Kleine Sektflaschen Hochzeit
Törtchen aus Quittenkompott, Haselnuss und Sahne Nougat, Tarte mit Schafsmilch-Ricotta-Crème, gefüllte Feige, Paranuss und Nougat. Schon die Worte zergehen im Mund – beim Anblick der kleinen Kunstwerke aus Lea Nüsgens Patisserie lässt sich ihre Handwerkskunst erahnen. "Ich verkaufe mit meinen Tartes und Törtchen keine Liebe oder das große Glück", schreibt sie über ihre Leidenschaft. "Mich erfreut schlicht ein kurzes Innehalten, ein Moment der vollen Konzentration auf das, was im Mund passiert und auslöst. Kurz: der Genuss. " Seit dem März 2018 ist die Bielefelderin mit Tartes und Törtchen in ihrer unverwechselbaren italienischen Ape unterwegs – auf den Märkten der Stadt, auf Veranstaltungen und Festen. Das liebevoll gestaltete Auto auf drei Rädern ist Verkaufsraum und zugleich ein Hingucker und Werbeträger für ihr Catering. "Ausgefallene Produkte bleiben in Erinnerung", sagt Lea Nüsgen. "Ich arbeite anders, ich mache keine klassische Konditorei, sondern kombiniere mit meiner Erfahrung aus der Dessertküche Rohstoffe und natürliche Aromen immer wieder neu. "
Zuletzt leitete sie die Patisserie im Hotel Schloss Berge in Gelsenkirchen. 2018 machte sich die 34-Jährige in Bielefeld mit ihrer mobilen Konditorei "Tartes und Törtchen" selbstständig. Geöffnet ist das Kunsthallen-Café vorerst bis April, donnerstags bis samstags von 10 bis 19 Uhr und sonntags von 10 bis 18 Uhr. Startseite
Bis Oktober springt noch Lea Nüsgen mit ihrem Verkaufsmobil "Tartes und Törtchen" ein. Sonntags serviert sie Süßes auf der Kunsthallen-Terrasse. Heidi Hagen-Pekdemir 04. 08. 2020 | Stand 03. 2020, 15:57 Uhr Bielefeld. Das Café der Kunsthalle steht leer. Ein Pächter wird dringend gesucht. "Wir sind mit unterschiedlichen Interessenten im Gespräch", sagt Kunsthallen-Sprecherin Anne Kaestner. Im August hoffe man auf eine Entscheidung. Letzter Betreiber war der Caterer Sternzeit. 2015 hatte das Unternehmen die Fläche nach längerem Leerstand übernommen und unter dem Namen "Johnson's" eröffnet. Bereits im vergangenen Jahr ruhte der Betrieb während der Sommerferien und dem anschließenden Umbau der Kunsthalle für mehrere Wochen. Im Februar folgte die offizielle Trennung... Jetzt weiterlesen? Für kurze Zeit Spar-Angebot 9, 90 € 5 € / Monat Mit diesem Rabatt-Code 12 Monate lang sparen OWL 2022 Jahres-Abo 99 € / Jahr alle Artikel frei Wir bedanken uns für Ihr Vertrauen in unsere journalistische Arbeit.
Eine mobile Konditorei auf drei Rädern. Regelmäßig zu finden auf dem Wochenmarkt in der Altstadt oder dem Abendmarkt auf dem Klosterplatz. Ein Ort, an dem man erst mal nur verharren möchte und den Augen das Essen überlässt. Die Tartes und Törtchen frankophiler Prägung machen dann doch gehörig Appetit. Erzählen von einem leidenschaftlichen Handwerk und seiner Protagonistin: Lea Nüsgen. Sie beherrscht die französische Kunst der Konditorei. Die Gründerin von Tartes und Törtchen sorgt dafür, dass die vierte Mahlzeit, um die uns die halbe Welt beneidet, seit zwei Jahren ein fester Bestandteil Bielefelder Nachmittage ist. Mit ihrem "Sonntags Törtchen Taxi" – ein Lieferservice klassischer Art – versüßt sie Bielefelder*innen jetzt sogar das Wochenende. Ostern steht vor der Tür: Was backen Sie dafür am liebsten? "Das kann ich so gar nicht genau sagen! (lacht) Ostern stehen natürlich Schokolade und Pralinen hoch im Kurs. Aber darüber hinaus ist Ostern bunt und da passen Macarons – schön präsentiert in einer weißen Schachtel – perfekt ins Bild.
Lea Nüsgen startete 2018 in Bielefeld mit einem kleinen Törtchen-Mobil auf Wochenmärkten - nun bespielt sie eines der prominentesten Cafés der Stadt. Kurt Ehmke 04. 10. 2020 | Stand 04. 2020, 13:47 Uhr Bielefeld. Schwierige Jahre liegen hinter der Kunsthalle und ihrem Café. Nun soll das Café wieder zum Wohlfühlort werden, wie es Kunsthallen-Sprecherin Anne Kaestner nennt. Lea Nüsgen will bis mindestens April mit "Tartes und Törtchen" das Café beleben. Als sogenanntes "Pop-up-Café". Zuvor gab es viel Stillstand, viele Reibereien. Letzter Betreiber war der Caterer "Sternzeit": Vor fünf Jahren übernahm er und nannte das Café nach dem Architekten der Kunsthalle "Johnson's". Davor war 21 Jahre lang "Schäfers Café" etabliert und beliebt, doch... Jetzt weiterlesen? Für kurze Zeit Spar-Angebot 9, 90 € 5 € / Monat Mit diesem Rabatt-Code 12 Monate lang sparen OWL 2022 Jahres-Abo 99 € / Jahr alle Artikel frei Wir bedanken uns für Ihr Vertrauen in unsere journalistische Arbeit. Aktuelle Nachrichten, exklusive Berichte und Interviews aus Ostwestfalen-Lippe, Deutschland und der Welt von mehr als 140 Journalisten für Sie recherchiert auf oder in unserer News-App.
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"Wir machen alles selbst, von der Marmelade, die wir zum Frühstück anbieten, bis zum Sirup für die Limonade", betont Lea Nüsgen. Mit Sascha Kaiser hat sie zudem einen Kaffeeröster gefunden, der sie mit einem eigens für sie gerösteten Kaffee beliefert. "Alle Lieferanten kommen aus der Region", sagt Nüsgen. Ab 10 Uhr gibt's verschiedene Frühstücksangebote, stets serviert mit einem frisch gepressten Fruchtsaft. Mittags hält Nüsgen saisonale Speisen wie etwa ein Ragout vom heimischen Wildschwein oder eine Hokkaidokürbissuppe bereit. Konditorenerzeugnisse im französischen Stil In den Nachmittagsstunden dürfen sich Besucher auf ihrer legendären Kreationen wie Mousse au Chocolat mit Sauerkirsche oder Aprikosen-Nektarinenragout mit Ricotta oder Zwetschgentarte mit Haselnuss und weißer Mouse au Chocolat freuen – also Konditorenerzeugnisse im besten französischen Stil. Erlernt hat Lea Nüsgen ihr Handwerk von der Pike auf im Café Wölke in Sennestadt, im Anschluss daran absolvierte sie die klassischen Lehr- und Wanderjahre im In- und Ausland.