Kleine Sektflaschen Hochzeit
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1. Hokkaido-Kürbis mit Schale in Würfel schneiden schälen, Kern entfernen und in Stücke schneiden. Knoblauchzehe abziehen und kleine Stücke schneiden. 2. In einem Topf Butter schmelzen und die Kürbis-Würfel darin anschwitzen. Mangostücke, Knoblauch-Stücke, Mangochutney und Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Mit Weißwein ablöschen und mit der Brühe und Sahne auffüllen. Suppe ca. 30 Min. köcheln lassen, mit Curry, Salz, Pfeffer und Weißweinessig würzen. 3. Die Suppe mit dem Stabmixer leicht pürieren die die Suppe noch zu dick sein, kann sie mit etwas Gemüsebrühe verdünnt werden. 4. Zum Schluß die Chilischoten in feine Streifen schneiden und als Dekoration auf die Suppe geben.
Platz Soljanka Spinat-Champignon-Suppe Topinambur-Süppchen Wild-Kartoffelcremesupp e Teilnehmersuppen 2014: Bergbauernsuppe 3. Platz Bimmelbahnborschtsch Champignon-Steinpilzcremesuppe mit Knoblauchcroûtons Cremige Sauerampfersuppe mit gerösteten Katenschinken De Niederdaarfer Ardeppelsupp Deftige Brotsuppe mit Speck Erntedank-Gemüsesuppe 2. Platz Feines Grienes Sippl Gyros-Paprika-Suppe Hackfleischsuppe Kartoffelsuppe mit Würstchen Knoblauchsuppe Knublichsupp mit Croûtons Kürbis-Kartoffel-Suppe Legierte Pilzsuppe Pastinakenschaumcremesuppe Pfifferlingsuppe Pikante Curry-Schweinefleisch-Suppe Rinderbrühe mit Petersilienfritaten Rote Bohnensuppe Sonderpreis Scharfe Tomatencremsuppe "Sommerliebe" 1. Platz Schnelles Paprika-Käse-Süppchen Spargelsuppe Steinpilzcremesuppe Süßkartoffelsuppe mit Tomatenpesto Zucchini-Brot-Suppe mit gerösteten Ciabatta Zucchinisuppe Teilnehmersuppen 2013: Bohnensuppe Bratwurst und Sauerkraut zum Löffeln Cabanossi-Schinken-Cremesuppe Champagner-Senf-Süppchen De Kirmes vom Katzenhans Erzgeb.
Zubereitungszeit 25 Minuten Kalorien pro Portion 550 ZUTATEN FÜR PERSONEN Für die Suppe: Hokaido Kürbis Mango Zwiebel Olivenöl Gemüsebrühe Kokosmilch Salz Pfeffer Für die Hackbällchen: Hackfleisch Eigelb Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce Semmelbrösel Chiliflocken Sonnenblumenöl Kürbis, Mango und Zwiebel würfeln. Zwiebelwürfel in Öl anschwitzen. Kürbisstücke zugeben und kurz anschmoren. Vorbereitete Gemüsebrühe zugießen und zugedeckt rund 15 Minuten köcheln lassen. ¾ der Mangowürfel sowie Kokosmilch zugeben und weitere 5 Minuten köcheln. Suppe fein pürieren und abschmecken. Für die Hackbällchen alle Zutaten, bis auf das Öl, miteinander verkneten, ggf. mit Salz abschmecken. Kleine Hackbällchen formen und diese in Öl braten. Zum Servieren die restlichen Mangowürfel zusammen mit den Hackbällchen in vorgewärmte Suppenteller füllen, die Suppe dazugießen und ggf. mit Chili-Flocken bestreuen. Guten Appetit!