Wie wär's mit Tarte Tatin? Marie-Hélène m'a apporté de la tarte Tatin à la cannelle! Marie-Hélène hat mir doch Apfelkuchen mit Zimt vorbeigebracht!
Mini Tarte Tatin Martina Und Moritz Rezepte Heute
Zorra wird 8! Das ist ja wirklich unglaublich! Also natürlich nicht sie, sondern ihr Blog. Das nenne ich Stehvermögen. Vor 8 Jahren wusste ich noch nicht einmal, was ein Blog sein soll. Also meine ganz große Hochachtung vor so viel Durchhaltevermögen. Und Zorra hat ein Geburtstagsblogevent gemacht, zu dem ich meine derzeitige Lieblingsnachspeise vorbeibringe. Für den Topfenblätterteig:
250 g (glattes) Mehl + mehr zum Auswalken
250 g Topfen (20%-igen)
200 g Butter
1/2 Packerl Weinstein-Backpulver
1 Prise Salz
Mehl, Salz und Backpulver vermischen, die kalte Butter dazureiben, alles in der Küchenmaschine mit dem Topfen zu einem Teig verkneten. Man kann dabei ruhig a bissl schlampert sein. Wenn noch winzige Butterstückchen zu sehen sind, passt das schon, denn da blättert der Teig dann schön auf. Mini tarte tatin martina und moritz kochbuecher. Teig in Klarsichtfolie wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. 3 Pfirsiche (unbedingt Kerngeher nehmen - so nennt man die in Wien, von denen man den Kern gut rauslösen kann)
6 kleine Zweige Rosmarin
6 EL Zucker
2 EL Butter
1 großes Eigelb
Vanilleeis
Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Die nächsten Sendetermine:
Samstag, 07. 05. 2022 17:45 Uhr: Familienrezepte aus NRW
Samstag, 14. 2022 17:45 Uhr: Beste Resteküche – klug und köstlich
Samstag, 21. 2022 17:45 Uhr: Pfiffige Spargelgerichte