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Zutaten 2 Schweinenacken oder Schweinelende oder Rindfleisch (Rippe oder Lende) 2 Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer Paprikapulver Zubereitung In Idar-Oberstein und Umgebung kann man in fast jeder Gaststätte Spießbraten essen. Hier und heute das Grundrezept: Zu allererst müsst ihr das Fleisch einlegen – so einen halben Tag ungefähr. Ihr könnt Fleisch nach eurem Belieben auswählen. Ob mehr oder weniger Fett, entscheidet ihr selbst. Rind oder Schwein – alles darfs sein. Ich bevorzuge Schweinelende. Wichtig ist, dass die Stücke gut abgehangen und dick geschnitten sind. Mit dünnen Lappen wirds kein Spießbraten. Bis zu 5 cm dick dürfen die Stücke schon sein. Es können ja mehrere von einem Stück essen. Zum Einlegen ganz viele Zwiebeln in Ringe schneiden und diese in einer großen Schüssel mit reichlich Salz und etwas Pfeffer würzen. Dazu den fein geschnittenen Knoblauch geben. Idar obersteiner spießbraten rezept. Knetet mit den Händen die gewürzten Zwiebeln kräftig durch. Durch das Salz kommen die Essenzen in Form von Flüssigkeit aus den Zwiebeln und gehen in das Fleisch, das "reingemanscht" wird.
Zur Wunschliste hinzufügen Zur Vergleichsliste hinzufügen Vom Restaurantbesitzer hochgeladene Speisekarte Oktober 01, 2021 Speisekarte SÜPPCHEN mit getrüffelten Rindfleisch-Klößchen mit Koriander, geräucherter Entenbrust und Pilzen KÜRBISCREMESÜPPCHEN VOM HOKAIDO KÜRBIS 5. 50 mit Cocos-Schaum VORSPEISEN CARPACCIO VOM RINDERFILET-SPIESSBRATEN 14. 00 mit Knoblauch, Oliven, Kräutern, Parmesan, Kräutersalaten und Marsala-Schalotten RAGOUT VON GEBRATENEN SCAMPI 12. 50 mit Tomaten, Oliven, frischen Gartenkräutern und Knoblauch GEBRATENE JAKOBSMUSCHEL UND FILET VOM ROTBARSCH 12. 50 Apfel-Koriander-Relish und Apfelrisotto GEKRÄUTERTER FELDSALAT 8. Service - Aktuelles - Ursprüngliche Küche: Idar-Obersteiner Spießbraten. 00 mit Speck-Croutons und Kartoffeldressing FRISCH VOM BUCHENHOLZGRILL ORIGINAL IDAR-OBERSTEINER SPIESSBRATEN 20. 50 mit Bauernbrot vom deutschen Rinder Entrecote (Zwischenrippenstück) ODER VOM SCHWEINEFILET 16. 00 STATT BROT SERVIEREN WIR IHNEN AUCH GERNE 3. 00 Pommes frites, kleine Kartöffelchen mit Kräuterquark oder Bratkartoffeln mit knackigen Blattsalaten und frischen Kräutern GRILLSPIESS VOM RINDER- & SCHWEINEFILET 17.
Dazu passen Kartoffeln 4. Schaales/Döppekooche Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten sind die Hauptzutaten für den Schaales. Die Zutaten werden gerieben und mit Ei, Majoran und Mehl vermengt. Kräuter, Gewürze und Speck geben den Geschmack. In einer Auflaufform im Ofen – bei 180 Grad eine Stunde – erhält der Schaales seine leckere Kruste. Das Gericht hat je nach Region unterschiedliche Namen: Dibbelabbes, Schales, Döppekooche, Dibbekoche, Dippedotz, Döbbekuchen. An der Mosel und im Hunsrück ist das Gericht größtenteils als Schaales oder Schorles bekannt. Als Beilage dienen Apfelmus und Salat. Idar oberstein spießbraten restaurant. 5. Teerdisch Die Trierer Spezialität "Teerdisch", von vielen auch "Kappes Teerdisch" genannt, besteht in erster Linie aus Sauerkraut und Kartoffelpüree. Wacholderbeere, Lorbeerblatt und wahlweise auch Nelke geben dem Sauerkraut den richtigen Geschmack. In der Regel wird dazu noch Fleisch gereicht, zum Beispiel eine Bratwurst oder eine Frikadelle. Das Wort Teerdisch geht auf das lateinische Wort "tyrium" für "Stoff" zurück.
Denn die Sebastian Weber Dance Company präsentiert zeitgenössischen Steptanz. "Viele sagen, dass geht gar nicht, das ist ein Widerspruch in sich", so Weber. Aber ihre Art des Steptanzes hat nichts mit der Step-Revue zu tun, die man so kennt. "Wir zeigen Tanz, der etwas erleben und erzählen will, der sich einmischt. Wir entwickeln Tanzstücke zu Themen, die uns im Alltag bewegen und finden damit unsere Haltung zu gesellschaftlichen Fragen. " Aber die Company möchte in Idar-Oberstein nicht nur ihre Stücke präsentieren, sondern den Tanz mit den Besuchern teilen. Spießbraten – Kultgericht in Idar-Oberstein. Hierzu dienen verschiedene Begegnungsformate wie Tanz Tasting oder Tanzparlament. "Das Publikum kann sich also auf vielfältige, spannende Geschichten rund um den Tanz freuen", erklärte Kulturreferentin Annette Strohm abschließend und stellte die für diese Jahr geplanten Veranstaltungen vor. Idar-Oberstein tanzt!
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