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Verwenden Sie niemals den Mixer, da Sie sonst nicht die richtige Konsistenz für den Jam erhalten. Gießen Sie die Esslöffel Stevia und Zitrone in die 250 ml Wasser. Wenn sich der Süßstoff im Wasser aufgelöst hat und die Frucht zerdrückt wird, alle Zutaten in einen Topf geben und auf ein starkes Feuer stellen, bis es siedet. Dann auf eine geringe Temperatur reduzieren, die sieben Gramm Gelatine hinzufügen und eine halbe Stunde lang rühren, bis die gewünschte Textur erreicht ist. Zum Abschluss die Marmelade in Gläser füllen und warten, bis sie abgekühlt ist, um sie im Kühlschrank zu lagern. Wie man hausgemachte Marmelade in Gläsern konserviert Wir haben zuvor die Lagerzeit der selbst gemachten Marmelade mit Stevia sowohl im Kühlschrank als auch im Gefrierschrank erläutert. Der beste Weg ist die Verwendung von Glas oder Gläsern, da diese den Geschmack der Marmelade zu keinem Zeitpunkt ändern, wie dies bei Verwendung von Kunststoff der Fall ist. Gehen Sie folgendermaßen vor, um die Gläser vorzubereiten: Um die Gläser richtig vorzubereiten, entfernen Sie die eventuell enthaltenen Etiketten und spülen Sie sie mit heißem Wasser gut ab.
Danach koche ich meine Masse bei 100 Grad 15 Minuten lang auf Stufe 2 und passe dabei auf, dass es nicht überkocht. Sollte das der Fall sein, stelle ich schnell auf 90 Grad runter. Und schon ist die Masse bereit zum Abfüllen. Erdbeermarmelade mit Stevia: Sofort nach dem Aufkochen in Marmeladengläser abfüllen. Erdbeermarmelade mit Stevia: Kalorien, Punkte & Co. Laut Gelierzucker-Hersteller ergeben sich aus dem oben beschriebenen Rezept 51 Portionen, wobei eine Portion mit 25 g bemessen wird. Jede Portion hat: 36 Kalorien 154 KJ 0, 1 g Fett 0, 2 g Eiweiß 8, 2 g Kohlenhydrate 1 Smartpoint 1 Diätpunkt WW (P) Selbstgemachte Erdbeermarmelade mit Stevia kann man auch gut verschenken. Erdbeermarmelade mit Stevia: Verfeinern Mir persönlich ist die so zubereitete Erdbeermarmelade ein wenig zu süß. Einen guten Kontrast bildet da ein Spritzer Zitronensaft, den ich vor dem Kochen zur Erdbeermasse gebe. Sehr lecker ist es auch, dem Ganzen ein wenig Vanillearoma zu geben. Dazu kratze ich eine Vanilleschote aus und gebe eine gute Messerspitze davon hinzu.
Erdbeermarmelade mit Stevia: So wird sie lecker ohne Thermomix Zuerst gebe ich die geputzten und gewaschenen Erdbeeren in einen Topf. Dann mixe ich sie mit einem Pürierstab, bis sie schön "musig" sind. Danach gebe ich den Gelierzucker hinzu und rühre ihn mit einem Schneebesen unter. Anschließend erhitze ich mein Erdbeermus und lasse es bei starker Hitze und unter ständigem Rühren drei Minuten sprudelnd kochen. Direkt im Anschluss gebe ich die Marmelade in die Gläser und befülle sie randvoll. Wenn sich etwas Schaum auf der Marmelade gebildet hat, entferne ich ihn zuvor noch mit einem Schaumlöffel. Anschließend verschließe ich meine Marmeladengläser mit dem Schraubdeckel drehe sie um und lasse sie fünf bis zehn Minuten auf dem Kopf stehen, damit sich ein Unterdruck bildet und das Glas luftdicht verschlossen ist. So bleibt die Marmelade länger frisch. Und dann kommt das Beste: jetzt darf ich endlich die Reste aus dem Topf kratzen und mir das erste frische Erdbeermarmeladebrot schmieren. Erdbeermarmelade mit Stevia: So wird sie lecker mit Thermomix Zuerst gebe ich die vorbereiteten Erdbeeren und den Stevia-Gelierzucker in den Thermomix und zerkleinere beides auf für 15 Sekunden auf Stufe 5.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten Portionen: 1 1 kg Marillen (entsteint; in kleinen Stücken) 3 TL Stevia 1 Pkg. Gelierfix Super (3:1) 1 TL Zitronensäure 1 EL Rum Zubereitung Für die Marillenmarmelade mit Stevia Marillen pürieren. Das Stevia Granulat mit dem Gelierfix, der Zitronensäure und dem Rum gut verrühren und unter das Mus mischen. Nun die Marillenmasse zum Kochen bringen und mindestens 7-10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, noch heiß in Gläser füllen. Die Marillenmarmelade mit Stevia gut verschließen und diese auf den Kopf gestellt auskühlen lassen. Tipp Sie können bei der Marillenmarmelade mit Stevia den Rum auch auslassen. Anzahl Zugriffe: 15359 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Toast mit Eierschwammerl und Herbstkräutern Bananentiramisu (ohne Ei) Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Marillenmarmelade mit Stevia
1. Erdbeeren waschen, das Grüne und evt. Druckstellen entfernen (ich habe sie noch halbiert), dann erst wiegen. Danach pürieren. Wer mag kann sie auch noch durch ein Sieb streichen. 2. Geliermittel, Stevia, Balsamico-Sirup, Zitronensaft und einige Löffel Erdbeerpüree verrühren. Diese Mischung dann gründlich mit dem Erdbeerpüree verrühren. (Ich habe zuerst mit dem Scheebesen gerührt und dann, nochmals mit dem Pürierstab das Ganze zerkleinert. ) 3. Nun in einen großen Topf geben und auf höchster Stufe unter ständigem Rühren (setzt leicht an) aufkochen und 3-4 Minuten kochen lassen. 4. Anschließend in Twist-Off-Gläser füllen, diese fest verschließen und einige Minuten auf den Kopf stellen. 5. GELIERFIX ist ein rein pflanzliches Geliermittel welches aus Apfelpektin, Zitronensäure und Kartoffelstärke besteht. Erhältlich ist es in Reformhäusern. 6. Crema di Balsamico = Balsamico-Sirup aus meinem KB:... Sirup: Balsamico... 7. PS: Ich mag die Marmelade nicht so süß, daher ist diese etwas säuerlich.
Wer es süß mag, der kann auch 2, 5-4 EL Stevia nehmen. (3 EL müsste so in etwa das Verhältnis 3:1 sein, wenn man Gelierzucker nehmen würde. )
Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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