Kleine Sektflaschen Hochzeit
Chio Tortilla Chips mit Hackfleisch und Käse überbacken in einer feurigen Tomatensauce Zutaten (6 Personen) 500 Gramm Hackfleisch 100 Gramm rote Bohnen 1 Gemüsezwiebel 1 Dose gehackte Tomaten 250 Gramm Chio Tortilla Chips (Wild Paprika) 5 EL Hot Salsa von Chio Tortilla 6 TL Creme Fraiche 150 Gramm geriebenen Gouda-Käse Chili-Gewürz Salz Pfeffer Paprikagewürz 2 EL Olivenöl zum Anbraten Zubereitung: Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und ebenfalls scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Chiligewürz würzen. Danach die gehackten Tomaten, die Salsa-Sauce und die Bohnen untermischen. Die Tortilla Chips werden zunächst auf den Boden der Auflaufform gegeben und das Hackfleisch mit der Sauce wird darüber verteilt. Im Anschluss werden ein paar Kleckse Creme Fraiche auf dem Auflauf verteilt. Dann wird das Gemisch mit dem Mozzarella-Käse bestreut. Das Ganze im Ofen für 15 Minuten bei 200 Grad auf Ober-/Unterhitze überbacken. Nun richtet ihr die Auflaufform auf dem Tisch an und jeder Gast kann sich bedienen.
> Tortilla Chips überbacken - so schmeckt es am besten - YouTube
Da nicht jeder feurige Gerichte mag, könnt ihr natürlich das Chiligewürz weglassen und eine milde Chio-Salsa-Sauce verwenden. Wir lieben es allerdings würzig und für meine Gäste war es auch genau richtig. Das Schöne daran ist, dass man das Gericht auch mit vielen Personen essen und dippen kann. Das geht auch, wenn es schon abgekühlt ist, denn dann schmeckt es immer noch lecker! Einen frischen Klecks Creme Fraiche obendrüber, das rundet den Geschmack noch ab. Guten Appetit! Meine Kinder haben gesagt, das sei das leckerste Essen, das sie je gegessen haben. Sie waren restlos begeistert. Ich muss aber auch sagen, dass es echt lecker war! Habt ihr auch schon Gerichte mit Chio Tortilla Chips gemacht? Dann erzählt mir gerne von euren Gerichten. Mögt ihr denn überhaupt Chips oder seid ihr eher von der süßen Fraktion? (Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Intersnack Knabber-Gebäck entstanden)
Manchmal wird empfohlen die Kartoffelscheiben eine Stunde zu wässern, damit die Stärke heraus geht. Dann sollen sie nicht zusammenkleben und knuspriger werden. Das Öl wird mit den Gewürzen gemischt. Das Backblech wird mit Backpapier ausgelegt. Die einzelnen Kartoffelscheiben werden leicht mit der Ölmischung von beiden Seiten eingepinselt und einzeln nebeneinander auf das Backblech gelegt. Das Ganze kommt bei 200°C in den vorgeheizten Backofen und braucht etwa 10-15 Minuten, bei manchen Herden auch länger. Je nach Herd muss man zwischendurch die Backofentür öffnen, damit die feuchte Luft entweichen kann. Man sollte die Chips in jedem Fall beobachten; sie sind fertig, wenn sie eine goldbraune Farbe haben. Sie sollten kross sein und die Kanten leicht gebräunt. Das Rezept kann man variieren, indem man andere Gewürze nimmt, beispielsweise Pfeffer, Knoblauchpulver oder Chili. Es schmeckt auch lecker, wenn man über die noch warmen Chips geriebenen Parmesan streut. Wer sich das Einpinseln der Chips sparen will, kann auch einen Ölsprüher benutzen und die Kartoffelscheiben gleichmäßig mit Öl einsprühen und dann würzen.
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