Kleine Sektflaschen Hochzeit
Ein bisschen Mittelmeer auf dem Teller: Doraden in Backpapier und mit Cherrytomaten, Zitrone und Oliven im Ofen garen. Glutenfrei Laktosefrei Drucken Speichern Zutaten Zubereitung Kommentare Hauptgericht Für Personen Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen? Keine krummen Dinger Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt. 1 küchenfertige Dorade à ca. 400 g ¼ Zitrone 3 Cherrytomaten 20 g schwarze Oliven 1 EL Olivenöl 2 küchenfertige Doraden à ca. Dorade im ofen backpapier video. 400 g ½ Zitrone 6 Cherrytomaten 40 g schwarze Oliven 2 EL Olivenöl 4 küchenfertige Doraden à ca. 400 g 1 Zitrone 12 Cherrytomaten 80 g schwarze Oliven 4 EL Olivenöl 6 küchenfertige Doraden à ca. 400 g 1½ Zitronen 18 Cherrytomaten 120 g schwarze Oliven 6 EL Olivenöl 8 küchenfertige Doraden à ca. 400 g 2 Zitronen 24 Cherrytomaten 160 g schwarze Oliven 8 EL Olivenöl Zutaten in deiner Migros Kilokalorien 450 kcal 1. 850 kj So gehts Zubereitung: ca.
1. Die küchenfertigen Doraden von eventuell restlichen Schuppen befreien und unter fließendem Wasser gründlich innen und außen waschen. Gründlich trocknen. 2. Zitronenschale abreiben, Zitrone auspreßen und die Dorade(n)mit dem Zitronensaft 10 Min. beträufeln. Mi Meersalz und Pfeffer und Zitronenschale innen und außen würzen 3. Mit 6 Lorbeerblättern sowie feingehacktem Knoblauch 1 Teelöffel Kräuterbutter Rosmarin und Thymian pro Dorade füllen. 4. Dorade in Backpapier von qwertz2 | Chefkoch. Die Dorade(n)außen mit Olivenöl bestreichen auf jede Seite drei Einschnitte machen und in die Einschnitte dünne Knoblauchscheiben schieben mit Pancettascheiben Rosmarinzweigen und Salbeiblättern ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° backen. 5. Dazu gibt es einen Tomatensalat und ein Glas kühlen Weißwein aus Italien
Dann mit 2 El Olivenöl, Salz und Pfeffer sowie Rosmarin und Knoblauchzehen vermengen. Gib' die Kartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier und gare sie im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft 10 Minuten vor. In dieser Zeit kannst Du die Doraden und die Kirschtomaten vorbereiten. Für die geschmolzenen Kirschtomaten Die Kirschtomaten waschen, abtrocknen und mit einem Schuss Olivenöl, rund 1 TL Honig und Salz und Pfeffer würze n. Dann kurz beiseite stellen. Dorade im ofen backpapier o. Für die Doraden Die Doraden küchenfertig vorbereiten – oder den Fischhändler darum bitten. Dann gut abspülen und abtrocknen. Nun werden die Doraden an beiden Seiten je drei Mal mit einem scharfen Messer schräg eingeschnitten. Hinweis: Das sorgt dafür, dass sich die Hitze besser verteilen kann und der Fisch gleichmäßig durchgart. Profis nennen das "ziselieren". Anschließend werden die Doraden von innen und außen mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt. Dann füllst Du die Doraden mit frischen Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Basilikum oder Petersilie.
Dazu die Dorade vom Schwanz her in Richtung Kopf mit einem Messer entschuppen. Dazwischen unter kaltem Wasser abspülen und mit der Hand darüberstreichen und prüfen, wo sich noch ein paar Schuppen befinden. Wenn ja, nochmals mit dem Messer so über die Fische leicht kratzend darüberstreichen, bis die die letztem Schuppen gelöst haben. Dorade im ofen backpapier english. Die Doraden ein letztes Mal unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen und sowohl in der Bauchhöhle als auch auf beiden Seiten die Hautseite gut mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Fische danach zum Einziehen der Gewürze 15 – 20 Minuten ruhen lassen. In eine passende Auflaufform 2 EL Olivenöl einfüllen und darin verteilen. In die Bauchhöhle von jeder Dorade jeweils 1 Stängel Rosmarin, Thymian und Basilikum stecken. Jeweils 1 geschälte Knoblauchzehe in Scheiben schneiden und mit in den Bauch der Dorade geben. Die Doraden auf beiden Seiten an der Haut einschneiden, eventuell nochmals ganz zart mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf diese Weise vorbereitet, ohne sie vorher anzubraten auf beiden Seiten im in der Auflaufform vorhandenen Olivenöl wenden.
Es reicht für 2 Personen, denn ich empfehle generell, pro Person ein Dorade mit einem Gewicht von rund 450 Gramm zu verwenden. Bei den Beilagen kannst Du gern etwas variieren. Auch ein frischer Salat oder grüner Spargel schmeckt wunderbar dazu.
Fenchelscheiben auf 4 Stücke Backpapier verteilen. Tomaten und Petersilie dazugeben. 7. Je 1 Fischfilet daraufsetzen und mit restlichem Öl und etwas Fenchelsud beträufeln. Backpapier verschließen und auf einem Blech im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 25–30 Minuten garen.
Zutaten Für 2 Portionen Für die Dorade Kilogramm Meersalz (grob) Eiweiße (Bio) 1 Goldbrasse (etwa 750 g; ausgenommen, mit Schuppen) 3 Knoblauchzehen Zweig Zweige Thymian Rosmarin 10 Lorbeerblätter Für das Kartoffel-Fenchel-Gemüse Zitrone (fein) Fenchelknollen (1 groß und 2 klein) 4 Kartoffeln (mittegroß; z. B. Linda) Pfefferschote (rot; Peperoni; mild) EL Olivenöl Pfeffer (frisch gemahlen) 1. 5 (sehr gutes) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Dorade: Meersalz, Eiweiß und 50 ml Wasser gut mischen. Die Dorade von innen und außen kalt abspülen und trocken tupfen. Kräuter-Doraden aus dem Ofen Rezept | EAT SMARTER. Knoblauch schälen und kurz andrücken. Thymian und Rosmarin abspülen, mit dem Knoblauch in die Bauchhöhle der Dorade füllen. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ein Drittel der Salzmischung zu einem Fladen, der etwas größer ist als der Fisch, verteilen. Die Dorade auf das Salzbett legen und mit den Lorbeerblättern belegen. Fisch mit dem restlichen Salzteig abdecken.