Kleine Sektflaschen Hochzeit
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10 Minuten vorgaren. Anschließend gut abtropfen lassen. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Zusammen in einem heißen Topf in der Butter glasig anschwitzen. Das Mehl kurz mitschwitzen, dann den Wein, Pernod und die Milch angießen. Unter Rühren 2-3 Minuten sämig kochen lassen. Von der Hitze nehmen und die Crème fraîche unterrühren. Mit Muskat, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Tomaten gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Den Spinat abbrausen, verlesen und trocken schleudern. Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Etwas Sauce in eine Auflaufform geben und mit einer Kartoffel-Sellerieschicht belegen. Fisch darauf verteilen, mit Rucola und Tomaten bestreuen und Sauce darüber gießen. Wieder mit Kartoffeln und Sellerie belegen und auf diese Weise alle Zutaten einschichten. Mit Tomaten und Rucola abschließen. Fisch Kartoffel Auflauf Rezepte - kochbar.de. Den Auflauf im Ofen ca. 35 Minuten backen. Mit Schnittlauch und Chiliflocken bestreut servieren.
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