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24. September 2015 Ein Sturm zieht auf. Der erste in diesem Herbst. Er fegt über das Land hinweg und brüllt mächtig, wie ein Löwe, während er die Hinterlassenschaften vom Sommer aufräumt. All der Hitzestaub verfliegt, brennt noch ein letztes Mal wie Sand in den Augen und ist schließlich verschwunden. Ich kann es kaum erwarten mich der wilden Natur zu stellen, packe mich warm ein und gehe hinaus unter den freien Himmel. Den Sommer einfangen: Chili-Sauce süß-sauer - Der Klang von Zuckerwatte. Ich stelle mich hinein in den Sturm, werfe die Arme in die Luft und lasse mich vom gefräßigen Wind umarmen. Nun brüllen wir gemeinsam um die Wette, vor lauter Freude über das tosende Leben und das Ende der Sommermüdigkeit. Der Sturm wird sich bald wieder legen um seine chaotisch-natürliche Ordnung auf der Welt zu hinterlassen, welche sich nun tatsächlich vom diesjährigen Sommer verabschiedet und sich stattdessen dem Herbst hingegeben hat. Und um in die kühlere Jahreshälfte zu starten koche ich mir noch ein Gläschen voll Chili-Sauce. Die ist mit ihrer erfrischend-feinen Säure, wohltuend-milden Süße und wärmenden Schärfe nämlich genau das, was wir in den nächsten Monaten gut brauchen können.
Rezept aus Kanton, China. 30 Min. pfiffig (0) Würzige Garnelenbällchen in süß-saurer Sauce à la Hongkong Eine Beilage zu Reis. Die helle Sauce ist mit etwas Gemüse, je nach Jahreszeit, verfeinert. 35 Min. pfiffig (0) Süß-sauer-scharfes-Sambal Bangkok Dieses Sambal ist der ideale Dip für alle fleischigen Dim-Sum und Grilladen aller Art. Rezept aus Thailand. Chili einlegen süß sauer chicken. Hühnerfleisch mit süß-saurem Gemüse Ein typisches Sommergericht und eines der besten Hühnerfleischgerichte aus der Küche des Südens, China. Garnelen in süß-saurer Sauce mit Gemüse und Sambal Ein kantonesisches Rezept serviert mit gekochtem, weißen Reis in Bali, Indonesien. Gebratenes Hühnerfleisch mit Gemüse in süß-saurer Sauce eine würzige Beilage aus der Küche des Südens, China Bunte süß-saure Gurkenstücke à la Dewi Desi Ein exotischer Snack für zwischendurch und eine beliebte Beilage bei chinesischem Essen. Rezept aus Lombok, Indonesien. Süß-sauer-scharfe Gurkenstücke à la Dewi Desi Eine süß-scharfe Beilage zu vielen chinesischen Gerichten.
Diese würzige Beilage eignet sich auch als Snack zu Rempeyek und Martabak. 20 Min. simpel (0) Süß-saure Gurkenstücke à la Dewi Desi eine leckere Beilage zu chinesischen Gerichten Süß-saure Ingwersauce Ein würziger Dip für Vorspeisen, Fleisch- und Fischgerichte. Süß-sauer-scharf Suppe 'Sanur Beach' Eine würzige Hühnersuppe mit Eiernudeln und Ingwer. Rezept aus Bali, Indonesien. Süß-sauer-scharfes Rindfleisch-Rendang mit grünen Spätzle Ein exotisches "Gulasch", das hervorragend zu den grünen Spätzle passt. Zucchini süß-sauer-scharf eingelegt Ein Leckerbissen der besonderen Art. Süßsauer-scharfe Goldpflaumen-Sauce Kuta Beach Eine fruchtige, süß-scharfe Dip-Alternative zu den Spring-Roll-Saucen. Als Dim Sum-Sauce schwer zu toppen. Originaltitel: Saus kedondong manis dan pedas ala Pantai Kuta. Chili einlegen süß sauer soup. Rezept aus Bali, Indonesien. Bunte, süßsaure Gurkenstücke à la Delicio Eine beliebte Beilage bei kantonesischem Essen. Rezept aus Jakarta, Indonesien. Würziges, mariniertes Schweinefleisch süß-sauer Kuah daging babi asam manis dengan nasi campur - ein Rezept aus Lombok, Indonesien Süß-Sauer-Scharf-Sauce, Thai-Art Nr. 3 eine cremige, sehr leckere Dim Sum-Sauce mit zartem Ingwer- und Zimtgeschmack Scharfe süß-saure Gurkenstücke nach Szechuan-Art eine beliebte mild-scharfe Beilage bei Speisen nach Szechuan-Art Tintenfische in süß-sauer-scharfer Sauce Cumi-cumi saus manis-pedas - Rezept aus Cakranegara, Lombok, Indonesien 30 Min.
