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Viel zu heiß? Dann wird es Zeit für frische, kalte Sommergerichte! | Foto: Soroush Karimi/Unsplash 01. Aug 2018 Sherin El Safty Studentenfutter An heißen Sommertagen haben wir Appetit auf kalte, leichte und erfrischende Gerichte. Wir zeigen dir sechs coole Rezepte für jeden Geschmack und jede Gelegenheit! 1. 121 Rezepte zu Hauptspeisen - kalte Speisen | GuteKueche.at. Gazpacho mit Croutons Die kalte Suppe aus Südspanien verschafft uns an heißen Sommertagen eine erwünschte Abkühlung! Für 4 Portionen Gazpacho brauchst du: 1/2 Salatgurke 1 Paprika 4-5 Tomaten 1 Knoblauchzehe 900 ml Tomatensaft 4 Esslöffel Weißweinessig 4 Esslöffel Olivenöl 2 Zwiebeln Tabasco Salz 4 Knoblauchzehen 100 g Ciabatta 2 Esslöffel gehackte Petersilie So geht's: Als erstes schälst du die Gurke und viertelst und entkernst die Tomaten (Tomatenkerne nicht wegwerfen, sondern für später aufbewahren). Dann würfelst du ca. ein Drittel des Gemüses und legst es erstmal beiseite. Im nächsten Schritt pürierst du das restliche Gemüse zusammen mit den Tomatenkernen, dem Knoblauch, dem Tomatensaft, dem Weißweinessig und dem Olivenöl und schmeckst das Ganze mit Salz und Tabasco ab.
Jetzt nachmachen und genießen. Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin Maultaschen-Flammkuchen Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream Eier Benedict Scharfe Maultaschen auf asiatische Art
Für das Dressing mischst du den Essig mit zwei Esslöffeln Wasser, Honig, Salz, Pfeffer und dem restlichen Olivenöl. Vermische alle Zutaten und träufle das Dressing darüber. Guten Appetit! 3. Orientalische Hackbällchen mit Minz-Joghurt Wer im Sommer nicht auf Fleisch verzichten möchte, Schnitzel und Bratwurst allerdings als zu schwer empfindet, für den hat die orientalische Küche ein leckeres Gericht parat. Kalte speisen für heisse tage website. Für 4 Portionen Hackbällchen mit Minz-Joghurt-Dip brauchst du: 50 g Walnüsse 3 Frühlingszwiebeln 1 Bund Petersilie 1 Chilischote 500 g Rinderhack 4 Esslöffel Quark 1 Ei 250 g griechischen Joghurt 1 Esslöffel Olivenöl 6 Esslöffel Sahne 1 Bund Minze Zimt und Kreuzkümmel Optional: Granatapfel Zuerst hackst du die Walnüsse sowie die Frühlingszwiebeln klein. Die eine Hälfte der Petersilie schneidest du fein, die andere Hälfte grob. Danach vermengst du die Frühlingszwiebeln zusammen mit Chili, Knoblauch, fein gehackter Petersilie, Zimt, Kreuzkümmel, Salz, Quark, Ei und dem Hack. Aus dieser Masse formst du ca.
Leichte Rezepte: Kalte Küche für heiße Tage Blattsalat mit Putenstreifen Reissalat mit Lachsschinken Sommersalat mit Garnelen Leichte Blitzrezepte: - Joghurt-Mais-Suppe Leichte Blitzrezepte: - Gazpacho Knackige Salate mit magerem Fleisch oder Meeresfrüchten und erfrischende Gemüsesuppen liegen nicht schwer im Magen und liefern wenig Kalorien. Sie sind genau das Richtige für heiße Sommertage – aber auch für andere Jahreszeiten, immer dann, wenn Sie Lust auf eine leichte und unkomplizierte Küche haben. Kalte Gerichte für heiße Tage - Rezeptsammlung. Unsere Rezepte sind übrigens auch für Diabetiker geeignet. Noch mehr Blattsalate Blattsalate mit Avocado und Feta Gemischter Blattsalat wird in diesem Rezept kombiniert mit Avocado, Schafskäse und Pistazien Kopfsalat mit Pfifferlingen und Hähnchenfilet Für 4 Portionen: 300 g Blattsalat (zum Beispiel Kopfsalat, Eichblattsalat, Feldsalat), 2 Tomaten, 150 g geputzte Pfifferlinge, 1 kleine fein gehackte Zwiebel, 3 EL Öl, 200 g Hähnchenbrustfilet in Streifen oder Würfeln, Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver, 4 EL Essig, 1 Msp.
Fisch: Auch Fisch kann gern auf das Sandwich gelegt werden. Geräucherter Fisch wie Lachs bietet sich besonders an. Eine Kombination aus Frischkäse und verschiedenen Kräutern bringt Abwechslung. Achten Sie bei Fisch darauf, dass die Sandwiches immer gut gekühlt und schnell verzehrt werden. Salate: kühl und leicht Neben Sandwiches lassen sich Salate ebenfalls sehr gut im Sommer servieren. Schmackhafte Sommersalate überraschen mit ungewöhnlichen Kombinationen wie Melone und Feta. Kalte Gerichte aus Blattsalaten lassen sich ganz einfach mit Früchten, Couscous oder Kräutern verfeinern. Tipp für Unterwegs: Salat im Glas und Dressing in einer extra Box – damit der Salat nicht zusammenfällt. Kalte speisen für heisse take control of safari. Auf unserem Blog können sie noch mehr über Sommersalate erfahren. Salat mit Früchten: Im Sommer haben Früchte wie Kirschen und Nektarinen Hochsaison. Am besten schmecken die Früchte mit verschiedenen Blattsalaten und einem leichten Dressing. Verschiedene Beeren bringen frischen Wind in herzhafte Salate mit Käse oder Nüssen.