Kleine Sektflaschen Hochzeit
Einige von euch haben Liebstöckel in ihrem Garten und möchten diesen gerne weiterverarbeiten. Parallel zur salzigen Liebstöckel-Würzsoße habe ich jetzt auch flüssigen Liebstöckel auf Essig-Öl-Basis ausprobiert - was gar nicht so einfach war, denn ich musste Liebstöckel erstmal bekommen...... erster Versuch war Blätter samt Stiel zu verarbeiten - das war aber von der Endkonsistenz nicht so gut. Also habe ich jetzt mal nur die Blätter genommen, was mir weitaus besser gefällt. Hier kommt das Rezept für euch: UPDATE: Bitte unbedingt in der Reihenfolge der Zutatenliste in den Mixtopf geben! Für ca. 400 ml 50 g Weißweinessig in den Mixtopf geben sowie 50 g neutrales Öl (z. B. VIDEO: Liebstöckel konservieren - das Gewürzkraut haltbar machen. Keimöl) 4 g Johannisbrotkernmehl (z. dieses hier) 250 g Wasser (nicht zu kalt, besser handwarm) 1 TL Salz 20-30 g Liebstöckelblätter 2 Min. /Stufe 10, ggf. zwischendurch vom Rand schieben In sterile Flaschen füllen. Zum Beispiel diese hier (hier klicken) Eignet sich auch super als Geschenk aus der Küche. Kann man außerhalb des Kühlschranks lagern, am besten aber nicht direkt in die Sonne stellen.
Hier erfährst du mehr über das vielseitige… Weiterlesen So erntest du den Liebstöckel: Schneide die Zweige vom Liebstöckel am Vormittag, sobald die Pflanze trocken vom Tau ist, mit einem scharfen Messer oder einer Schere ab. Ernte den Liebstöckel stets unmittelbar vor der Verwendung. Normalerweise ist es nicht nötig, den Liebstöckel zu waschen, da die Blätter die Erde nicht berühren. So trocknest du Liebstöckel-Blätter Trockne die Blätter für das selbstgemachte Liebstöckel-Salz liegend auf einem Backblech. Liebstöckel-Würzsoße à la flüssiges Maggi. - mix dich glücklich (Thermomix-Rezepte). (Foto: Maria Hohenthal/Utopia) Um Liebstöckel-Salz selber zu machen, musst du die Liebstöckelblätter nach der Ernte zuerst trocknen: Zupfe die Liebstöckelblätter von den Stielen. Verwende nur Blätter, die einwandfrei sind und keine braunen Stellen aufweisen. Lege die Blätter locker auf ein Backblech oder ein großes Tablett. Für größere Mengen breite ein altes Leintuch aus und trockne die Blätter auf dem Leintuch liegend. Stelle das Blech mit den Blättern an einen dunklen, luftigen Ort.
Haltbarkeit: Das Liebstöckel-Salz ist mindestens ein Jahr haltbar, wenn du es trocken und luftdicht aufbewahrst. So verwendest du das Liebstöckel-Salz Liebstöckel-Salz solltest du in einem lufdichten Gefäß aufbewahren. (Foto: Maria Hohenthal/Utopia) Liebstöckel-Salz kannst du in der Küche vielfältig anwenden. Unter anderem verfeinert es folgende Gerichte: Gemüsebrühe Minestrone Gemüsesuppe Gemüseeintopf gedünstetes Gemüse mariniertes Grillgemüse Ofengemüse Gemüseauflauf Kartoffelauflauf Omelette Weiterlesen auf Kräutersalz selber machen: Einfache Anleitung für aromatisches Salz Bärlauchsalz: Selbst gemacht und lecker Selleriesalz: Anwendung und wie du es selber machst ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Liebstöckel haltbar machen thermomix usa. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Gewürze Gewusst wie Kochen Rezepte top
Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Während bei Obst und Gemüse die Ernteerträge von Saison zu Saison stark schwanken, übersteigt das Wachstum im Kräuterbeet meinen Bedarf zuverlässig um ein Vielfaches. Insbesondere stark aromatische Kräuter, von denen man beim Kochen nur wenig braucht, sprießen meist viel schneller, als man sie verbrauchen kann. Jahrelang konnte ich deshalb den überschüssigen Pflanzen beim Welken zusehen, bis ich mich einmal intensiver mit den zahlreichen Methoden befasst habe, frische Kräuter für den Vorrat haltbar zu machen. Liebstöckel haltbar machen thermomix recipe. Eine einfache Technik, den Geschmack der Gewürzpflanzen quasi ohne Verfallsdatum zu konservieren, ist die Herstellung von Kräutersalz. Unsere Leserin Gunhild hat uns ihr Rezept für ein Würzsalz mit Maggikraut (Liebstöckel) verraten, das sich hervorragend eignet, um deftigen Eintöpfen, Suppen und Soßen eine besonders feine Würze zu verleihen. Maggikraut-Würzsalz selber machen Für dein eigenes Kräutersalz musst du zunächst die benötigte Menge Maggikraut (Liebstöckel) ernten und vollständig trocken.
Meine Nachbarin hat mir richtig viel Liebstöckel / Maggikraut geschenkt. Einen Teil habe ich eingefroren und aus dem Rest habe ich Liebstöckelsalz gemacht. Dieses sehr aromatische Salz kann man super zum Würzen von Eintöpfen, Suppen oder Salaten verwenden. Auch als Würze auf ein Tomaten- oder Gurkenbrot schmeckt es klasse. Zutaten für Liebstöckelsalz / Maggikrautsalz 1 Bund Liebstöckel / Maggikraut (lieber mehr als weniger) 300 g Meersalz Liebstöckelsalz / Maggikrautsalz Die Blätter wenn nötig abwaschen und gut trocken schütteln. Die Blätter sollten nicht nass sein. Dann gebt ihr den Liebstöckel / das Maggikraut zusammen mit dem Meersalz in den Hochleistungsmixer und mixt so lange, bis das Maggikraut ganz fein geworden ist. Liebstöckel haltbar machen thermomix.vorwerk. Im Anschluss das Maggikraut-Salz auf ein Blech verteilen und die dickeren Krümel zerdrücken. Am besten an einem warmen Tag machen und im Schatten trocknen lassen. (Man kann das auch im Backofen, aber ich wähle lieber die ökologische Variante. ) Ihr müsst das Salz während dem Trocken immer wieder mal mit einem Löffel durchmischen.
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