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Zatar ( arabisch زعتر, DMG zaʿtar ' Thymian ', auch Za'tar, Za'atar, Zahtar oder Satar) bezeichnet eine Gewürzmischung aus Nordafrika, dem Nahen Osten und der Türkei. Sie ist Bestandteil der nordafrikanischen und der arabischen Küche. Zusammensetzung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Zatar ist der arabische Name für den wilden Thymian, der als Hauptzutat Verwendung findet. Dabei werden die getrockneten Blätter des Syrischen Ysop ( Origanum syriacum, Syn. Zatar gewürz edeka w. : Majorana syriaca; auch Biblischer Ysop genannt. ) [1] [2] und/oder des Kopfigen Thymian ( Thymbra capitata) genutzt, die geschmacklich an Oregano erinnern. Das Grundrezept der Gewürzmischung hat als Bestandteile den benannten Zatar, Sumach, geröstete Sesamsamen und Salz. Je nach Zubereitung können weitere Zutaten ergänzt werden, im Aleppo Thymian aus Syrien und dem Libanon werden etwa weitere Gewürze wie Koriander, Anis und Fenchel sowie Sonnenblumenkerne und Nüsse ergänzt. Traditionell wird Zatar mit Olivenöl gemischt und vor dem Backen auf ein Fladenbrot gestrichen.
Mitglied seit 20. 2014 4. 169 Beiträge (ø1, 49/Tag) Auf den Wochenmärten gibt es oft Gewürzstände, vielleicht schaust Du auch dort mal. apropo Wochenmärkte, da mag es vielleicht so etwas geben, aaaber wenn man bedenkt wie oft dieser Markt von Stadt zu Stadt rollt und die Sonne und Feuchtigkeit einwirkt, da bleibt vom Geschmack nicht mehr viel übrig, auch ein Empfinden meinerseits, hier wird garantiert öfters mit neuem Haltbarkeitsdatum versehen, umgepackt. Ich kaufe da nix mehr ein. Mitglied seit 30. 08. 2015 11. 217 Beiträge (ø4, 57/Tag) Mitglied seit 21. 2009 1. 228 Beiträge (ø0, 25/Tag) Im Coop bei uns in der Schweiz als super Mischung vom FineFood Sortiment Vielleicht auch in der Migros (die ebenfalls nach Deutschland liefert). Zatar gewürz edeka. Glg Mitglied seit 21. 04. 2006 2. 569 Beiträge (ø0, 44/Tag) Ich kaufe es bei meinem Gewürzhändler, offline. Aber wenn ich keine Zeit habe oder keine Lust auf den Weg, verschickt der auch ganz regulär über seinen onlineShop. Er hat sogar zwei verschiedene Mischungen, das Rezept für die eine stammt aus dem Libanon, das andere aus Israel.
Wisst ihr was das für Lebensmittel sind???? Bulgur ist eine Art Weizengrütze. Du bekommst ihn es im Bioladen (teuer) und in türkischen Lebensmittelläden (günstiger. Zatar ist ein Gewürz aus bestimmten getrockneten Blättern. Ich habe es selbst noch nicht gekauft, vermute aber, dass Du es m türkischen Lebensmittelladen bekommst. Bulgur ist irgend so ein Getreideschrot glaub ich. gibts beim Araber und im türkischen Laden oder übers net bei Vegane Lebensmittel oder iwie so. Das is so ein Kästchen wie wo Reis drin is. Drausen steht drauf wie es gemacht wird. (Achte drauf das nich Packung mit nur arabische Schrift kriegst - die is zwar schön anzusehn aber nich jeder kann mit umgehn) Is eine Getreideart wo schon vorgefertigt is bischen (ähnlich Parboild Reis oder so) und denn kochst das fertig. Schmeckt zu alle Gemüse. Zatar gewürz eyeka.com. (Auch zu Fleisch aber das mus ich ja nich emfehlen) Übeigens gibt neuerdings auch Dinkel Zart in sone Packen (Kaufland) - is deutsch un hat umweltgründemäsig nich so weite Transportwege!