Kleine Sektflaschen Hochzeit
So, nun hoffe ich wie immer, dass euch dieser Beitrag gefallen hat und freue mich sehr auf euer Feedback. Liebe Grüße, Einfache Low Carb- bzw. Keto - Nudeln (für 2 -3 Portionen) 120 g Frischkäse oder Quark 150 geriebener Mozzarella 4 Eier 1 TL gemahlene Flohsamenschalen 2 -3 Guarkernmehl 1/2 Salz Öl Gebt die Zutaten in eine Schüssel und verrührt sie mit den Knethaken eures Handmixers oder eurer Küchenmaschine. Während ihr darauf wartet, dass die Masse durch das Bindemittel fest wird (das dauert ca. 5 - 10 Minuten), füllt ihr einen großen Topf mit Wasser (+ etwas Salz) und bringt dieses zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, legt ihr die Spätzlereibe über den Topf und streicht die Nudelmasse mit dem Schaber in den Topf. Wenige Sekunden später schwimmen eure Low Carb Spätzle bereits im Topf und können mit einer Schaumkelle aus dem Wasser geholt werden. 4. September 2020 by | 31 Comments
Von beiden Produkten benötigt ihr nur sehr geringe Mengen, sodass ihr relativ lange mit einer Packung auskommt. Ich habe beides zusammen mit dieser 6 € Spätzlereibe Amazon Affiliate Link bei Amazon bestellt (siehe oben). Die gemahlenen Flohsamenschalen könnt ihr alternativ auch bei dm kaufen (nehmt die neutralen, nicht die mit dem Orangengeschmack! ). Guarkernmehl gibt es z. B. im Reformhaus. Die Zubereitung der einfachen Keto bzw. Low Carb Nudeln Die Zubereitung der Low Cab Pasta ist denkbar einfach: Gebt die Zutaten in eine Schüssel und verrührt sie mit den Knethaken eures Handmixers oder eurer Küchenmaschine (bzw. dem Thermomix). Während ihr darauf wartet, dass die Masse durch das Bindemittel fest wird (das dauert ca. ca. 5 – 10 Minuten), könnt ihr schonmal einen großen Topf mit Wasser + etwas Salz füllen und dieses zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, legt ihr die Spätzlereibe über den Topf und streicht die Nudelmasse mit dem Schaber in den Topf. Wenige Sekunden später schwimmen eure Low Carb Spätzle bereits im Topf… …und können mit einer Schaumkelle aus dem Wasser geholt werden.
Diese Spätzle verdienen Superlative – also stellen wir folgerichtig fest: des isch sogar ober -bärig 🙂 Ich muss zugeben, der Weg zu diesem Rezept war eine ganz schöne Tüftelei. Es war viel Herumbasteln und Probieren erforderlich, bis ich meinen überkritischen Gaumen (und den des Mister Bumblebee) restlos überzeugen konnte. Aber der Weg ist ja bekanntlich das Ziel. Und diese ketogenen Spätzle lassen jeden einzelnen der gescheiterten Versuche, die diesem Erfolg vorangegangen sind, ad hoc vergessen. Ich freue mich gleich doppelt. Denn finally kann ich auch meine Bringschuld endlich tilgen! Ihr hattet bei der allerersten Rezeptwunsch-Abstimmung nämlich "Käsespätzle" als Sieger auserkoren, und zwar mit eindeutiger Mehrheit. Und auch, wenn es ein bisschen gedauert hat, ein schmackhaftes Rezept dafür zu entwickeln: ich sage dir, es war das Warten definitiv wert 🙂 Freilich hätte ich durchaus schon ein wenig früher ein Rezept online stellen können, aber mir waren die vorherigen Resultate einfach nicht perfekt genug.
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