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tiefgekühlte Fischstäbchen Fischstäbchen ( Schweizerdeutsch auch Fischstäbli) sind länglich- quaderförmige Fischfilets, die paniert, vorgebraten und tiefgekühlt angeboten werden. In deutschen Supermärkten sind sie das Tiefkühlprodukt mit den höchsten Verkaufszahlen (Stand 2018). [1] Vegane Varianten werden bspw. aus Reis - und Erbseneiweiß hergestellt. [2] Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Das ursprünglich US-amerikanische Unternehmen Birds Eye (heute eine Marke von Nomad Foods mit Sitz auf den Britischen Jungferninseln, in Deutschland bekannt als Iglo [3]) brachte Fischstäbchen im September 1955 im Vereinigten Königreich auf den Markt, wo die ersten Fischstäbchen in der Birds-Eye-Fabrik in Great Yarmouth hergestellt wurden. Fischstäbchen von allen seiten deutsch. [4] In der Bundesrepublik wurden 1959 in Bremerhaven die ersten Fischstäbchen von der Solo Feinfrost GmbH hergestellt. [5] In Österreich kamen sie in den frühen 1960er auf dem Markt. In der DDR wurden 1969 die ersten Fischstäbchen vom VEB Fischkombinat Rostock produziert.
Mitglied seit 04. 04. 2005 13. 916 Beiträge (ø2, 23/Tag) direkt aus dem TK in die Pfanne, bei nicht zu starker Hitze braten, bis die eine Seite schön ist, umdrehen, wieder schön braten. Nicht zu heiß, sonst wird die Pannade fast schwarz, bevor sie innen durch sind. Fischstäbchen selbst gemacht von Ambarenya | Chefkoch. Meine Platten gehen bis 9, bei mir ist da 7 ganz gut. Auch die billigen sind mir noch nicht zerfallen, allerdings haben wir da hin und wieder Gräten gefunden. Gefährlich ist es, wenn man sie vorher aus dem TK nimmt und sie antauen lässt. lg morgaine Zitieren & Antworten
Zubereitung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Zubereitung erfolgt in einer Fritteuse, einer Pfanne oder im Backofen. Fischstäbchen, gebraten Nährstoffgehalte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Ein Fischstäbchen wiegt ca. 30 g mit einem Fischanteil von 20 g. Es hat einen Energiegehalt von ca. 250 kJ (60 kcal). 100 g Fischstäbchen enthalten folgende durchschnittliche Nährwerte (am Beispiel Alaska-Seelachs): 13 g Eiweiß; 8 g Fett; 18 g Kohlenhydrate; 67 µg Iod; Vitamine B1: 110 µg, B2: 110 µg, B12: 0, 8 µg; 13 µg Selen; 220 µg Kalium; 37 µg Magnesium. Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Heidbrink, Ingo, Erik Hoops, and Katharina Jantzen. Fischstäbchen: Fisheries and Fish Processing As Industrial Heritage; Proceedings of the 10th Conference of the North Atlantic Fisheries History Association Bremerhaven, August 7–11, 2006. Bremerhaven: Deutsches Schiffahrtsmuseum, 2008. Paul R. Fischstäbchen von allen seiten van. Josephson: The Ocean's Hot Dog. The Development of the Fish Stick. In: Technology and Culture, ISSN 0040-165X, Vol.