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Und auch wenn es zehn Minuten dauern mag, die Mischung fertig zu stellen, so ist es mir das auf jeden Fall wert. Immerhin weiß ich damit nicht nur, was genau drin ist (oder eben nicht…), sondern ich kann es an unseren Geschmack anpassen. Und ich spare mir damit jedes Mal Zeit, wenn statt fünf bis zehn verschiedenen Gewürzdosen der Griff zu einer genügt. Die Mischung eignet sich super für selbstgemachte Bolognesesauce, Hackbällchen, Burger oder einfach um Hackfleisch zur Weiterverwendung anzubraten. Etwa ein Esslöffel der fertigen Mischung würzt 500 g Hackfleisch. Mett selbermachen (selber machen, Gewürze). Aber natürlich kann je nach Geschmack oder Verwendung mehr oder weniger zum Einsatz kommen. Das Originalrezept habe ich übrigens hier gefunden und etwas abgewandelt, da Pfeffer und Chiliflocken für unsere Familie reduziert werden mussten. In den Notizen im Rezept stehen Hinweise, wie das angepasst werden kann, wenn jemand lieber mehr davon verwenden möchte. Bist Du ein instinktiver Würzer oder brauchst Du Anregung von außen? Vorbereitung 10 Minuten Gesamtzeit Zutaten 2 EL Petersilie, getrocknet 2 EL Italienische Gewürzmischung (zum Beispiel diese Selbstgemachte) 3 EL Knoblauch, granuliert 2 EL Salz 1 EL Zwiebel, granuliert 1 1/2 TL Fenchel, gemahlen 1 1/2 TL Paprika edelsüß 1 TL Pfeffer* 1 TL Chiliflocken** Zubereitung Alle Zutaten abmessen, vermischen und in einem Gewürzbehälter oder einem sauberen Marmeladenglas wie andere Gewürze aufbewahren.
Außerdem folgen viele dieser Rezepte einem eher pragmatischen Ansatz à la "Trockenes mischen, Feuchtes mischen, das eine in das andere rühren…" Damit kam ich als zögerlicher Anfänger deutlich besser zurecht als für jede Zutat die Küchenwaage zücken und zehn verschieden Schritte befolgen zu müssen. So langsam traute ich mich auch an etwas kompliziertere Rezepte und bekam nach und nach ein Gefühl für Abläufe. Schließlich traute ich mir auch das eine oder andere zu, ohne ein konkretes Rezept zu befragen oder zu befolgen. Doch siehe da, ich stolperte immer noch am Würzen, weil ich anscheinend im Gegensatz zu anderen Menschen ohne Instinkt dafür geboren wurde. Meine Retter sind jetzt die selbstgemachten Gewürzmischungen, die für verschiedene Anlässe und Verwendungen eine super Abkürzung bieten. Hack - Gewürzmischung (selbstgemachtes Fix für Hackfleisch) von Baumfrau | Chefkoch. Sei es für Salatdressing, zum Würzen von Gemüse und Dips, oder für Hackfleischgerichte aller Art – ich muss nicht jedes Mal das Rad wieder neu erfinden, sondern kann zu einer erprobten und leckeren Mischung greifen, die ein geschmackvolles Ergebnis garantiert.
normal 4, 29/5 (5) Hackfleisch-Gemüsepfanne à la Herbert 90 Min. simpel 4, 29/5 (12) Hackbraten mit Quark wird durch den Quark richtig schön locker 20 Min. simpel 4, 26/5 (25) Käse-Hack-Suppe auf mexikanische Art ein Rezept für den Crockpot / Slowcooker 20 Min. simpel 4, 26/5 (17) Mediterraner Auflauf mit Hackfleisch, Reis und Schafskäse Sehr aromatisch! 45 Min. normal 4, 25/5 (6) Fruchtig-pikante orientalische Hackbällchen ideal für jedes Party-Buffet, ergibt ca. 130 walnussgroße Hackbällchen 60 Min. simpel 4, 25/5 (10) Hackfleisch-Zucchini Pfanne auf Nudeln mit Knoblauch und Joghurt nach türkischer Art 10 Min. Hackepeter gewürz selber machen in german. normal 4, 19/5 (14) Veganer Sauerkraut-Kartoffel-Sojahack-Auflauf 30 Min. normal 4, 19/5 (29) Paprika - Mozzarella - Hackbraten in Blätterteig 25 Min. normal 4, 18/5 (9) Sommerliche Gemüse-Hack-Pfanne 15 Min. simpel 4, 17/5 (4) Chinakohl-Hack-Kartoffel Auflauf 30 Min. normal 4, 17/5 (10) Bunter Hackfleischtopf 30 Min.
4 Zutaten 20 Portion/en Hackfleisch-Fix selbst gemacht 10 EL Paprikapulver edelsüß 10 TL Salz 5 Teelöffel Curry 5 Teelöffel Majoran 5 Teelöffel Pfefferkörner, schwarz oder bunt. Wer keine Pfefferkörner zur Hand hat, geht auch gem. 1 TL Piment 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Hackfleisch-Fix selbst gemacht. (nie mehr das Gekaufte) Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" und ca. 10Sek/Stufe 10 verrühren. (ev. paar Sek. nachrühren) In sauberes Schraubglas (Gläser) abfüllen. Verwendung: ca. 2 EL auf 500g Hackfleisch. (manche nehmen auch bis ca. Hackepeter gewürz selber machen die. 4 EL. Ihr müsst es für euch testen wie würzig ihr es möchtet. Lieber erst mal weniger und abschmecken. Dazugeben kann man immer Vorschläge: Ca. 500 g Hackfleisch, und das Gewürz – je nach Geschmack ca. 2-4 EL ( eher erst mal weniger, teste – dazugeben kannst immer) 2 Eier 1 Zwiebel, in kl. Würfel geschnitten. (wer mag auch etwas Knoffel) Semmel(brösel) (nach Gefühl) 1-2 EL gehackte Petersilie (frisch) 1-3 TL Senf Alles gut verkneten, entsprechend formen.
Zum Würzen etwa 1 EL Mischung für 500 g Hackfleisch verwenden. Mehr oder weniger je nach Geschmack. Hinweise * Für Pfefferfreunde kann die Menge bis zu 4 1/2 TL erhöht werden. ** Diese Menge Chiliflocken wird auch von meinen Kindern toleriert, die nicht sehr scharf essen. Wer darauf keine Rücksicht nehmen muss, kann die Menge auf 1 EL erhöhen. Perfekt für Pinterest