Kleine Sektflaschen Hochzeit
Danach trocknet ihr ihn mit Küchenrolle schön ab und lasst ihn noch einen Tag trocknen bei ca. 10°C. Zum Schluß räuchert ihr den Speck zwei- bis dreimal á 8 Stunden bei 20°C kalt. Zwischen den Räuchergängen legt ihr immer ein Tag Pause ein. Nach dem Räuchern den Specknoch zwei oder drei Tage an der Luft hängen lassen, damit er seinen Geschmack entfalten kann. Fertig ist eurer geräucherter Speck. Guten Appetit! Anmerkungen Die Herstellung zeige ich auch noch mal in folgendem Video. Wenn Dir mein Rezept gefällt, hinterlasse doch einen Kommentar hier unten auf der Webseite und/oder bei YouTube. Abonniere auch meinen YouTube-Kanal, damit Du keine Folge mehr verpasst. Grüner speck kaufen mit. Viel Spaß beim Nachbasteln! Video Werbung Andere Rezepte aus dem Räucherwiki:
€ 8, 30 – € 23, 50 inkl. MwSt. 300 Gramm Bauchspeck mal anders... und zwar vom Wollschwein! Zergeht auf der Zunge und ist ein wahrer Hochgenuss für Fans des guten (und nicht ganz kalorienarmen) Geschmacks. 30-90 Tage haltbar. € 8, 90 – € 29, 90 inkl. MwSt. Die wahrscheinlich "magerste" Variante des Wollschweins.... Also ideal für Einsteiger und Kalorienbewusst... Dennoch ganz besonders aromatisch im Geschmack! € 8, 30 – € 28, 50 inkl. MwSt. Schönes Stück von der Wollschweinschulter, mild geräuchert über Buchenholz - eine perfekte Symbiose! Ist ja nur FETT? Weit gefehlt... unser Surspeck vom Mangalitzaschwein enthält viele gesunde Omega 3 und 6 Fettverbindungen, die essentiell für unseren Körper sind! Speck: heimlicher Star der Küche | Kaufland. Zudem noch jede Menge Geschmack... Nicht zögern, einfach probieren! 30-90 Tage haltbar.
So wird Speck gelagert Kauft man den Speck an einem Stück, sollte er unbedingt an einem trockenen und kühlen, aber durchaus luftigen und vor allem dunklen Ort aufbewahrt werden. Ein Keller eignet sich hierfür besonders gut. Wer keinen Keller besitzt, kann aber ohne Weiteres den Kühlschrank zur Lagerung benutzen. Allerdings sollte man den Speck dann vakuumverpacken. Grüner speck kaufen. So ist er durchaus mehrere Monate haltbar. Ist der Speck aber erst einmal angeschnitten, gehört er auf jeden Fall luftdurchlässig verpackt in den Kühlschrank. Dort hält er sich ohne Probleme mehrere Tage. Um den Genuss beim Verzehr zu steigern, muss der vakuumverpackte Speck auf jeden Fall einige Zeit vor dem Genießen bei Zimmertemperatur liegen, um atmen zu können. Je nachdem, aus welchem Teil des Schweins der Speck stammt, desto mehr oder weniger Fettgewebe enthält er. Rückenspeck beispielsweise besteht aus reinem Fettgewebe, Bauchspeck beziehungsweise durchwachsener Speck wird aus Muskelfleisch von durchwachsenem Schweinebauch hergestellt.