist wird.
010 mg (25%) mehr Calcium 64 mg (6%) mehr Magnesium 60 mg (20%) mehr Eisen 5, 2 mg (35%) mehr Jod 5, 5 μg (3%) mehr Zink 2, 6 mg (33%) mehr gesättigte Fettsäuren 5, 8 g Harnsäure 196 mg Cholesterin 138 mg mehr Zucker gesamt 10 g Zubereitungstipps Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen Zubereitung Küchengeräte 1 Messer, 1 Knoblauchpresse, 1 Bräter Zubereitungsschritte 1. Kaninchen unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Stücke teilen. 4 EL Olivenöl mit Pfeffer verrühren. Knoblauch schälen und zum Öl pressen. Rosmarin waschen, und trocken schütteln; von 2 Zweigen die Nadeln fein hacken und unter das Öl mischen. Kaninchenteile darin zugedeckt 4 Stunden marinieren. 2. Inzwischen Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kaninchen In Rotwein Rezepte | Chefkoch. Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. 3. Zwiebeln schälen und achteln. Restliches Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen. Gut abgetropfte Kaninchenteile darin rundherum anbraten.
normal 3, 75/5 (6) Kaninchen in Tomaten - Rotweinsauce (Maltesische Nationalspezialität) Stuffat tal-Fenek (Originalname) 45 Min. simpel 3, 5/5 (4) Zartes Kaninchen in Balsamico - Rotwein - Sauce. beste Sauce 15 Min. normal 3/5 (2) Kaninchenkeulen in Rotwein-Schokosauce 30 Min. pfiffig 3, 83/5 (4) Rotwein - Kaninchen 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Kaninchen in Öl und Rotwein 25 Min. normal (0) Kaninchenvorderkeulen in Rotwein-Sahnesauce 60 Min. simpel (0) Rotweinkaninchen Kaninchen mit Backpflaumen und Rotwein 20 Min. simpel 4/5 (4) Gebratenes Kaninchen Wedauer Art Klassischer Kaninchenbraten aus der Nachkriegszeit nach Omas Art 60 Min. normal 4, 53/5 (38) Kaninchen Nach altem Familienrezept 60 Min. normal 4, 42/5 (62) Kaninchen/Hase mit Preiselbeersahnesauce 15 Min. normal 4, 17/5 (28) Kaninchen ligurisch Unser Favorit bei den Kaninchenrezepten 25 Min. normal 3, 82/5 (9) in Senf-Sahne mit Rotweinsoße 45 Min. normal 3, 67/5 (4) Portugiesisches Kaninchen mit Orangen 30 Min.
Zwiebel und Knoblauch grob hacken. Zusammen mit dem Rotwein in eine grosse Schüssel geben. Lorbeer, Rosmarin- und Thymianzweige zugeben. Cognac und Olivenöl zugeben. Kaninchenstücke darin einlegen und für 6 - 12 Stunden ziehen lassen. Schmoren: Kaninchenstücke aus der Marinade nehmen und die Flüssigkeit mit den Fingern abstreifen. Marinade durch ein Sieb abgiessen und das Gemüse abtropfen lassen. Fleischstücke in Bratbutter allseitig kräftig anbraten (so gut es bei diesen unförmigen Stücken geht). In den Schmortopf geben. Gemüse in der gleichen Pfanne kurz anrösten, mit Mehl bestäuben, ein paar mal wenden und die abgesiebte Marinade dazugiessen und aufkochen. Zurückhaltend mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 2-3 Minuten köcheln lassen und danch über das Fleisch giessen. Oliven, Brauner Zucker und die Couverture zugeben, kurz aufmischen und zugedeckt 1 1/2 Stunden leicht köcheln lassen. Dabei Fleischstücke ab und zu wenden. Fleisch aus der Sauce heben und warmstellen. Lorbeerblätter und Gewürzzweige herausfischen.
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