Rezept Kartoffel Spinat Rolle

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Habe es heute nachgekocht... Und an alle die sich wegen der Frischhaltefolie sorgen machen... kein Problem sie hält es aus. Also es ist Frischhaltefolie gemeint und es funktioniert auch super damit. Ich habe auch gefrorenen Spinat verwendet, diesen aber nach dem blanchieren in einem Leinentuch ausgedrückt bis er richtig gut trocken war, somit hat die Rolle auch gehalten und es war kein Berg Brei!!!! Es macht auch richtig satt, das hätte ich nicht gedacht. Das einzigste was mir nicht so gut gefällt, ist das es ziemlich aufwändig ist.... Also viel Erfolg beim nachmachen...... Tonia schrieb am 06. Vegane Kartoffel Spinat/Erbsen Rolle Rezept | einfach & lecker. 08. 2013 um 09:50 Uhr Hallo Anika:-) kooooomisch... meine Kartoffelrolle war ganz fest. OK... auch bei mir sah das Endergebnis nicht sooooo toll aus wie im Kochbuch *grins*... aber das ist ja oft so. Und schlussendlich hat's mir irre gut geschmeckt und das ist doch die Hauptsache;-) Aber wie könnte denn deine Rolle so weich geworden sein? Durch die Eier und den Gries wird die Kartoffelmasse doch eigentlich beim pochieren schön fest.

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Vorab den Spinat rechtzeitig aus dem Kühlfach nehmen, damit er aufgetaut verarbeitet werden kann. Für den Kartoffelteig die Kartoffeln mit der Schale weich kochen. Etwas abkühlen lassen, aber noch warm schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Kartoffelmasse mit Mehl, 2 Eiern sowie der Butter vermischen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Der Kartoffelteig klebt noch leicht, lässt sich aber gut verarbeiten. Bei Bedarf kann man, je nachdem, etwas mehr oder weniger Mehl verwenden, das hängt von den Kartoffeln ab. Für die Füllung die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und Knoblauch hacken. Spinat mit Kartoffeln und Rolle Rezepte - kochbar.de. Beides in einer kleinen Pfanne glasig mit etwas Butter anbraten. Den aufgetauten Spinat etwas ausdrücken, so dass die Flüssigkeit entfernt wird, dann mit Ricotta bzw. Quark mischen. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben, ebenso das Ei. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Kartoffelteig am besten zwischen zwei Stücken Frischhaltefolie länglich ausrollen. Die obere Folie entfernen und die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

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2 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen, Fischspieße hineingeben und von jeder Seite ca. 1 Minute (insgesamt 4 Minuten) braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spieße, Kartoffelscheiben und etwas Soße auf einer Platte anrichten. Mit Zitronenschnitz und Dillfähnchen garnieren. Kartoffel Spinat Rolle - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Restliche Soße extra dazureichen 2. Wartezeit ca. 2 1/2 Stunden Ernährungsinfo 1 Person ca. : 960 kcal 4030 kJ 48 g Eiweiß 55 g Fett 65 g Kohlenhydrate Foto: Ahnefeld, Andreas

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Zutaten für 6 Portionen: Kartoffel: 600 Gramm Mehl (100 bis 150 Gr) 1 Ei Spinat blanchiert, gebrauchsfertig (od. Dose á 400 Gr): 250 Gramm 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Parmesan (gerieben) 1 Messerspitze Muskatnuß 60 gr. Butter Feine Kartoffel-Spinat-Rolle Zubereitung: 1. Die Kartoffel kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse auf die bemehlte Arbeitsfläche drücken. Etwas abkühlen lassen, salzen, das Mehl und das Ei beimengen und alles zu einem Teig verkneten. 2. Auf ein bemehltes Küchentuch zu einem Rechteck (ca 40 x 40 cm) mit dem Nudelholz, walzen. Kartoffel spinat rolle rezept klassisch. Spinat gut abtropfen und etwas drücken um die Flüßigkeit wegzunehmen, mit zerdrucktem Knoblauch in wenig Olivenöl kurz rösten und erkalten lassen. Knoblauch entfernen. Ei, Muskatnuß, Parmesan mit dem Spinat vermischen und salzen. 3. Das Spinatgemisch auf den Teig streichen und, mit Hilfe des Tuches, den Teig aufrollen. Das Tuch um die Kartoffelrolle wickeln und beide Enden mit einem Spagat binden (wie ein längliches Zuckerl). Im siedenden, gesalzenen Wasser legen und 30 Minuten köcheln oder besser ziehen lassen.