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Viel spass beim nacharbeiten! Ps: Nein ich hab keinen so kleinen Fuß... ich habe dafür meine Tochter kurz gequäillhalten ist so gar nicht ihr Ding.
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Darunter versteht man einen klassischen englischen Pudding, der im Tuch gekocht wird. Dabei darf man sich unter einem Pudding aber nicht die weiche, süße Milchspeise vorstellen, die wir unter diesem Namen hierzulande kennen. In Großbritannien wird das Wort eher für die Form des Gerichts denn für seine Konsistenz verwendet. Original englisches fudge rezept. Ein Pudding kann entweder aus Brot, Gemüse oder Fleisch hergestellt werden und erhält seinen Namen dadurch, dass er in einer Form gekocht wird. Der Plumpudding, oder Christmas Pudding, ist nur einer von vielen Puddings, die so charakteristisch für die englische Küche sind. Bekannt sind zum Beispiel auch der Yorkshire Pudding (Teig und Roastbeef), der Black Pudding (Blutwurst) und das schottische Haggis (Schafsinnereien). Der Plumpudding wird traditionell aus Rindernierenfett (alternativ pflanzlichem Fett), Trockenobst (vor allem Rosinen) und Nüssen hergestellt. Darüber hinaus wird der Masse üblicherweise Alkohol (etwa Rum, Brandy, Portwein, Kirschwasser oder Amaretto, gegebenenfalls auch Guinness oder andere Biersorten) beigemengt, bevor er mit Cognac flambiert und mit Cognacbutter beschmiert wird.
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Wenn der Alkohol verbrannt ist, können Sie Ihren Christmas Pudding genießen. Guten Appetit und fröhliche Weihnachten! PS. Original britisches Fudge. Für Menschen, die Sie lieben. | Candys Bonboniere. Noch mehr Rezepte aus der englischen Küche für Ihr Weihnachtsfest finden Sie in dem englischsprachigen Kochbuch Nigella Christmas: Food, Family, Friends, Festivities. Hier sehen Sie unsere ausgewählten Produkte zum Thema " Plum Pudding " Heir finden Sie auch einen British Shop in Ihrer Nähe »
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Das macht den Plumpudding wahnsinnig reichhaltig und "very, very British". Üblicherweise wird der Plumpudding bereits einige Wochen vor Weihnachten (üblicherweise am 1. Advent, am Stir-up Sunday) zubereitet und dann zum Fest im Puddingtuch gekocht. Daher leitet sich auch die deutsche Bezeichnung Serviettenkloß ab. Weil es sich dabei aber um ein kleines Küchenkunststück handelt, verwenden die meisten Briten heute eine Puddingform, um den Christmas Pudding zu kochen. Englische Fudge Rezepte | Chefkoch. Zum Essen wird der Pudding dann aus der Form entnommen, mit Brandy oder ähnlichem übergossen und an der Tafel flambiert. Diese Zeremonie macht einen wichtigen Bestandteil des britischen Weihnachtsessens aus. Dazu reichen die Engländer, Schotten und Waliser dann Brandy Butter oder Custard. Wer es weniger aufwendig mag, kann den Plumpudding auch bereits fertig zubereitet kaufen. Der Familienbetrieb Matthew Walker ist heute der größte Hersteller von Puddings in Großbritannien und vertreibt auch den Plumpudding. Dort weiß man: "Die meisten Leute würden sich betrogen fühlen, wenn es zum Nachtisch keinen Pudding gäbe", erklärte Toni Gill, verantwortlich für die Pressearbeit bei Walker der Süddeutschen Zeitung.
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