3, 33/5 (1) Süß-saure Chili-Ingwer-Paprika Sauce leicht scharf, superlecker zu gebratenem Fleisch, Fisch oder Wok- bzw. Asiagerichten 10 Min. normal 2, 33/5 (1) Gebackenes Fischfilet in Tempura mit süß-saurer Chili-Knoblauch-Soße Asiatisch-indonesisch, köstlich und messerscharf! 40 Min. normal 4/5 (5) Fleisch, Fisch, Garnelen oder Gemüse mit süß-saurer Chilisauce Feines Wokgericht mit vielerlei Variationen - auch vegetarisch! 20 Min. normal 3/5 (1) Süß - saurer Chilidip Namjimdäng, passt gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch 5 Min. Chilis eingelegt mediterran - einfach & lecker | DasKochrezept.de. simpel (0) Fleischspieße in fruchtiger Tomaten - Asiasauce 45 Min. simpel 4, 17/5 (4) Spargel mit süß-saurer Ingwer-Chili-Sauce sommerlich frisch und aromatisch 25 Min. normal (0) Mie-Nudeln mit asiatischen Pilzen und Gemüse veganes Rezept 30 Min. normal 3, 83/5 (4) Krautsalat mit Pfiff (scharf) 15 Min. simpel (0) Kürbisauflauf 60 Min. normal 3, 33/5 (1) süß-saure-scharfe Tomaten-Chili Soße sehr würzig - als Beilage zu Gegrilltem, Huhn oder Käse - nicht zu scharf 120 Min.
Unkompliziert. Rot, wie die letzten Tage vom Sommer. Lecker! Zutaten für ca. 500 ml 400-500 g Chili-Schoten* 500 ml Weißweinessig oder Reisessig 500 g Zucker 1 Prise Salz *Wie scharf die Sauce tatsächlich wird hängt von der Chili-Sorte ab. Damit die Sauce hübscher aussieht entferne ich in diesem Rezept die Kerne, bevor ich die Chilis püriere und füge sie nachher wieder der Sauce hinzu – je nach dem wie viel man hier verwendet beeinflusst man damit weiterhin die Schärfe. Die Chili-Schoten waschen, vom Grün befreien und längs aufschneiden. Die Kerne heraus schaben aber vorerst aufheben. Die Schoten in grobe Stücke hacken und mit einem Teil vom Essig pürieren. Das Gemisch mit dem restlichen Essig, dem Zucker, dem Salz und den vorhin ausgeschabten Kernen (so viel wie Ihr mögt) in einen Topf geben. Aufkochen und bei mittlerer Hitze für 30-45 Minuten sanft blubbern lassen, bis die Sauce sich verdickt und in etwa die Konsistenz von Ketchup erreicht hat. Chili einlegen süß sauver le soldat. Heiß in sterilisierte Gläser oder Flaschen füllen, fest verschließen und die Sauce innerhalb der nächsten 6 Monate aufbrauchen.
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