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Wiegemesser bringen Kleinigkeiten ganz groß raus Mit einem Wiegemesser von WMF verarbeiten Sie Gewürze, Kräuter oder Käse zu feinsten Zutaten. Dabei werden die ätherischen Öle von Gewürzen und Kräutern oder der herrliche Geschmack von Käse durch das sanfte Wiegen bestens gefördert. Wiegen Sie Ihre Zutaten zur Perfektion In früheren Zeiten wurden Wiegemesser für allerlei Arbeiten in der Küche genutzt, unter anderem auch für die Verarbeitung von Fleisch oder Gemüse. Die wiegende Bewegung ermöglichte eine optimale Kraftverteilung und das doppelte Klingenblatt zerkleinerte selbst größere Stücke von Fleisch oder Gemüse mühelos. Mittlerweile wurden Wiegemesser jedoch durch maschinelle Küchenhelfer, wie dem Fleischwolf oder Pürierstäben ersetzt. Zum Glück bleibt das Wiegemesser dennoch unverzichtbar, denn gerade für Kräuter oder Gewürze ist das Wiegemesser das ideale Messer. Edelstahl WIEGEMESSER für die feine Küche mit Doppelklinge ☆ Rostfrei | eBay. Mit beiden Händen zum besten Schnitt WMF Wiegemesser werden beidhändig bedient. Dazu legen Sie das zu verarbeitende Lebensmittel auf eine schnittfeste Unterlage und wiegen das Wiegemesser über die Zutat.
Das Wiegemesser ist eine besondere Messerart, die für das feine Hacken von Lebensmitteln verwendet wird. Die vorrangigen Zutaten sind dabei Kräuter, es können aber auch Nüsse und Gemüse auf diese Weise bearbeitet werden. Der Begriff "Wiegemesser" beruht bei jenem Produkt auf den Bewegungen, die für das Zerteilen der Waren verantwortlich sind. Sie ähneln dem sanften Schwingen einer Wiege. Fleischmesser & Tranchiermesser im offiziellen WMF Online Shop. Die entstandenen Resultate lassen sich deshalb auch als Wiegegut bezeichnen, während die Technik schlicht Wiegen genannt wird. Zwar ermöglicht das Messer-Modell das Zerkleinern der Lebensmittel, ohne sie zu zerquetschen, es wurde jedoch durch den stetigen Fortschritt in den Hintergrund gedrängt. Heutzutage sind daher meistens moderne Küchenmaschinen, wie Pürierstäbe oder Universalgeräte, für diese Tätigkeiten verantwortlich. Dennoch ist das Wiegemesser ein gern genutztes Schneidewerkzeug unter Kennern, das eine lange Tradition hat. Die Geschichte des Wiegemessers Bei der Lebensmittelverarbeitung zu früheren Zeiten galt das Wiegemesser als unverzichtbares Küchenutensil.
Das Schinkenmesser ist ein festes aber leichtes Fleischmesser. Die dünne, schmale Klinge schneidet Braten, Fleisch und natürlich Schinken in feinste Scheiben. So können Sie Fleisch in roher oder gekochter Form präzise portionieren. Das asiatische Messer ist ein Allrounder und kann Schneiden und Hacken – egal ob Fisch, Fleisch, Gemüse oder Kräuter. Das Multitalent hat eine breite, dünnere Klinge, die nicht ganz spitz zuläuft. Da es sowohl für Fisch, Fleisch und Gemüse verwendet werden kann, trägt es den Namen "drei Tugenden". Dieses asiatische Messer sieht aus wie ein Hackmesser, doch Vorsicht: Es ist nicht zum Hacken von Knochen geeignet. Wiegemesser für fleisch fisch. Kräuter und Gemüse können Sie damit jedoch problemlos schneiden und hacken. In der traditionellen chinesischen Küche ist es ein Allrounder, der für viele Arbeiten eingesetzt wird. Dieses Küchenmesser wird beidhändig bedient und kann in Sekundenschnelle Kräuter klein hacken. Die gerade Palette kann zum Glattstreichen von Teigen, Glasuren oder Cremes verwendet werden oder aber, um den Tortenboden zu lösen und das Kuchenstück zu aufzugeben.
Durchsatz: Bis zu 80 kg/h Spannung: 230 V 2 x Lochscheiben Edelstahl rostfrei (4, 5+8 mm) 1 x Ersatzmesser Edelstahl 4 fl. 1 x Wurstfülltrichter 1 x Stopfer Alternative zum Hackfleischherstellen: Das Wetzen der Messer Eine alternative Möglichkeit ist es, das Fleisch mit einem ganz scharfen Messer selbst ganz klein zu schneiden. Das kostet etwas Mühe, aber das Ergebnis ist wirklich hervorragend. Wiegemesser für fleisch oder auf. Der Vorteil dieser Methode ist, dass die Genießer, die gerne etwas mehr zu Beißen haben, bei diesem Hackfleisch tatsächlich zu ihrer vollen Zufriedenheit genießen können. Bleiben wir dann doch lieber bei einem Fleischwolf. Wir selbst nutzen die Produkte aus dem Hause Landig. Details unter.