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Ein kleiner Reindling mit Nüssen ist schon etwas Feines. Das liebliche Rezept zum einfachen Nachbacken. Foto User MaryLou Bewertung: Ø 5, 0 ( 4 Stimmen) Zutaten für 12 Portionen Zeit 75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Reindling » herzhafte Gerichte & Speisen. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für den kleinen Reindling mit Nüssen die trockenen Zutaten Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Salz, Germ, Vanillezucker und Staubzucker für den Teig in die Küchenmaschine geben und vermischen. Die Butter in einem Topf zerlassen, Milch, Wasser, Rum dazugeben und verrühren das Ei untersprudeln. Nun das Ganze zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die Walnüsse ganz grob hacken, die Reindlingform ausbuttern und den Ofen auf ca. 175°, Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig durch die Hälfte teilen und einen Teil auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche auswalken, dicht mit Zucker bestreuen, Nüsse und Rosinen darauf verteilen und den Teig zusammenrollen und mit der Naht nach unten in die Form geben.
Mit Glasur im Unterteil, besonders spülfreundlich & spülmaschinengeeignet Anleitung Teig: Milch, Zucker und die zerbröckelte Hefe miteinander verrühren. Für 15 Minuten beiseite stellen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und alle restlichen ingredients zugeben. Die Hefe-Milchmischung nach der Angehzeit dazu geben und alles in der Küchenmaschine 10 Minuten lang zu einem glatten Teig kneten. Die Schüssel mit einem feuchten Handtuch bedecken und für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig muss sich dabei verdoppelt haben. Nach dieser Zeit muss der Teig noch einmal durchgeknetet werden. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsplatte ca. 1 cm dick ausrollen. Den Römertopf mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Füllung Am Vorabend die Rosinen mit dem Rum mischen und durchziehen lassen. Rekindling mit dinkelmehl full. Die restlichen ingredients in einen Topf geben und mit den Rum-Rosinen gut vermischen. Die Füllung auf den ausgerollten Teig geben, gleichmäßig verteilen und anschließend straff auf- und wie eine Schnecke einrollen.
Vielleicht war das gemeinsame Kochen damals die Inspiration für die Glorreiche Familienküche? Wer weiß? Kärntner Reindling (vegan): ein süßer Ostergruß - WORKLIFE, BABY!. Die Zutaten – Superfood Reindling Dinkel-Weizen-Germteig: _ 250 Gramm Dinkelvollkornmehl _ 250 Gramm Weizenvollkornmehl _ 1 Packung Trockengerm _ 200 g lauwarmes fettarmes Joghurt _ 60 Gramm Rohrzucker _ 4 Eier _ 80 Gramm weiche Butter _ 2 Packungen Zitronenschale _ 2 Packungen Vanille Zucker _ 1 Prise Salz Die Füllung: _ 150 Gramm Rohrzucker _ 150 Gramm Gojibeeren (anstatt der Rosinen) _ 100 Gramm Mandeln _ 70 Gramm zerlassene Butter _ 100 Gramm Honig Die Zubereitung: Dinkel-Weizen-Germteig: Die beiden Mehle mit einem Sieb in eine Rührschüssel sieben und dann mit dem Germ vermischen. Die übrigen Zutaten step by step dazugeben und mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine zu einem Teig kneten. Im Anschluss zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist. Den Teig zirka einen Zentimeter dick auf einer Fläche ausrollen. Füllung: Die Füllung bis auf den Honig und die Butter zusammen geben und über den Teig verteilen, Honig und Butter dann zum Schluss.
Jetzt geht der Germteig noch einmal 15-20 Min. in der Form. Endspurt! Bei 160 Grad (Heißluft) den Reindling für ca. 50-60 Min. backen. Die zwei kleinen Gugelhupfformen habe ich nach 40 Min. aus dem Ofen genommen. Da jeder Ofen und jede Backform anders ist, schaut einfach zwischendurch nach. Wenn ihr merkt, dass er braun wird, dann stecht ihn mit einer Nadel an. Wenn nichts mehr dran hängen bleibt, ist er fertig. Mein Mit Mehl Und Dinkel Rezepte | Chefkoch. Den fertigen Reindling unbedingt gleich aus der Form stürzen, wenn er aus dem Ofen kommt. Auskühlen lassen und genießen. Ich wünsche euch allen frohe Ostern und viel Spaß beim Backen und Genießen! Bis bald, Claudia Du möchtest nie wieder etwas verpassen? Dann folge mir doch auf: facebook, instagram oder pinterest. Den neuesten Blogartikel in deinem Postfach? Dann abonniere meinen kostenlosen Newsletter.