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Lasst uns also Familie und Freunde damit verwöhnen, direkt den Mixer anwerfen und endlich los legen meine Lieben. Zutaten für 1 x 20cm PME Form: 5 Eier Gr. L 250g Zucker 250g Vanille-Joghurt oder Quark 200ml neutrales Pflanzenöl 50g geschmolzene, leicht abgekühlte Butter 1 TL Vanillepaste 375g Mehl Type 405 oder 550er 1 1/4 Pck. Stracciatella-Käsekuchen. Backpulver 1 Prise Salz 100g Schoko-Tröpchen ( von Lidl) + 1 EL Mehl Zubereitung: Form fetten und den Boden mit Backpapier auslegen, legt auch einen Rand der höher als die Form selber ist aus Backpapier ein, wir wollen hier einen richtig schön hohen Kuchenboden backen. Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, mittlere Schiene, alle Zutaten bitte "Zimmerwarm"! Eier und Zucker in der Küchenmaschine 10 - 15 Minuten wirklich ganz hell-schaumig schlagen lassen, die Masse muss wirklich einen festen Stand haben, das braucht seine Zeit. Vanille-Joghurt, Öl, geschmolzene Butter und Vanillepaste in einem hohen Gefäß mischen und vorsichtig in die Eimasse fließen lassen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und darüber sieben, nun nur noch ganz kurz aber gründlich vermischen, das Volumen soll erhalten bleiben.
Die Stracciatella Quarkcreme in Gläser einfüllen. Dabei ist es sinnvoll, damit die Gläser beim Einfüllen nicht zu sehr verschmieren und eine schöne Optik bieten, dass man einen Trichter mit breiterer Öffnung (z. Beispiel einen Marmeladentrichter) zum Befüllen verwendet. 50 g Halbbitterschokolade in grobe Würfel schneiden. Schlagsahne in einem Töpfchen langsam erhitzen (nicht kochen), die Schokoladenstücke darin unter Rühren ganz auflösen, danach etwas abkühlen lassen. Die noch etwas lauwarme Schokosahne nochmals mit einem Löffel durchrühren und über das Quarkdessert verteilen und ruhig an der Seite etwas nach unten fließen lassen. Stracciatella torte mit quark. Danach jedes einzelne Dessertglas mit Folie abgedeckt für mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren nach persönlichem Geschmack etwas zusätzliche Schokostreusel darüber streuen und mit einem frischen Minze Blatt dekoriert als feines Dessert im Glas servieren. Tipp: Diese Stracciatella Quarkcreme ersetzt auch schon auf köstliche Art ein Stück Kuchen zum Nachmittagskaffee.
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