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Es ging ihr um einen "Querschnitt von Haus zu Haus und von Familie zu Familie". Und von Ort zu Ort im Banat, sollte hier ergänzt werden. Besonders ansprechend wird das Buch durch die professionelle grafische Gestaltung. Die Fotos der Gerichte stammen von Mircea Opris, die Gestaltung des Bandes hat der Designer Péter Attila Antal übernommen. Nicht jedes Gericht wird durch ein Bild illustriert, doch die Auswahl ist aussagekräftig und stimmungsvoll. Kuchen rezepte aus dem banat. Zusätzlich enthält der Band aber auch gut zusammengestelltes Bildmaterial aus Orzydorfer Familienalben. Sie zeigen Dinge wie Kirchweih, Schlacht, Kukuruzlieschen, Speis, Hühnerstall und vieles mehr in Schwarz-Weiß oder Farbe zu unterschiedlichen Zeiten. Um das kulturgeschichtliche Stimmungsbild abzurunden, werden an passenden Stellen Gedichte eingestreut: Vom "Auswandererlied" über Neujahrs- und Ostersprüche bis hin zu "Hemmweh"- und "Erinnerungs"-Gedichten in Mundart. Das rundum gelungene Werk schlägt seinen Bogen weit über den Horizont von Orzydorf hinaus.
Das Buch ist eine Sammlung beliebter, aus der Tradition der Banater Schwaben stammender Rezepte. Es wurden aber auch neue Rezepte aufgenommen. Im Kapitel "Festliche Torten" habe ich bewusst groen Wert auf die aufwendigen Verzierungen gelegt. Sie erinnern an die Zeit der groen Hochzeiten im Banat - an die Tortenschau. Wenn Ihnen jedoch eine Verzierung zu schwierig erscheint, denken Sie immer daran: Die Kunst kann auch im Weglassen bestehen. Wie berall macht auch hier bung den Meister. Meiner Mutter, Rosina Frekot, der Hochzeitskchin alter Tradition, danke ich, dass sie mir auch bei diesem Buch wieder liebevoll geholfen hat und mir mit Rat und Tat zur Seite stand. Viele der abgebildeten Kuchen, Torten und Gebcke wurden von ihr selbst hergestellt. Dazu muss man wissen, dass meine Mutter mit ihren 87 Jahren hochbetagt, aber rstig und mit Begeisterung ans Werk ging. Kuchen rezepte aus dem banat 2020. In diesem Band finden Sie auch die Fortsetzung der Berichte aus dem Leben der Banater Schwaben in ihrer alten Heimat: Wie wurde Kirchweih gefeiert, wie waren die Verlobungs- und Hochzeitsbruche, wie ging die Tauffeier vor sich?
Ich hoffe, mit diesen Schilderungen auch einen Beitrag zur Wahrung und Weiterführung Banater Traditionen geleistet zu haben. Möge dieses Buch seinen Weg zu unseren Landsleuten in aller Welt finden; aber auch zu denen, die einfach Freude an den süßen Genüssen haben. Ihre Olga Katharina Farca
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"Die Rezepte der Gemeinde Orczydorf" hat Ramona Lambing in einem ansprechenden, mit Bildern bestückten Buch zusammengetragen. Sie stammen hauptsächlich von ihrer Großmutter Katharina Anselm, die in Orczydorf (sie benutzt tatsächlich die ungarische Schreibweise des Ortsnamens) einst Hochzeitsköchin war. Kuchen rezepte aus dem banat und. Oder vielmehr Hochzeitsbäckerin, wie die Autorin in ihrem Eingangstext präzisiert, denn die Kuchen und Torten wurden vor den großen Feiern mit Vorlauf im Haus der Bäckerin zubereitet. "So kam es, dass bei uns in Speis und Keller manchmal bis zu 75 Torten standen. " Natürlich war das nicht nur in Orzydorf so und schon die appetitlich angerichteten Salzkipfel auf dem Titelblatt rufen bei allen Banatern sofort heimatliche Gefühle wach. Das Buch richtet sich explizit an "Nostalgiker, Genießer, Neugierige, Reiselustige, Wissenshungrige, ehemalige und zukünftige Besucher des Banats". Schon von Berufs wegen verknüpft Ramona Lambing die eigene Familiengeschichte mit dem Drang, Banater Kultur, sei es eben Esskultur, in einen Kontext zu stellen und bekannt zu machen.
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