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Zutaten Richtungen Kochnotizen Kartoffelsalat Mit Creme Fraiche Dressing Video: Kartoffelsalat Mit Creme Fraiche Dressing Video: Kartoffelsalat Rezept #chefkoch 2022, Kann Herbe Cornichons und reichhaltige Crème Fraiche tragen zum Geschmack dieser französisch inspirierten Version eines altmodischen Lieblingssalatdressings bei. Kartoffelsalat mit Creme Fraiche Dressing Portionen: 12 Zutaten-Checkliste Insgesamt 4 Pfund (12 bis 15 Stück) rote und weiße kleine Kartoffeln Salz 1/2 Tasse trockener Wermut 1/4 Tasse Weißweinessig 1 Esslöffel Zucker 1 1/2 Tassen Creme Fraiche oder Sauerrahm 1 Teelöffel Selleriesamen Frisch gemahlener Pfeffer 6 Unzen Cornichons (ca. 3/4 Tasse), abgetropft und in dünne Scheiben geschnitten oder fein gehackt 2 Bündel Frühlingszwiebeln, auf der Vorspannung in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten 1/2 Tasse lose verpackte frische Petersilie, grob gehackt Anleitung Checkliste Schritt 1 Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Suppentopf. Füllen Sie mit genügend kaltem Wasser, um 3 Zoll zu bedecken.
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So schnell geht Kartoffelsalat - 1 Rezept für 2 Varianten | Rezept | Kartoffelsalat, Kartoffelsalat rezept, Leckere salate
Geschälte Zwiebel oder Schalotten in kleine Würfel schneiden, zur Essigbrühe geben und einmal zusammen aufkochen lassen. Danach den Topf zur Seite ziehen, Creme fraiche und Sahne Meerrettich, nach Wunsch eventuell auch noch 1 TL scharfen Meerrettich mit dem Schneebesen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und die noch warme Salatsoße über die Kartoffelscheiben gießen. Etwas einziehen lassen, danach den Salat mit zwei Löffeln vermengen und nochmals etwa 30 Minuten zum Durchziehen stehen lassen. Während dessen die Eier pellen, in Viertel oder nach Wunsch auch in grobe Würfel schneiden, zart mit Salz würzen und vorsichtig unter den Kartoffelsalat heben, dabei ein paar Eistücke als Dekoration zum Bestreuen des Salates zur Seite legen. Den Kartoffelsalat kosten, wenn notwendig nochmals etwas nachwürzen. Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden, einen Teil unter den Kartoffelsalat heben, den Rest über den Kartoffelsalat entweder in der Schüssel, oder gleich auf vier Portionsteller verteilt aufstreuen, mit den zur Seite gelegten Eiern belegen und noch gut zimmerwarm servieren.