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Türkische Gözleme mit würziger Spinat-Hackfleisch-Füllung × Suchfeld ist leer! Gib im Suchfeld ein, wonach du suchen möchtest. Gözleme mit Feta, Spinat und Hackfleisch Schwierigkeitsgrad: Kosten: Rezeptinfo Zutaten für 6 Portionen Zubereitungszeit: 30 Min. + 30 Min.
Video abspielen Es ist höchste Zeit, endlich mein Rezept für Gözleme mit euch zu teilen. Das herzhafte Wohlfühlgericht aus der anatolischen Küche ist nämlich unwiderstehlich lecker! Mehr als das, ist es ein authentisches Streetfood, das dich mit nur einem Bissen in die Türkei versetzt. Für den Teig: 500 g Bio-Weissmehl 250 ml Wasser, lauwarm 12 g frische Hefe 2 EL Olivenöl 1/4 TL Salz Für die Füllung: 600 g Spinat, tiefgefroren 250 g Feta-Käse 100 g Lauch 120 g Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen (optional) 80 g frischer Dill 50 ml Olivenöl 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen 1/2 TL Salz 1 TL Zitronenpfeffer oder frisch gemahlener Pfeffer Etwas geschmolzene Butter zum bepinseln vor dem Servieren Du liebst die mediterrane Küche? In meinem ersten Kochbuch findest du viele weitere Rezepte zum Nachkochen. Gözleme mit spinat und feta. Wir fangen mit dem Teig an: Dazu erst die Hefe in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser auflösen. Mehl sieben, dann nach und nach hineingeben und mit einer Kelle verrühren. Salz zugeben. Olivenöl ebenfalls allmählich hinzufügen und sobald der Teig fest wird, ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche für etwa 8 Minuten kräftig durchkneten.
Es gibt aber auch Füllungen aus Kartoffeln, Auberginen, Lammhackfleisch und süße Gözleme als Dessert. Zutaten für 5-6 Personen: 300 g Mehl 1 TL Salz 1 Päckchen Trockenhefe eine Prise Zucker 180 ml Wasser 300 g frischen Blattspinat 200 g Beyaz Peynir (türkischer Schafskäse), oder Feta 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Butter Salz, Pfeffer Zubereitung der Gözleme: Die Hälfte des Mehls, die Hefe, den Zucker, Salz und Wasser in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine verrühren. Dann nur noch so viel Mehl zugeben, dass ein glatter und geschmeidiger Teig entsteht. Er sollte nicht kleben, aber auch nicht zu trocken sein. Die Teigschüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit kannst Du die Füllung zubereiten. Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen und fein würfeln. Gözleme mit Spinat - Rezept - GuteKueche.ch. Den Spinat gut waschen. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel glasig braten. Anschließend den Spinat zugeben und 3-4 Minuten zusammenfallen lassen.
Weitere Rezepte: Entdecke noch weitere Spezialitäten der türkischen Küche, wie z. B. unser leckeres Baklava.
100 Milliliter lauwarmes Wasser & 100 Milliliter lauwarme Milch dazugießen, außerdem 1 Teelöffel Zucker dazugeben. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren bis sich Zucker und Hefe komplett aufgelöst haben, danach kurz zur Seite stellen. 400 Gramm Mehl zusammen mit der Hefe-Mischung, 40 Milliliter Öl & 1 Teelöffel Salz in eine Rührschüssel geben & mit einer Küchenmaschine oder den Händen für etwa 4 – 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig anschließend mit den Händen zu einer Kugel formen & mit einem Küchentuch bedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Schalotten abziehen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Minz- & Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Gözleme mit Spinat und Fetakäse von glitzerimkopf. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Thymian gegen die Wuchsrichtung von den Stielen zupfen. …für die Spinatfüllung: Eine grosse Pfanne mit einem Schuss Öl erhitzen & die Zwiebelstreifen sowie den fein gehackten Knoblauch darin unter gelegentlichem Wenden für 2 – 3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.