Kleine Sektflaschen Hochzeit
Cremiger Cheesecake mit zitronig-fruchtiger Note mit einem knusprig feinen Mürbteig und einer herrlichen Himbeersauce. Vorbereitung 30 Min. Zubereitung 1 Std. Ruhezeit 30 Min. Gesamtzeit 1 Std. 30 Min. Gericht Mehlspeisen Land & Region Amerikanisch Saison Frühling, Sommer Portionen 8 Portionen Equipment Springform, flache Kuchenform od. Tarteform 24-26cm Zutaten Mürbteig ▢ 350 g Weizenmehl universal ▢ 170 g Rohrohrzucker ▢ 15 g Backpulver ▢ 5 EL Wasser ▢ 150 g pflanzliche Margarine Füllung ▢ 500 g Hiel QVark, veganer Topfen ▢ 150 g Rohrohrzucker ▢ 1 Pkg. Vanillezucker ▢ 1 Stk. Zitrone Saft und Schalenabrieb ▢ 1 Pkg. Vanillepudding-Pulver Himbeersauce ▢ 400 g Himbeeren tiefgekühlt ▢ 1 Schuss Himbeergeist ▢ 1 EL Vanillezucker ▢ 3-4 EL Rohrohrzucker ▢ 1 EL Vanillepudding-Pulver ▢ Wasser Zubereitung Mürbteig Für den Mürbteig alle Zutaten in eine große Schüssel abwiegen und die kalte Margarine in kleinen Stücken darin verteilen. Mit den Händen zügig zu einem glatten Teig gut durchkneten. In Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Schon wieder Cheesecake? Ja!!! Bitte ich will unbedingt ein Stück. Die guten Nachrichten hören an dieser Stelle auch nicht auf, weil ich endlich ein Rezept gefunden habe, das in Form bleibt. Wer von euch schon mal einen raw cake gemacht hat, weiß was ich meine. Das größte Problem ist, dass der Kuchen entweder steinhart ist, weil er gerade auch dem Gefrierfach kommt oder in alle Himmelsrichtungen auseinanderfliest. Genau deshalb habe ich die Lösung, denn dieser Kuchen bleibt fest, cremig und ist purer Genuss. Wer bereit ist, darf jetzt gerne weiterlesen. Bähm! Ein veganer Raw Cheesecake der in Form bleibt. Oh lala. Eigentlich habe ich den Trick eher zufällig entdeckt, als ich mit der Herstellung von Kokosnussjoghurt experimentiert habe. Da war ein pflanzliches Bindemittel, genauer gesagt Tapiokastärke drin. Der fertige Kuchen war an Festigkeit und Cremigkeit nicht zu überbieten. Ein wahrer Genuss auf der Zunge und ein stiller Schrei nach mehr. Ich spreche jetzt nicht von 30 Grad und purer Sonneneinstrahlung, aber im Kühlschrank behält der raw cake absolut seine Form.
Wenn Du meinen Newsletter abonnierst, sende ich dir im Anschluss als Dankeschön das E-Book per E-Mail. Wenn Du meinen Newsletter bereits abonniert hast, trage dich bitte trotzdem noch einmal ein, damit auch Du das E-Book automatisch zugesendet bekommst! So einfach gelingt auch dir der leckere Cheesecake mit Zimtboden und Himbeerspiegel Der Cheesecake ist super einfach zu backen. Für den Boden einfach die Zimtkissen zu kleinen Krümeln verarbeiten, mit etwas flüssiger Butter vermengen und einen leckeren Boden daraus formen. Backe den Boden im Backofen kurz vor und bereite anschließend die Käsekuchen Füllung zu. Dazu alle Zutaten miteinander verrühren. Achte darauf, dass du nicht zu lange und zu kräftig rührst, denn so gelangt Luft in den Teig. Das ist nicht dramatisch, könnte aber zu ungeliebten Luftblasen beim Backen führen. Dadurch schmeckt der Käsekuchen nicht schlechter, aber sieht nicht so schön aus, wie man es sich meistens wünscht. Der Kuchen darf nach dem Backen in der Mitte noch leicht wackeln.
