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Ein Anzündkamin wie z. B. der empfehlenswerte Rapidfire von Weber* sollte beim Grillen nicht fehlen. Mit diesem Grillzubehör geht das Anzünden der Briketts und Grillkohle bequemer, schneller, einfacher und sicherer und zusätzlich dient er auch noch als Portionierer für die Grillkohle und Briketts. Der Anzündkamin ist ein Rohr mit Belüftungsöffnungen unten, einem Rost für das Brennmaterial und einem Griff mit Hitzeschild. Wie funktioniert ein Anzündkamin? Die Briketts oder die Grillkohle werden in den Anzündkamin geschüttet und von unten angezündet. Dies macht man, indem man unter dem Kamin Grillanzünder platziert und anzündet. Durch die Kaminwirkung zieht die Grillkohle sehr schnell durch und wird sehr heiß. Außerdem erhält man eine gleichmäßige Glut. Stapelt man die Kohle z. zu einer Pyramide und zündet diese dann mit Grillanzündern an dauert es um ein vielfaches länger bis sie richtig glüht und sie wird nicht so heiß. Auch das lästige Wedeln mit einer Pappe und das Anfeuern mit einem Fön ist nicht mehr notwendig.
Mittels eines Anzündkamins, englisch "chimney starter", könnt ihr Grillkohle richtig anzünden. Ihr erhaltet perfekt glühende Briketts in ca. 20 Minuten ohne flüssige Anzünder verwenden zu müssen. Worauf ihr beim Kauf eines Anzündkamis achten solltet und wie dieser eigentlich funktioniert? Wir zeigen es euch. Aufbau eines Anzündkamins Ein Anzündkamin besteht aus einem Metallrohr (meistens Stahlblech oder Edelstahl), das rund oder eckig sein kann. Im unteren Drittel des Rohres ist ein Stahlblech oder ein Gitter eingelassen, unter dem sich an den Seiten Belüftungslöcher befinden. An der Seite des Rohres findet sich ein Griff der durch ein Hitzeschutzblech geschützt ist. Wie funktioniert ein Anzündkamin? Einen Anzündkamin kann man bei jeglichen Arten von Holzkohlegrill, Kugelgrills, etc. verwenden. Die Funktionsweise eines Anzündkamins ist sehr einfach und schnell erklärt. Er funktioniert nach dem Kamineffekt. Durch diesen Effekt steigt warme Luft durch das Rohr nach oben. Legt auf euren Holzkohlerost ein paar Grillanzünder und entflammt diese.
‹ Zurück zur Übersicht Schnell, einfach und kompromisslos – so sollte Grillen sein. Wirft man einen Blick über deutsche Gartenzäune, ist davon aber nicht viel zu spüren. Im Gegenteil – in einigen Gärten mühen sich Grill-Fans damit, die Holzkohle zum Glühen zu bringen. Und während die Gesichter der hungrigen Gäste immer länger werden, herrscht in puncto Grillglut immer noch tote Hose. In dieser Situation erscheinen Spiritus, Waschbenzin und andere Brandbeschleuniger als einziger Ausweg. Dabei hätte man sich den ganzen Ärger schnell und einfach sparen können – mit einem Anzündkamin. Und grillt dabei noch schnell und sicher. Wie funktioniert ein Anzündkamin? Die Funktionsweise eines Anzündkamins für den Grill ist genauso einfach wie wirkungsvoll – und kommt ohne Brandbeschleuniger aus. Eine Hitzequelle unter dem Anzündkamin – etwa in Form eines Anzündwürfels – setzt eine Kettenreaktion in Gang. Die Hitze steigt auf, umströmt das Brennmaterial (Holzkohle/Grillbriketts) und bringt dieses zum Glühen.
Anschließend stellt ihr den mit Kohle oder Briketts gefüllten Kamin auf den brennenden Anzünder. Jetzt müsst ihr warten bis sich die Kohlen entzünden und komplett durchgeglüht sind. Sind die Kohlen fertig, könnt ihr diese aus dem Anzündkamin in euren Grill schütten. Nachdem ihr die durchgeglühte Kohle in euren Grill geschüttet habt, lasst die Kohle im Grill ca 5 Minuten "atmen". Sonst kann es passieren, das die Kohle "erstickt" und ausgeht. Die Kohle im Kamin wurde dauerhaft gut mit Sauerstoff versorgt. Im Grill bei geschlossenem Deckel hat sich das Sauerstoffverhältnis für die Kohle so schnell geändert, dass sie möglicherweise ausgehen kann. Hinweis: Achtet bitte darauf, das der Anzündkamin auf einer geraden und feuerfesten Unterlage steht! Der Kamin wird sehr heiß, verbrennt euch nicht! Anzündkamin Dauer: Wie lange dauert das Anheizen? Die Dauer des Anheizens hängt davon ab, welchen Brennstoff, Holzkohle oder Briketts, ihr gewählt habt. In der Regel dauert das Anheizen mit einem Anzündkamin ca.
Das Brennmaterial fängt schnell an zu glühen, und zwar von unten nach oben. Auch nach Ausbrennen der Grillanzünder oder des Papiers unter dem Anzündkamin glühen die Kohleschichten weiter nach oben hin durch. Anglühende Holzkohlebriketts Ein Anzündkamin, ergänzt um zwei runde Backroste, zweckentfremdet als Hobokocher. Auf dem Kocher eine frisch eingebratene Pfanne aus Schmiedeeisen Ein komplett gefüllter Anzündkamin ist je nach Größe und Beschaffenheit des Brennmaterials nach 15–35 Minuten (Holzkohle 15–20 Minuten, Holzkohlebriketts 25–35 Minuten) durchgeglüht. Das Brennmaterial ist zum Grillen bereit, wenn die oberste Lage mit einer weiß-grauen Ascheschicht überzogen ist, [2] und kann nun in den Grill geschüttet werden. [3] Vor- und Nachteile [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Ein Anzündkamin stellt eine vergleichsweise sichere Methode dar, ein Grillfeuer zu entfachen. Im Gegensatz zum Umgang mit Brennspiritus, Benzin oder anderen Brandbeschleunigern gibt es bei richtiger Verwendung keine Gefahr von Verpuffungen oder Stichflammen, die schwere Verbrennungen und sogar tödliche Unfälle auslösen können.