Kleine Sektflaschen Hochzeit
Schmorgurken mit Hackbällchen 600 g gemischtes Hackfleisch 2 kleine Eier 1 EL Senf Meerrettich 2-3 TL gemahlene Flohsamenschalen grosse Schlangengurken Zwiebel 400 ml Kokosmilch 200-300 Gemüsebrühe nach Bedarf auch mehr Kichererbsenmehl 60 Kräuterbutter 4 weißer Balsamico-Essig Dose Tomatenmark Bund Dill Salz und Pfeffer 250 Erbsen-, Linsen- oder KEM-Reis Zwiebeln putzen und klein würfeln. Die Gurken schälen und in kleine mundgerechte Würfel schneiden. Hackfleisch in einer Schüssel mit den Eiern, Meerrettich, Senf und den Flohsamenschalen vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, durchkneten, zu kleinen Bällchen formen und in der Pfanne von beiden Seiten ausbraten und beiseite stellen. Die Kräuterbutter in einem grossen Topf oder einer Pfanne auslassen und die Zwiebeln anschwitzen, dann die Gurken hinzu und kurz mit braten. Mit Essig und ca. 50-100ml Brühe ablöschen und einköcheln lassen. SCHMORGURKEN MIT HACKBÄLLCHEN – Rezepte lecker. Jetzt die Gurken mit der Schaumkelle aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Das Butter-Brühe-Essiggemisch im Topf leicht zum kochen bringen, KEM und Tomatenmark hinzugeben und eine sogenannte Mehlschwitze herstellen.
1. Zwiebeln schälen, fein würfeln; Hackfleisch, Ei, Semmelbröseln, Zwiebeln und Gewürze zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Aus dem Hackfleischteig 8 Hackbällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum ca. 8-10 Minuten goldbraun braten, herausnehmen und warm halten. 2. Gurken waschen, schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Butter in der Pfanne erhitzen, Gurken darin ca. 6 Minuten dünsten, saure Sahne und Meerrettich dazugeben, unterrühren, Dill waschen, feine Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken. Schmorgurken mit Hackbällchen | Chefkoch - YouTube. 3. Schmorgurken mit den Hackbällchen auf Teller anrichten, mit Dill passt ein Bauernbrot oder wer mehr Hunger Salzkartoffeln dazu...
Dann mit der restlichen Brühe & der Kokosmilch ablöschen und aufkochen lassen. Wenn die Sosse sämig geworden ist kommen dann die Gurken wieder hinzu. Das Ganze ca. 15 Min. auf kleiner Flamme einköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ist die gewünschte Konsistenz der Gurken erreicht, werden die Hackbällchen wieder hinzugegeben. Alles nochmal kurz durchziehen lassen. Nun noch den frisch gehackten Dill unterheben, das Ganze nochmal abschmecken und servieren. Schmorgurken mit Hackbällchen und Salzkartoffeln - Rezept - kochbar.de. Als Beilage passt hier zB Linsen, Erbsen- oder auch KEM-Reis. Tip 1: Wer die Hackbällchen noch etwas fluffiger machen will kann zB auch zerkleinertes Knusperbrot Erbsen-Linse (von der Bio-Zentrale) ins Hack mit einmischen. TIP 2: Die Sosse dickt nach der Mehlschwitze schnell an, daher ist es von Vorteil ein wenig mehr Brühe bereit zu stellen um diese eventuell nachzugiessen und die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Gehacktes, Semmelbrösel, Zwiebel, Eier, Salz und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Daraus 12 - 14 Hackbällchen formen. Die Kräuterbutter auslassen, die Zwiebel andünsten, Gurkenscheiben zufügen und kurz mitdünsten. Mit Essig ablöschen. Gurken mit der Schaumkelle aus dem Topf nehmen. Sahne und Gemüsefond angießen, würzen, Hackbällchen zufügen und 10 Minuten mild garen. Gurken wieder zufügen und weitere 10 - 15 Minuten leise köcheln, mit Speisestärke binden, abschmecken und Dill unterheben.
