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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Bratlinge einmal anders, nämlich mit Thunfisch! Für den perfekten Farbtupfer gibt es dazu grüne Erbsen. Foto: StockFood / Castilho, Rua Zubereitung Für die Thunfisch-Kartoffel-Bratlinge mit grünen Erbsen zunächst die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen. Danach abgießen, durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken und ausdampfen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Den Thunfisch gut abtropfen lassen, zerpflücken und mit den Frühlingszwiebeln, dem Ei, der Petersilie, Zitronenabrieb und 2 bis 3 Esslöffeln Brösel unter die Kartoffeln mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse kleine Laibchen formen und in den restlichen Bröseln wälzen. Kartoffeln mit thunfisch 1. Die Bratlinge in einer großen, heißen Pfanne im Öl auf beiden Seiten je 4 bis 5 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zeitgleich die angetauten Erbsen in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
In dieser bauchigen Marmita kochten sie an Bord in stürmischer See aus Kartoffeln, Paprika und frisch gefangenem Thunfisch in Meerwasser auf Holzkohle-, später auf Gasfeuern ihren Marmitako, ihren Eintopf, der so herrlich wärmte, dass sie nach dem Essen wieder gestärkt den Elementen trotzen konnten. Und auch ohne Atlantik passt dieses herzhafte baskische Fischgericht sehr gut in die Zeiten von Aufruhr und Sturm: Wie um ein Feuer kann man sich um den Topf versammeln. Und aus ihm süßherbe Paprika, tröstliche Kartoffeln und die großen Stücke vom weichen Thunfisch schöpfen, kräftig abgeschmeckt mit Cayennepfeffer und einem Schuss Wein, sämig gebunden durch ein wenig altbackenes Brötchen. So genährt, gewärmt und gesättigt ist man dann hoffentlich wieder bereit, sich gegen die Stürme des Lebens zu stemmen. 11 Rezepte zu Kartoffeln - Thunfisch | GuteKueche.at. Nervennahrung Unsere Köchin begleitet Sie durch die Pandemie: Jeden Montag präsentieren wir hier eines von Verena Lugerts Rezepten – nicht aufwendig, aber raffiniert. Ihr Credo: Gutes Essen macht nicht nur satt, sondern auch glücklich.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 8 mittelgrosse Kartoffeln 2 Dose(n) Thunfisch im eigenen Saft, abtropfen lassen 1 Zwiebel Eier hartgekocht gefülllte Oliven Essig und Olivenöl Zubereitung 30 Minuten 1. Zunächst die Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Wenn genügend Zeit vorhanden lasse ich die Kartoffeln im Salzwasser ca. 1 Stunde lang ziehen. Salzkartoffeln die Eier. (Tip: ich leg die Eier gleich immer nit in das Kartoffelwasser und lass sie Kartoffel Eier mit Sicherheit auch! ). 2. Wenn Kartoffel gar, abgießen und auf Teller aufteilen. Den Thunfisch mit der Gabel in der Dose etwas *zerrupfen* und über die Salzkartoffeln verteilen. Zwiebel in Ringe in Scheiben und über den Thunfisch geben. 3. Thunfisch-Kartoffel-Bratlinge mit grünen Erbsen Rezept - ichkoche.at. Jetzt noch die gefüllten Oliven darü nach belieben. 4. So schnell wie möglich noch alles schön heiß sein. Nach Belieben einfach Olivenöl und Essig darü macht bei uns jeder er eben möchte. Rund ums Rezept Im Winter
Paprikaschote in mundgerechte Stücke schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprikastücke circa vier Minuten sanft anbraten, nicht bräunen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Kartoffeln in den Topf geben, circa vier Minuten mitbraten, dann alles mit Wein und Fischfond ablöschen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner zugeben, circa zehn Minuten abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. In der Zwischenzeit den frischen oder aufgetauten Thunfisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die eingelegten Paprikaschoten, die zweite geschälte Knoblauchzehe und das in Stücke gezupfte halbe Brötchen mit einer Prise Salz mit dem Stabmixer pürieren. Kartoffeln mit thunfisch 2. Die Masse zum Eintopf geben, verrühren. Thunfischwürfel zugeben, in circa fünf bis acht Minuten bei geringer Hitze gar ziehen lassen. Eintopf mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Lassen Sie es sich schmecken!
Hier finden Sie alle bisher erschienenen Rezepte.
Olivenöl und das Öl aus der Thunfischdose in eine beschichtete Pfanne geben. Darin die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch glasig anbraten. Mit Brühe ablöschen. Die Kartoffeln geschält, in Stücken, dazugeben und mit den pürierten Tomaten auffüllen und zum Kochen bringen. Nach etwa 10 Minuten den Thunfisch sowie den Thunfisch naturell mitsamt der Flüssigkeit und den Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind; evtl. ist es erforderlich, weitere Flüssigkeit zuzugeben. Die Mengenangaben sind durchaus flexibel, die notwendige Flüssigkeit hängt sowohl von den Kartoffeln ab (ich verwende am liebsten mittelfest kochende) als auch von der Konsistenz der pürierten oder gehackten Tomaten. Kartoffeln mit Thunfisch ***Superschnell***superlecker***supereinfach*** Rezept | LECKER. Das Gericht sollte jedoch nicht suppig ausfallen. Ebenso sind die Menge der Zwiebeln, des Knoblauchs und die Wahl der Kräuter dem persönlichen Geschmack überlassen.
Nach etwa zehn Minuten beide Sorten Thunfisch mitsamt der Flüssigkeit zugeben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Danach die Thunfisch-Kartoffel-Pfanne kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Tipp: Eventuell etwas Gemüsebrühe zugeben, falls während des Garens s zu viel Flüssigkeit verdampft. Dabei aber vorsichtig vorgehen – das Gericht sollte nicht zu flüssig geraten!
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