Kleine Sektflaschen Hochzeit
Wie in meinem Samstags-Rezept, dem mediterranen Aufstrich, schon angekündigt, habe ich diese Woche noch zwei weitere Karottenrezepte für euch! Die Karotte ist nämlich nicht nur ein regionales Gemüse, das man in unseren Gefilden quasi ganzjährig aus der Nähe beziehen kann, sondern sie steckt auch voller Möglichkeiten. Habt ihr zum Beispiel schonmal etwas aus Möhrengrün selbstgemacht? Das ist der grüne Teil der Karotte, den viele Leute gar nicht erst mitkaufen, sondern direkt im Supermarkt entsorgen. Was total schade ist! Das Möhrengrün steckt nämlich voller gesunder Nährstoffe und hat einen tollen Geschmack. Möhrengrün pesto vegan style. Schauen wir also mal, was wir mit dem "Abfallprodukt" Möhrengrün zaubern können! Eine einfache und schnelle Möglichkeit, Möhrengrün zu verwerten, ist Möhrengrün Pesto. Dazu brauchen wir ein ganzes Bund Möhrengrün, von dem wir die zarten grünen Blätter abnehmen und verarbeiten. Die Stängel sind demnach das einzige, was wir von unseren Möhren nicht verwenden. ;-) Ansonsten brauchen wir für unser Pesto nur die üblichen Pesto-Zutaten, also Parmesan, Knoblauch, Öl und Co.
Welche Zutaten du fürs Möhrengrün Pesto brauchst Bevor wir gleich loslegen, möchte ich noch ein paar Wörter zu den Zutaten loswerden. Schließlich solltest du ja wissen, was du isst. Pesto kennt man meistens nur in Form von Basilikumblättern mit Pinienkernen, Öl und ganz viel Parmesan. Aber diesmal nicht. Wir haben uns etwas ganz Tolles für dich einfallen lassen. Möhrengrün An erster Stelle der Zutaten steht natürlich das Möhrengrün. Pesto aus Möhrengrün und Mandeln Rezept | EAT SMARTER. Es hat ähnlich gesunde Nährstoffe wie Spinat, Salat und Kräuter. Das grüne Blattgemüse enthält sekundäre Pflanzenstoffe, die sich Studien zufolge positiv auf die Gesundheit auswirken. Ihnen werden antioxidative, entzündungshemmende und antibakterielle Wirkungen nachgesagt. Möhrengrün soll außerdem die Gehirnleistung fördern. Es ist reich an Eisen, Magnesium, Vitamin C und Vitamin K. Der große Vorteil, Möhrengrün als Pesto zu verwenden ist, dass keine Vitamine verloren gehen. Vor allem das sehr hitzeempfindliche Vitamin C bleibt erhalten. Knoblauch im Möhrengrün Pesto Ein Pesto ohne Knoblauch ist wie ein Sommer ohne Sonne.
Yummy! Mit welchem Rezept dein Möhrengrün Pesto gelingt Bist du bereit? Dann kann es ja gleich losgehen. Wenn du noch nie ein Pesto selbst gemacht hast, dann kommt hier eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung. Falls du schon öfter eines hergestellt hast und nur Inspirationen fürs Rezept suchst, dann findest du am Ende des Beitrags eine Kurzfassung. Hier kommt die längere Fassung. Das Rezept reicht für zwei Personen. Möhrengrün Pesto: Zero Waste kochen und Möhrengrün verwenden!. Zutaten 75 g Möhrengrün 1 Knoblauchzehe 3 EL Parmesan 70 g Mandeln 30 ml Olivenöl 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer Außerdem: eine leistungsstarke Küchenmaschine, ein Brett, ein Messer und eine Schüssel. 1. Das Möhrengrün vorbereiten Wasche das Möhrengrün gründlich. Entferne alle Blätter, die welk sind. Lass das Grün nach dem Waschen wieder trocken werden. Ich nehme dafür die Hände und schüttle das Wasser einfach aus. Alternativ kannst du es mit einem Küchentuch abtupfen. Zupfe die Möhrenblätter von den dicken Stielen und scheide es mit einem Messer klein, dann geht's in der Küchenmaschine schneller.
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Denn ich knüddelte dich in eine Tüte und beendete dein Dasein in der Mülltonne. Nicht einmal den Komposthaufen gönnte ich dir. Und manchmal, wenn sich eine Möglichkeit auftat, ließ ich dich auch einfach gleich im Supermarkt liegen. Hoffend, dass sich schon jemand anderes um dieses leidliche Übel kümmern würde. Irgendjemand, nur nicht ich. Denn ich wusste immer noch nicht, was man mit dir anfangen sollte. Ich schaute dumm aus der Wäsche, als mir dann einen schönen Tages jemand beim Kochen über die Schulter schaute und seiner Empörung freien Lauf ließ. "Was tust du denn? Das kann man doch noch essen! " schallte es und ich verstand die Welt nicht mehr. Ja! Das Möhrengrün kann man tatsächlich essen. Es schmeckt ein bisschen nach Petersilie. Zart. Und würzig. Und so inflationär, wie ich hier mit Petersilie umgehe, kann man auch mit dem Möhrengrün umgehen. Möhrengrün pesto vegan soup. Ab damit in die Suppe. Ran ans Gemüse, in den Salat oder die Sauce. Und… man kann auch Möhrengrün-Pesto damit machen. Wer hätte das gedacht?
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