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Gefüllte Tortellini mit Spargel und Ricotta: Rezept und Zubereitung Schritt 1: Teig vorbereiten Für den Teig beide Mehle, Eier und Öl mit 1 TL Salz zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Mehl dazugeben. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Schritt 2: Spargel kochen Inzwischen den grünen und weißen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und das untere Drittel der Stangen schälen. Spargel in reichlich Salzwasser für 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Abschrecken, abtropfen lassen und 3 bis 4 Stangen klein würfeln. Den restlichen Spargel in 4 cm lange Stücke schneiden und beiseitelegen. Schritt 3: Ricotta würzen Parmesan reiben. Den gewürfelten Spargel mit dem Ricotta, 4 EL Parmesan und den Eigelben vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 4: Nudelteig ausrollen Den Teig nochmal gut durchkneten. Mit der Nudelmaschine oder auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ca.
Zubereitungszeit: 20 min. Schwierigkeitsgrad: einfach vegetarisch einfach, lecker, sommerlich Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Spargel putzen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden, in Olivenöl kurz braten. Zucker drüberstreuen und karamellisieren lassen. Sahne zugießen, Pesto rosso unterrühren, alles mit Salz, Pfeffer würzen und offen ca. 5 Min kochen lassen. Tomaten waschen, halbieren. Parmesan reiben, Basilikum waschen, trocken schütteln, grob hacken. Tortellini nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, abgießen, mit der Spargel-Tomatensauce auf Teller verteilen und mit Tomaten, Basilikum und Parmesan schmecken lassen. Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt. Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht. Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis. Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Zutaten Für 4 Portionen 500 g weißer Spargel Salz Zucker 1. 25 l leicht kräftige Gemüsebrühe 200 Tortellini (Frischepack) 2 El trockener Sherry etwas Kerbel zum Bestreuen Zur Einkaufsliste Zubereitung Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden. Schalen und Enden mit Salz und 1 Prise Zucker in Gemüsebrühe geben und 20 Min. kochen. Inzwischen Spargelköpfe abschneiden, halbieren und beiseite legen. Spargelstangen in Stücke schneiden. Spargelbrühe durch ein Sieb in einen zweiten Topf gießen. Erneut aufkochen, Spargelstücke zugeben und 15 Min. bei milder Hitze kochen. Köpfe zugeben und 4 Min. kochen. Tortellini dazugeben und weitere 2 Min. kochen. Mit Sherry abschmecken und Kerbel bestreuen.
Zu dieser Feier waren auch die Preisträger des Heimatpreises 2020 eingeladen, da diese Feierlichkeiten in 2020 ebenfalls pandemiebedingt nicht stattgefunden haben. Den Heimatpreis 2021 haben folgende Vereine gewonnen: - Freilicht AG Dinslaken (Foto v. l. - Heimatverein Gahlen e. V. Schermbeck - Kreisjägerschaft Wesel e. Mehrweg To Go – neue Internetseite des Klimabündnis der Kommunen im Kreis Wesel. Neukirchen-Vluyn Preistragende des Heimatpreises 2020 sind: - Brüner Bürgerverein e. Hamminkeln - Dorfmasche Neukirchen-Vluyn - St. Antonius Junggesellen Schützenbruderschaft 1643 Ginderich Wesel Ausführliche Beschreibungen der Projekte aller Preistragenden des Heimatpreises können auf der Internetseite des Kreises Wesel nachgelesen werden:
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Der Betreiber hat sich damit verpflichtet, die nach vorliegendem Gutachten notwendigen Untersuchungsmaßnahmen zur Gefährdungsabschätzung durchzuführen und eine Machbarkeitsstudie für eine gegebenenfalls erforderliche Sanierung der Abgrabung zu erstellen. Der öffentlich-rechtliche Vertrag bietet dem Kreis Wesel große Sicherheit für die Kostenträgerschaft des Ordnungspflichtigen. Ein zweiter Bericht zu den bisher ausgeführten Arbeiten wurde zwischenzeitlich auf der Internetseite des Kreises Wesel unter unter dem Themenbereich 10 "Umsetzung ergänzendes Gutachten MULNV" veröffentlicht.
Bei einer vom Klimabündnis organisierten Onlineveranstaltung am 19. 01. 2021 diskutierten Gastronom*innen diese Möglichkeit mit der Verbraucherzentrale NRW und der Firma VYTAL, Anbieter eines pfandfreien Poolsystems. In der Diskussion wurde die Komplexität des Themas rund um Mehrweglösungen deutlich. Ob Imbiss, Bäckerei, Restaurant oder Supermarkttheken -– die Bedarfe und Hürden sind sehr unterschiedlich und werfen bei Betrieben Fragen auf, wie: Welche Verpackungsarten brauchen wir? Schermbeck: Lokale und aktuelle Nachrichten aus Schermbeck - Seite 1081. Welche Mehrwegsysteme passen zu unseren Kund*innen? Soll es ein System mit Pfand oder pfandfrei sein? Was müssen wir investieren? Welche Hygienevorschriften gelten für meine Produkte? Auf der Internetseite "Mehrweg To Go" unter finden Gastronom*innen eine vergleichende Übersicht der existierenden Mehrwegpoolsysteme und Antworten auf ihre Fragen. Zudem stehen dort die Videomitschnitte der Informationsveranstaltung zur Verfügung, inklusive des Vortrags von der Verbraucherzentrale NRW, der Vorstellung von VYTAL, einem Erfahrungsbericht einer Restaurantbetreiberin und der Diskussionsrunde.
Für weitere Fragen zum Thema Mehrweg To Go im Kreis Wesel wenden Sie sich gerne an den oder die Klimaschutzmanager*in Ihrer Kommune.