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Zusammenfassung Koriander kann eingefroren werden, und nicht wenige Menschen tun dies, obwohl er nur in gekochten Gerichten wie Suppen oder Eintöpfen gut funktioniert. Es wird vorgeschlagen, dass Koriander aus Qualitätsgründen nicht länger als ein halbes Jahr eingefroren werden sollte. Kann man knipp einfrieren roh. Ich empfehle Ihnen, beide beschriebenen Methoden zum Einfrieren von Koriander zu testen und diejenige auszuwählen, die für Ihre Bedürfnisse gut funktioniert. Wenn keine der beiden Methoden funktioniert, ist das auch in Ordnung, Sie werden lernen, dass Sie Koriander für diesen bestimmten Zweck, für den Sie ihn eingefroren haben, nicht einfrieren sollten.
Sobald sie eingefroren sind, nehmen Sie das Tablett aus dem Gefrierfach und geben Sie die Blätter in einen kleinen Gefrierbeutel. Drücken Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel, verschließen Sie ihn gut und etikettieren Sie ihn richtig. Jetzt ist er bereit, in die Gefriertruhe gelegt zu werden. Achten Sie darauf, dass er sich an einem Ort befindet, an dem er nicht zerdrückt werden kann. Einfrieren von Koriander mit einer Eiswürfelschale Nehmen Sie eine Eiswürfelschale und fügen Sie in jeden Würfel ein paar Blätter ein (je nachdem, wie groß die Würfel sind), achten Sie darauf, dass die Blätter nicht aus dem Würfel herausragen. Füllen Sie nun jeden Würfel mit Wasser, so dass die Blätter bedeckt sind, und legen Sie die Schale für einen Tag in den Gefrierschrank. Kann man geräucherten Saibling einfrieren?. Danach nehmen Sie die Schale aus dem Gefrierfach, füllen die Würfel in einen Gefrierbeutel und legen den Beutel in das Gefrierfach. Auf diese Weise können Sie schnell und einfach so viele Korianderblätter entnehmen, wie Sie benötigen, indem Sie so viele Eiswürfel aus dem Beutel nehmen, wie Sie benötigen.
Da Du die Pfifferlinge frisch zubereitet hast und die Pfanne gleich einfrierst, dürfte aber da das Risiko sehr gering sein. Sorry, aber ein vorbehaltloses Ja habe ich leider auch nicht... Und ja: Wir brauchen Dich hier noch... Herzliche Grüße Carmen (alexa2007) Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von alexa2007 ( 8. August 2008, 22:55) 10 Hallo Ramona! Früher sagte man ja im Allgemeinen, dass man Pilze, egal ob Eingeweckt oder frisch zubereitet auf keinen Fall mehr aufwärmen soll. Es ging um das Eiweiß, dass sich in Verbindung mit Wärme schneller zersetzt und verdirbt. Kann man Koriander einfrieren? - Ist Es Haltbar?. Heutzutage ist das aber nicht mehr unbedingt gültig, wenn man darauf achtet, dass die Pilze nach dem Garen schnell abgekühlt (optimal im Eiswasserbad)werden und erst kurz vorm Verzehr aus der Kühlung (im Kühlschrank höchstens 2 Tage) kommen und nach dem Erwärmen schnellstmöglich verzehrt, also nicht mehr warmgehalten werden. Beim Spinat ist es ja ähnlich, beim Spinat geht es nur um das enthaltene Nitrat, dass in giftiges Nitrit umgewandelt wird.