Kleine Sektflaschen Hochzeit
normal 3, 6/5 (3) Schweinefilet mit pikanter Füllung im Blätterteig Die Füllung ist variabel, hier mein Favorit 35 Min. pfiffig 3, 43/5 (5) Schweinefilet, mit Mozzarella gefüllt und Balsamico Sauce bayrisch - italienisches Filet 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Schweinelende mit Lachsfüllung und Schmandgemüse 45 Min. normal (0) Schweinefilet-Rollbraten gefüllt mit Champignons, Zwiebeln und Bacon 35 Min. normal 3, 33/5 (1) Schweinefilet mit Spinatfüllung Schweinelende mit Obst gefüllt Schweinefilet mit Knödelfüllung Schweinefilet mit Schattenmorellen gefüllt 30 Min. Füllung für schweinefilet. normal 4, 5/5 (8) Schweinelende mit Lauch-Schinkenfüllung und Rieslingsauce 40 Min. normal 3, 67/5 (4) Schweinefilet mit Basilikum - Pecorino - Füllung leckeres vom Grill 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Schweinefilet mit Frischkäsefüllung an Pastinakenpüree und frischen Rahmchampignons 60 Min. normal 3, 83/5 (4) Schweinefilet mit Spinat-Feta-Füllung Schweinefilet mit Honig-Walnuss-Füllung mit Porree, Kürbis, Kartoffeln und Birnen Schweinefilet mit Maronen-Pfifferling Füllung Schweinefilet mit Käse - Kräuterfüllung 30 Min.
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Nun braucht ihr einen Bräter oder eine tiefe gusseiserne Pfanne. Am besten geeignet sind ovale Bräter aus Gusseisen, dadurch habt ihr genug Platz, einen Deckel und könnt das Fleisch ganz scharf anbraten. Wichtig ist, dass ihr keine beschichtete, flache Pfanne nehmt. 1 EL Butterschmalz im Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten 1 Minute scharf anbraten und in einem geschlossenen Behälter bei Seite stellen. In dem Bräter dann die Champignons und Schalotten/Zwiebeln anbraten. Wasser, Suppenwürze, die restliche Füllung und die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Das Fleisch wieder in den Bräter legen und für 20 Minuten bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen. Wasser in einem Topf erhitzen und das Gemüse für 10-15 Minuten kochen. Wenn das Filet 15-20 Minuten köcheln durfte, das Fleisch aus dem Bräter nehmen und in einem geschlossenem Behälter bei Seite stellen. Derweil die Sauce mit 1 EL Creme Fraiche und ca. 1/2 – 1 EL Mehl binden – dazu einfach die Creme Fraiche unter Kochen mit einem Schneebesen einrühren und das Mehl mit einem feinem Sieb langsam einsieben – unter ständigem Rühren!