Kleine Sektflaschen Hochzeit
72E0894E-51BF-42C1-B8EE-3107CFD424C1 Created with sketchtool. +%% Zutaten 4 Wildburger-Patties 200g Speck 200g Gorgonzola 2 Birnen 50g Cranberries 200g Feldsalat 2 rote Zwiebeln Sauce nach Belieben: z. B. Cranberry-Sauce oder Rote Feigensenf-Sauce Achtung Wildwechsel: Dieser Burger vom Grill hat es in sich. Intensive Aromen von Wildfleisch-Hack verbinden sich mit fruchtigen Cranberries und feinherber Birne während der geschmolzene Gorgonzola zum Geschmacks-Halali bläst. Geht mit uns auf eine Burger-Pirsch der Extraklasse! LOS GEHT'S VORBEREITUNG Hole die Patties mit etwa 30 Minuten Vorlauf aus dem Kühlschrank bis sie auf Zimmertemperatur kommen. Damit erzielst du das volle Wildaroma. In dieser Zeit kannst Du die Zutaten zubereiten: Feldsalat und Birne waschen, rote Zwiebeln und Birnen in Scheiben schneiden, Gorgonzola würfeln. Speck und Cranberries ebenfalls bereitstellen. GRILLEN O. F. Wildschwein burger rezept mit. anfeuern: Heize Deinen Grill für drei Minuten auf 900 °C vor. Gib die Patties anschließend auf den Rost, den Du auf der Meat-O-Meter Stufe 3 einstellst.
Das ist mal ein fancy Burger – mit Wildschweinnacken, Honigmarinade und Avocadocreme. Fast Food für gesundheitsbewusste Feinschmecker! Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen Zubereitung Marinade: Den Honig in eine Schale geben. Die Schalotte schälen, fein hacken und dazugeben. Den Thymian waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hinzufügen. Die Sojasauce dazugeben und alles vermengen, mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver würzen. Fleisch: Das Fleisch trocken tupfen, von Sehnen, Häuten und Fett befreien und mit Marinade einreiben, dabei etwas Marinade übrig lassen. Das Fleisch in Stücke schneiden, die nebeneinander in eine Pfanne passen. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Fleischstücke darin pro Seite 2 Min. scharf anbraten. Die Temperatur reduzieren und das Fleisch bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Min. braten, dabei immer mal wieder wenden. Wild-Burger Patties - Schritt für Schritt - wernerkochtwild.de. Avocadocreme: Inzwischen die Avocados schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einer Schale zerdrücken. Die Zitrone auspressen und den Saft unterrühren.
Grille die Burger-Patties bei hoher Hitze für ca. 90 Sekunden von jeder Seite bis sie eine schöne Kruste haben. Bei einer Kerntemperatur von 56 °C sind die Burger medium rare. Dann kannst Du die Gorgonzola-Würfel auf die Patties geben und sie schmelzen lassen. Alternativ kannst Du natürlich auch einen anderen Blauschimmelkäse für Deinen Burger verwenden. Nimm die fertig gegrillten Patties vom Rost und stelle sie kurz beiseite. Danach kommen Birnenscheiben und Speck für etwa 30 bis 60 Sekunden auf den Rost. Wildschwein burger rezept recipe. Wenn Du magst, grille auch noch kurz das Burger-Bun. ANRICHTEN Auf die Unterseite des Buns kommen die Birnenscheiben und Cranberries. Dann schichten wir Speck, Zwiebelringe und Feldsalat und schließlich das Wild-Patty auf den Burger. Spätestens jetzt stellt sich die Frage nach der Burgersoße. Für trockene Typen haben wir bei diesem Rezept die puristische Variante gewählt. Keine Soße, kein Firlefanz. Dadurch kommt die Kombo aus Wildfleisch und Speck mit Gorgonzola samt Fruchtnoten voll zur Geltung.
Den Frischkäse und die Balsamico-Creme unterrühren und die Creme mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Belag: Den Gorgonzola klein bröckeln. Den Salat waschen und trocken tupfen, die Blätter auf die Größe der Brötchen zuschneiden. Die Tomaten waschen und ohne die Stielansätze in Scheiben schneiden. Die Birne schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Birne in dünne Scheiben schneiden. Den Backofen auf 150° (Umluft) vorheizen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Brötchen zum Erwärmen in den Ofen legen. Das Fleisch zuerst quer in dünne Scheiben schneiden, dann noch einmal längs schneiden, sodass man sehr kleine Stücke erhält. Die Brötchen aus dem Ofen holen, aufschneiden und beide Seiten dünn mit Avocadocreme bestreichen. Je 1 Salatblatt auf die untere Hälfte geben, 2 Tomatenscheiben darauflegen und das klein geschnittene Fleisch darauf verteilen. Wildschwein burger rezept. Den Gorgonzola darübergeben und mit 2 Birnenscheiben belegen. Die obere Brötchenhälfte auflegen. Tipp: Auch kalt schmeckt das Fleisch fantastisch im Burger.
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