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Lust auf gebrannte Mandeln aber es ist gerade kein Weihnachtsmarkt? Auch keine Kirmes weit und breit? Da hilft nur eins: Machen Sie sich Ihre gebrannten Mandeln selber! Früher wurden gebrannte Mandeln auf dem Küchenherd hergestellt, heute geht das viel leichter und schneller mit dem Thermomix. Hier kommt das Rezept zum Nachmachen. Gutes Gelingen! Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Schwierigkeitsgrad leicht Für gebrannte Mandeln aus dem Thermomix benötigt man 250 Gramm Mandeln mit Schale 100 Gramm Zucker 50 - 100 ml Wasser 1 zusätzlicher EL Zucker oder Vanillinzucker etwas Zimt, Chili oder andere Gewürze, je nach Belieben Zubereitung 01 Man gebe 250g Mandeln mit 100g Zucker und 50 - 100 ml Wasser in den Thermomix (je mehr Wasser man nimmt, desto weicher werden die Mandeln. Am besten probiert man es einfach einmal aus). 02 Einstellung des Thermomix wie folgt Rührstufe Linkslauf (nicht Mixstufe) Stufe 2 100 Grad Zeit: Circa 10-15 Minuten Jetzt den Thermomix einschalten! Bitte bleiben Sie in der Nähe des Gerätes um zu kontrollieren ob das Wasser verkocht ist und die Mandeln trocken gerührt sind.

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Unbedingt weiterrühren bis die Mandeln wieder glänzen. Das kann noch einige Zeit dauern. Herd sofort ausschalten und den Topf vom Herd ziehen. Die Mandeln vorsichtig mit Hilfe des Holzlöffels auf ein Backpapier geben, die Mandeln glattstreichen und gut auskühlen lassen. Fertig sind die leckeren gebrannten Mandeln wie von der Kirmes. Bitte erst probieren, wenn die Mandeln abgekühlt sind, ansonsten droht Verbrennungsgefahr. Wenn man sich nun den Topf anschaut, bekommt man erst einmal einen Schreck, weil der Zucker überall klebt. Aber keine Angst. Man stellt den Topf in die Spüle und füllt Wasser ein, den Holzkochlöffel gibt man dazu und lässt alles so lange stehen, bis sich der festgeklebte Zucker aufgelöst hat. Das geht relativ schnell. Dann den Topf und den Holzlöffel wie gewohnt spülen. Die Mandeln hebt man am besten in einer gut schließenden Dose auf. Viel Spaß beim Naschen.

Julia Tulipan MSc Gesundheits- und Ernährungscoach Die Ausbildung zum Gesundheits- und Ernährungscoach Low Carb – LCHF – Keto Lifestyle erfreut sich großer Beliebtheit, sie umfasst die Bereiche Ernährung, Mentales Training, Stressmanagement, Bewegung und Entspannung. Sie beinhaltet, neben über zwanzig Lehrbriefen zum Selbststudium, zwei Webinare und Informationsbriefe. Die Lehrbriefe werden wöchentlich als PDF verschickt. Zu Beginn der Ausbildung erhalten Sie zusätzlich einen Ordner mit ersten Handouts, die laufend ergänzt werden. Während der Ausbildungszeit werden Sie fachlich und persönlich von uns begleitet. Elena Löffler, vom Zentrum für ganzheitliche Medizin Freiburg – Dr. Karner, berichtet über die Ausbildung Ich habe die Ausbildung zum Gesundheits- und Ernährungscoach gemacht und bin einfach nur begeistert. So viel fundiertes und wertvolles Wissen gebündelt und dazu umfangreiche Tipps und Unterstützung für eine gute Umsetzung in der Praxis. Dank der Ausbildung kann ich viele Menschen über einen gesunden Lebensstil aufklären und merke, wie das Wissen, welches ich von Margret Ache und Iris Jansen übermittelt bekam, auf viel Dankbarkeit stößt.