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Der Sommer ist die Zeit der Früchte, Fruchtsäfte und Eiskreationen. Für Menschen mit Fruktosemalabsorption ist das eine Zeit der besonderen "Versuchungen". Bei vielen dieser Erfrischungen antwortet ihr Körper mit Symptomen wie Blähungen und Bauchschmerzen, ausgelöst durch den enthaltenen Fruchtzucker. Fruktosemalabsorption betrifft mehr als ein Drittel der Europäer. Bei ihnen ist die Verdauung von Fruchtzucker aus dem Gleichgewicht geraten. Welch's eis bei fructoseintoleranz a c. Wie entsteht eine Fruktosemalabsorption? Die Schleimhaut des Dünndarms nimmt den größten Teil der Fruktose auf. Dafür bildet sie das Transportprotein GLUT-5. Es hilft der Fruktose beim Eintritt in die Darmschleimhaut, wo sie in Glucose und Milchsäure umgewandelt wird. Am GLUT-5 kann es liegen, dass keine oder nur wenig Fruktose in die Darmschleimhaut. gelangt. GLUT-5 kann • Defekte aufweisen • Vermindert vorhanden sein • Zu langsam arbeiten. Außerdem kann auch der Speisebrei zu schnell durch den Darm fließen, so dass GLUT-5 auch bei normaler Leistungsfähigkeit nicht genug Fruchtzucker in den Dünndarm transportieren kann.
Arbeitet GLUT-5 aus einem der genannten Gründe nicht ausreichend, wandert die Fruktose in den Dickdarm, wo sie von speziellen Bakterienstämmen empfangen wird. Diese zerlegen die Fruktose in Wasserstoff und Kohlenstoff. Dabei entstehen Gase, die bei den Betroffenen zu schmerzhaften Blähungen führen. Die zuständigen Bakterienstämme, durch die Fruktose "gefüttert", vermehren sich stärker als bisher und verdrängen andere Bakterienstämme. Das verändert das Gleichgewicht im Dickdarm. Daraus können sich langfristig Autoimmunerkrankungen und andere Krankheitsbilder entwickeln. Bisher ist noch nicht bekannt, wodurch das Transportenzym GLUT-5 schaden nimmt. Vielleicht ist es manchmal einfach "überarbeitet"? Denn der Verzehr von Fruchtzucker steigt stetig. Fructosefreies Eis? (Gesundheit, Kinder, fructoseintoleranz). Fruchtzucker steckt nicht nur in Früchten Das Kohlehydrat Fruchtzucker ist wie seine Schwester, die Glukose, ein Einfachzucker. Fruktose ist ein natürlicher Bestandteil von Obst und manchen Gemüsesorten. Anders als bei Glukose, wird für den Abbau von Fruktose kein Insulin benötigt.
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