Dieses New York Cheesecake Rezept, für einen typisch sehr cremigen amerikanischen Käsekuchen musst du mal probieren. Dieser Käsekuchen wird nicht mit Quark, sondern mit Frischkäse gebacken. Er ist sehr cremig und schmeckt super köstlich, dieses cremige mag ich ganz besonders gern. Auf jeden Fall hat sich die Arbeit gelohnt, denn dieser Cheesecake ist das Ergebnis, vieler Versuche und nun bin ich wirklich sehr zufrieden, ich liebe diesen leckeren cremigen Käsekuchen. Cremiger New York Cheesecake – amerikanischer Käsekuchen Damit der Cheesecake so schön cremig wird, backe ich den Käsekuchen in einem Wasserbad. Dafür müsst ihr aber die Backform sehr gut mit Alufolie einwickeln. Richtig schön hell bleibt der Cheesecake, wenn ihr ihn mit 180 Grad anfangt zu backen und dann nach 45 Minuten mit der Temperatur zurück auf 160 Grad geht und ihn dann weitere 30 Minuten backt. Amerikanischer Käsekuchen mit Frischkäse New York Cheesecake Rezept – amerikanischer Käsekuchen Ich klemme dann nach der Backzeit für 20 Minuten einen Holzlöffel zwischen die Tür und danach schließe ich den Ofen.
19. Wenn die Schokolade in der Röhre fest geworden ist, ziehen Sie die Folie vorsichtig aus der Röhre. Die Blätter sollten sich von alleine von der Plastikfolie lösen. 20. Formen Sie nun 5 Blätter zu einer Halbkugel auf einem mit Aluminiumfolie bezogenen Backblech zusammen, in dem Sie die Blätter lose aufeinander legen. 21. Bringen Sie ein bisschen der übergebliebenen Schokolade zum Schmelzen und verteilen diese auf der unebeneren flachen Seite eines Schokoladenhalbmondes. Kleben Sie diesen Halbmond mit der flachen Schmalseite Richtung Backblech zeigend vorsichtig an die Halbkugel. 22. Lassen Sie diese fertige Halbkugel trocknen und verfahren Sie mit den restlichen Blättern und Halbmonden genauso. 23. Für das Anrichten benötigen Sie kleine, tiefe Gourmetteller. Das Zentrum des Tellers sollte möglichst klein und rund zulaufend sein, so das die Himbeersauce später sofort die Schokoladenhalbmonde zum schmelzen bringt. 24. Schneiden Sie nun entweder den Kuchen vorsichtig am Rand entlang aus der Form und entfernen Sie das Backpapier oder erhitzen Sie die Metallförmchen und der Kuchen rutscht von alleine aus der Form und entfernen Sie anschließend das Backpapier.
wenn er nach der backzeit in der mitte noch leicht wackelt, ist er perfekt! der NY cheesecake wird beim durchkühlen über nacht nämlich noch wesentlich fester. ein echt kompakter kerl! der new york cheesecake ist von haus aus eher kompakt und soll auch nicht allzu luftig sein. deshalb rührt die frischkäsemasse immer nur so lange, bis sich die zutaten gerade so gut vermischt haben. lasst den cheesecake vor dem backen in der form auch nochmals 5 minuten stehen, bevor ihr ihn in den ofen gebt. so kann sich die masse setzen und die luft entweichen. Was passt noch gut zum NY cheesecake? grundsätzlich ist ja eh immer alles erlaubt, was dir schmeckt! ich persönlich mag gerne eher säuerliche früchte in der kombination zum new york cheesecake: sauerkirschen, rhabarberkompott oder jegliche art von beeren. wer es gerne süßer mag, kann auch toll eine salzkaramellsauce kombinieren. und nein: wir sprechen immer noch nicht über kalorien. die haben sonntags nämlich urlaub. habe ich ihn langjährigen tricky empirischen datenerhebungen getestet und bombenfest als tatsache festgenagelt.
Heute habe ich ein leckeres New York Cheesecake Rezept für Euch. Ich muss gestehen, vor zwei Wochen habe ich tatsächlich das erste Mal diesen von allen Leuten umschwärmten und hochgepriesenen Kuchen gekostet. Und sie hatten alle Recht, er ist wirklich fabelhaft! Eingeladen zum Kaffee und Kuchen wurden wir spontan von meiner Schwester und Ihrem Freund. Auf der Kaffeetafel durfte deshalb dann auch nicht Ihr Lieblingskuchen - der New York Cheesecake - fehlen. Und ich muss lobend erwähnen, der ist Ihr wirklich sehr gut gelungen, Kompliment! Der süß-salzige Keksboden & die angenehme Süße der Füllung ergeben zusammen eine perfekte Geschmackskombination. Deswegen habe ich es mir dann auch nicht nehmen lassen nach dem Rezept zu fragen:-) Aufgemotzt habe ich den Cheesecake dann lediglich noch mit einem Topping aus frischen Himbeeren und einer selbstgemachten Himbeersauce. Et voila & hier ist auch schon das Rezept - viel Spaß beim nachbacken! PS: Auch dieses Mal hatte ich wieder tatkräftige Unterstützung beim Backen, aber seht selbst;-) Übrigens: Ich bin jedes Mal soooo happpy, wenn Ihr ein Rezept aus dem Blog nachbackt oder -kocht.