Zutaten 500 g rindfleisch Gehacktes 40 g Semmelbrösel 1 Zwiebel(n), gehackt 2 Ei(er) Salz Pfeffer 60 g Kräuterbutter 1 kg Schmorgurke(n), geschält, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten 4 EL Essig (Weißweinessig) 350 ml Sahne 100 ml Gemüsefond 1 TL Speisestärke 1 Bund Dill, geschnitten Zubereitung Gehacktes, Semmelbrösel, Zwiebel, Eier, Salz und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Daraus 12 – 14 Hackbällchen formen. Die Kräuterbutter auslassen, die Zwiebel andünsten, Gurkenscheiben zufügen und kurz mitdünsten. Mit Essig ablöschen. Gurken mit der Schaumkelle aus dem Topf nehmen. Sahne und Gemüsefond angießen, würzen, Hackbällchen zufügen und 10 Minuten mild garen. Gurken wieder zufügen und weitere 10 Minuten leise köcheln, mit Speisestärke binden, abschmecken und Dill unterheben Verpassen Sie kein Rezept, folgt uns auf Facebook, klicken sie hier.
ZUTATEN 500 g Gehacktes, gemischt 40 g Semmelbrösel 1 Zwiebel(n), gehackt 2 Ei(er) Salz Pfeffer 60 g Kräuterbutter 1 Zwiebel(n), gehackt 1 kg Schmorgurke(n), geschält, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten 4 EL Essig (Weißweinessig) 350 ml Sahne 100 ml Gemüsefond 1 TL Speisestärke 1 Bund Dill, geschnitten Salz Pfeffer ZUBEREITUNG Gehacktes, Semmelbrösel, Zwiebel, Eier, Salz und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Daraus 12 – 14 Hackbällchen formen. Die Kräuterbutter auslassen, die Zwiebel andünsten, Gurkenscheiben zufügen und kurz mitdünsten. Mit Essig ablöschen. Gurken mit der Schaumkelle aus dem Topf nehmen. Sahne und Gemüsefond angießen, würzen, Hackbällchen zufügen und 10 Minuten mild garen. Gurken wieder zufügen und weitere 10 – 15 Minuten leise köcheln, mit Speisestärke binden, abschmecken und Dill unterheben.
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: 07:00 - 15:30 Uhr Fr. : 07:00 - 14:15 Uhr Abholung nach Vereinbarung CARBO Kohlensäurewerke Vertriebsregion Nord GmbH Meineckestraße 12-14 D-30880 Laatzen +49 (0) 5102/9192-0 Mo. : 07:15 - 15:30 Uhr Fr. : 07:15 - 14:15 Uhr Mo. : 07:15 - 15:00 Uhr Fr. : 07:15 - 13:30 Uhr CARBO Kohlensäurewerke GmbH & Co. KG Am Ottenhausener Berg 40 D-66128 Saarbrücken +49 (0) 2635/789-34 Telefonische Öffnungszeiten Mo. : 08:00 - 15:00 Uhr Eichkoppelweg 95 D-24119 Kronshagen +49 (0) 5102/9192-0 (Hannover) +49 (0) 431/54310 (Kiel) Fr. : 08:00 - 12:00 Uhr SASCHA SPRINGER Vertriebsregion Ost / Südwest Standort: Saarbrücken, Butzbach, Dessau, Dresden Tel. : +49 (0) 2635 789-922 Fax: +49 (0) 2635 789-10 Mobil: +49 (0) 151 674 915 6 RAINER SCHMITT Vertriebsregion Süd / Mitte Standort: Bad Hönningen, Mannheim, München Tel. : +49 (0) 2635 789-31 Mobil: +49 (0) 151 126 141 21 FRANK KRETSCHMANN Vertriebsregion West Standort: Köln, Sundern Tel. : +49 (0) 221 956 433-0 Fax: +49 (0) 221 956 433-6 Mobil: +49 (0) 151 126 141 60 HANS-PETER BECKER Vertriebsregion West Standort: Duisburg Tel.
CARBO Kohlensäurewerke GmbH & Co. KG Abrechnung enorm beschleunigt verständliche Anleitung für Fahrer kundenindividueller Workflow Abfüllmengenübertragung via Bluetooth Mit HABBL und der neuen Flow-App von Fleetboard Logistics haben wir unsere Distribution vollständig digitalisiert. Unsere Fahrer erhalten zu jedem Kundenauftrag eine klare Anleitung. So wissen Sie nun immer, wann sie ein Verladezertifikat benötigen und welcher Anschlussadapter an der Armatur des Empfängertanks erforderlich ist. Nach Abschluss der Entladung melden die Fahrer nun die Abfüllmengen direkt zurück an unser Transport Management System. So beschleunigt der digitale Prozess alle unsere Abläufe, insbesondere die Abrechnung. Christian Dreeser IT-Leiter CARBO Kohlensäurewerke GmbH & Co. KG Verkaufsmengen digital übermitteln und schneller abrechnen Was ist die Herausforderung? Die CARBO-Gruppe beliefert mit ihrem eigenen Fuhrpark unter anderem Getränkehersteller, Lebensmittelproduzenten und Industriebetriebe mit flüssiger Kohlensäure.
