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Und ich weiß, ich schreibe jedes Jahr wieder darüber, aber der Herbst ist einfach meine liebste Jahreszeit. Um den Beginn zu würdigen habe ich ein Rezept entwickelt, das nicht herbstlicher sein könnte. Einen Eintopf natürlich. Etwas Warmes, das Leib und Seele schmeichelt. Das aber noch nicht so schwer ist, wie ein richtiger Wintereintopf. Sämtliche Zutaten, die ich untrennbar mit dem Ende des Sommers und dem Beginn des Herbstes verbinde, befinden sich in diesem Eintopf. Kürbis natürlich. Aber auch Pfifferlinge. Weintrauben. Weißwein. Die kommen dann alle gemeinsam in den schweren Bräter und schmoren dort zufrieden vor sich hin. In ausreichend Weißwein natürlich. Ein Schluck für die Köchin, den Rest der Flasche in den Eintopf. Der Bräter hat für dafür die richtige Größe. Bisher hatte ich nämlich nur einen Bräter, der schon meiner Oma gehört hat. 47 Eintopf mit Bauchfleisch und Kürbis Rezepte - kochbar.de. Weiß-Blau mit Zwiebelmuster. Ich glaube den muss ich euch irgendwann mal zeigen. Allerdings haben die Brateigenschaften mit der Zeit doch ziemlich nachgelassen und er ist viel zu groß für mich und für meinen Herd.
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