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Rentiergeschnetzeltes - Renskav Rentier-Geschnetzeltes mit Pilzen und Preiselbeeren ist ein klassisches Rezept aus Lappland. Das Rentierfleisch dazu erhältst Du in jedem Supermarkt in Schweden. Es heißt dort Renskav. Dieses Rezept lässt sich nicht nur mit Rentierfleisch zubereiten, sondern auch mit Elchfleisch oder anderem Wildfleisch. Es heißt dann Älgskav oder Viltskav. Dieses Rezept für Rentier-Geschnetzeltes mit Pilzen und Preiselbeeren zeigt Dir Schritt für Schritt wie Du es zubereitest. Wildgeschnetzeltes mit Pilzen und Preiselbeeren Klassisch wird dieses Rezept mit Rentierfleisch zubereitet. Es kann aber auch mit jeder anderen Wildsorte zubereitet werden. Früher hat man für dieses Gericht aus Lappland tiefgefrorenes Rentierfleisch in die Küche geholt und dünne Scheiben vom Fleisch abgeschnitten und angebraten. Heute kann man dünn geschnittenes Wildfleisch in der Tiefkühlung von fast allen Supermärkten in Schweden finden. Wenn Du Rentier in Deutschland zubereiten willst, dann kannst Du Rentierfleisch direkt in Schweden bestellen.
Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Mit der Petersilie bestreuen und servieren. Tipp: Fleisch aus der Keule verwenden, weil es preisgünstiger ist als Filet.
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