Wenn die Befüllung abgeschlossen ist, fordert die HABBL App die Fahrer dazu auf, den Messwert der Einfüllmenge vom geeichten Messinstrument des Fahrzeugs zu übernehmen und an das Transport Management System des Kohlensäureherstellers zu übertragen. Dafür hat CARBO die Armaturen seiner Fahrzeuge mit einem Bluetooth-Modul nachgerüstet, das eine Datenübertragung ermöglicht. Um die Informationen mit dem Datenfunk übernehmen zu können, hat Fleetboard Logistics zusätzlich eine Flow-App programmiert, die diesen Messwert an die HABBL App überträgt. Von dort aus wird er direkt in die Unternehmenszentrale übermittelt und im Kundenauftrag abgespeichert. Dieser Vorgang löst zudem automatisch die Freigabe zur Abrechnung des Auftrags aus. In der Vergangenheit konnte es dagegen bis zu zwei Wochen dauern, bis ein Lieferschein in der Buchhaltung des Kohlensäureherstellers eingetroffen war. "Wir konnten jetzt die digitalen Abläufe umsetzen, die ich mir schon seit mehr als zehn Jahren gewünscht habe. Die Software von Fleetboard Logistics gibt uns erstmals die dafür notwendigen Mittel.
Nach der Abfüllung die Liefermenge ins Transport Management System übertragen. Wichtigstes Ziel bei der Implementierung der neuen Lösung war es, sämtliche möglichen Arbeitsschritte so zu digitalisieren, dass Prozessfehler fast ausgeschlossen sind. Zudem sollten Medienbrüche der Vergangenheit angehören. Ergebnis Anstelle der analogen Abläufe hat CARBO einen digitalen Gesamtprozess implementiert, dessen zentrales Element die HABBL App ist. Über das Mobile Workflow Management werden die Auslieferungsfahrer durch jeden einzelnen Arbeitsschritt ihrer Distributionstouren geführt. Sie sehen direkt im Display ihres mobilen Endgeräts, welches Anschlussstück sie beim Empfänger benötigen und erfahren es direkt bei Tourstart, falls ein Abfüllzertifikat erforderlich ist. Auf dem Weg zur Abladestelle löst die HABBL App anhand der Positionsdaten des Fahrzeugs automatisch einen Avis-Anruf aus, sobald eine vereinbarte Entfernung zum Ziel erreicht wird. Auch vor Ort unterstützt die Software nun die Fahrer: Da sie auf den Tanks der Empfänger nur selten eine Angabe des Einfüllvolumens vorfinden, erinnert sie die App unmittelbar vor Füllstart an das maximale Volumen der Behälter.
Mit HABBL und der Flow-App haben wir jeden möglichen Arbeitsschritt während der Distribution digitalisiert und verfügen über einen Gesamtprozess, der State-of-the-Art darstellt. Lediglich in der Abrechnung könnten wir mit einer Übertragung per EDI anstelle des digitalen Versands noch einen weiteren Systembruch beseitigen. Das zu erreichen, muss unser nächstes Ziel sein", berichtet IT-Leiter Christian Dreeser über das erfolgreiche Projekt. Über das Unternehmen Neben dem Stammsitz in Bad Hönningen verfügt die CARBO-Gruppe über zahlreiche Niederlassungen und Vertriebspartner deutschlandweit. Das CARBO Team mit heute 170 Mitarbeitern beliefert seit 1910 Ihre Kunden bundesweit und in europäischen Nachbarländern mit flüssiger Kohlensäure in Tankwagen oder als Stückgut in Druckgasflaschen und Trockeneisboxen. CARBO ist einer der größten Hersteller Natürlicher Kohlensäure vulkanischen Ursprungs und vertreibt darüber hinaus biogene Kohlensäure aus nachwachsenden Rohstoffen oder recycelte Kohlensäure aus chemischen Prozessen, um sowohl die hohen Qualitätsanforderungen der Kunden zu erfüllen als auch einen nachhaltigen CO2-Fußabdruck zu gewährleisten.