Kleine Sektflaschen Hochzeit
Schwierigkeitsgrad medium Arbeitszeit 15 Min Gesamtzeit 2 Std. 20 Min Portionen 20 Scheiben Zutaten 50 g Butter und etwas mehr zum Einfetten 550 g Weizenmehl Type 550 1 TL Salz 300 g Milch ½ Würfel Hefe (20 g) g Zucker 100 g Mandeln, gehackt g Rosinen Ei, verquirlt Nährwerte pro 1 Scheibe Brennwert 776. 5 kJ / 185. 5 kcal Eiweiß 5 g Kohlenhydrate 26. 7 g Fett 6 g Ballaststoffe 2 g Gefällt dir, was du siehst? Ostfriesische rosinenstuten rezept . Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen
Im letzten Herbst haben wir sechs Tage zur Entspannung im schönen Städtchen Leer in Ostfriesland verbracht. In unseren kleinen Ferienhäuschen gab es zwar eine hervorragend ausgestattete Küche inklusive Ofen, doch die Vermieterin hatte uns den Bäcker um die Ecke als den "besten von Leer" angepriesen. Und dort gab es, ganz unspektakulär, kleine Päckchen in Scheiben geschnittenes Rosinenbrot. Krintstuut stand auf dem Schildchen darunter. Der Name weckte meinen inneren Spürhund, denn er klang sehr nach "Regionaler Spezialität". Am Frühstückstisch folgte eine genauere Begutachtung. Der leichte Grauschimmer der Krume lies mich schon ahnen, was der Geschmack mir dan verriet: das Brot enthielt einen nicht unerheblichen Roggenanteil. Snirtjebraten - Snirtjebraten (Rezept aus Ostfriesland) - Kochleben. Roggenmehl im Stuten überrascht mich inzwischen nicht mehr, denn ich kenne inzwischen zu viele Beispiele bei den regionalen Rezepten. Trotzdem habe ich in der Bäckerei nachgefragt und meine Vermutung bestätigt bekommen. Wieder daheim habe ich natürlich auch Krintstuut im Netz recherchiert und unter dieser Bezeichnung sowohl bei den meisten ostfriesischen Bäckereien als auch bei den verschiedenen Rezeptportalen "moderne" Weizenstuten gefunden.
In einer großen Schüssel die lauwarme Milch mit der Hefe und dem Zucker verrühren. Diesen Vorteig abgedeckt 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend Mehl, Salz und Butter gründlich unterkneten. Den Teig 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen (bis sich das Volumen verdoppelt hat). Danach den Teig nochmal kräftig durchkneten, zuletzt die Rosinen einarbeiten. Eine Kastenform einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen, nochmal 20 Minuten gehen lassen. Anschließend auf der 2. Schiene von unten bei 170°C 45-60 Minuten backen. Evtl. Ostfriesischer rosinenstuten rezeptfrei. vor Ende der Backzeit mit Pergament- oder Backpapier abdecken, falls der Stuten zu dunkel wird. TIPP: Während des Backens ein Gefäß mit Wasser in den Ofen stellen.
In einer Tasse ein Ei verquirlen und beides zu der Hefemischung geben und ordentlich kneten. Die Mandeln und die Rosinen hinzufügen und erneut gut verkneten. Nun muss der Teig 30 Minuten ruhen. Schritt 3: Anschließend eine Kastenform mit Butter fetten und den Teig hineingeben. Den Teig in der Form mindestens 15 Min. ruhen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig mit mit Milch bestreichen und in die zweitunterste Schiene des Ofens geben (keine Umluft! ). Ostfriesischer rosinenstuten rezeption. Er backt nun etwa 45 Minuten. Etwa nach der Hälfte der Backzeit über dem Krinstuut ein Backblech einschieben, dann verbrennt die Oberfläche nicht (eine Alufolie als Abdeckung ginge auch, aber das mag ich aus Umweltgründen nicht). Zehn Minuten erkalten lassen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen. Guten Appetit! Der Rosinenstuten gelingt übrigens auch ohne Mandeln. Übrigens gibt es bei Facebook eine Seite Rezepte aus Ostfriesland, dort könnt Ihr das Rezept sogar auf Platt lesen. Das passt zu Krintstuut: einfach nur Butter und zur Not auch etwas Erdbeermarmelade.
Mit einem Geschirrhangl überdecken und wiederholt 30-40 min gehen. 3. Das Backrohr auf 200 °C vorwärmen und den Stuten 30-40 Min. backen, dabei eine feuerfeste Schale mit kochend heissem Wasser auf den Boden des Ofens stellen. 4. Nach dem Backen noch 5 Min. in der Form setzen, dann stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen. Ps. Man kann aus dem Teig auch Semmeln formen, nochmal gehen und vor dem Backen mit Eidotter, vermengt mit ein klein bisschen Milch bestreichen. Rosinenstuten, Norddeutsch - Milchstuten Rezept - ichkoche.at. Anzahl Zugriffe: 4874 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Rund ums Kochen
Auf der autofreien Insel Juist ein Ort, den man nur zu Fuß oder per Fahrrad erreichen kann. Domäne bedeutet übrigens so viel wie Landgut. Bill ist daher auch wunderbar abgelegen. Was aber ist nun eigentlich der Rosinenstuten? Rosinenstuten ist eine Art Hefekuchen. In Kastenform gebacken, mit etwas Butter garniert, ist er die perfekte Beilage zum Ostfriesentee mit Kluntje und Wulkje, dem berühmten Kandiszucker und den wunderschönen Wolken aus Sahne. Ostfriesischer Krintstuut von dfreak | Chefkoch. Heute, 7 Jahre später, habe ich über Facebook das Team der Domäne Bill angeschrieben. Wie zu erwarten ist ihr eigentliches Rezept ein Geheimnis. Sie haben mir aber ein sehr sehr gutes Rezept für den Rosinenstuten Ostfriesland verraten, was an das der Domäne Bill rankommt. Wer das Original will, sollte ohnehin direkt nach Juist reisen. Mit Frau Kochleben auf dem Weg zur Insel Juist aus der Islander Maschine der "Air Frisia" Der Airport Shuttle Die Domäne Bill Parkchaos vor der Domäne Bill Der Rosinenstuten
Milch erwärmen, darin Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Rosinen abwaschen, trockentupfen und in Mehl wenden, in einem großen Sieb das überflüssige Mehl abstäuben. Backofen ausschalten. Das Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe hineinbröseln, den Zucker daruntermischen. Milch-Butter-Mischung über das Mehl gießen. Das Ei hineinschlagen, eine Prise Salz und den Quark hinzugeben und alles kräftig durchkneten. Zuletzt die Rosinen hineingeben, erneut kneten. Der Teig muss schön glatt werden. Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch bedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen. Herausnehmen, noch einmal kräftig durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig mit einem scharfen Messer auf der Oberseite längs einschneiden. Mit Milch bestreichen und ca. 45 Min. backen (etwa nach der Hälfte der Backzeit, wenn der Stuten schon hellbraun ist, mit Alufolie bedecken. Noch ca. 5 Minuten in der Form belassen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
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