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Danach lassen Sie die Gläser erkalten und bewahren sie am besten an einem dunklen und kühlen Ort auf. Alternativ funktioniert das Einkochen aber auch im Backofen. Dafür stellen Sie die Einmachgläser einfach in eine mit Wasser aufgefüllte Backform und backen diese. Quitten ganz einfach einkochen Um Quitten auf die einfachste Art einzukochen, können Sie diese einfach putzen, je nach Geschmack schälen und schneiden. Hier entscheiden Sie sich ebenso zwischen Spalten oder Stückchen. Nun stellen Sie einen Zuckersirup beziehungsweise einen Sud mit den gewünschten Gewürzen her. Gießen Sie diesen über die Quitten, welche Sie in eine Einmachglas gelegt haben. Verschließen Sie dieses und kochen Sie das Obst wahlweise im Automaten, im Backofen oder direkt am Herd. Esin Deniz/ Quittenmarmelade einkochen Der Vorteil an Quittenmarmelade ist, dass Sie gar kein Geliermittel benötigen. Quitten einkochen wie lange en. Denn im Obst ist bereits genügend Pektin enthalten, welches für die richtige Konsistenz sorgt. Für die Marmelade stellen Sie zuerst ein Quittenmus her.
Vorbereitung Nachdem die Quitten behutsam in den Lagerraum transportiert wurden, sind weitere Details zu beachten. Zum einen sollten diese Früchte nie mit anderen Sorten gemeinsam ruhen. Sie geben stets intensive Aromastoffe ab. Diese übertragen sich sehr leicht auf anderes Obst. Des Weiteren ist eine genaue Kontrolle des Obstes auf Druckstellen notwendig. Nur Quitten im Top-Zustand eignen sich für die Lagerung. Wählen Sie einen Ort, der mit Sicherheit frostfrei bleibt. Die ideale Temperatur zur erfolgreichen Lagerung beträgt 0 bis 2 Grad Celsius. Unter diesen Umständen lassen sich die Exemplare unbeschadet circa 2 bis 3 Monate aufbewahren. Beachten Sie, dass moderne isolierte Keller für die Lagerung nicht geeignet sind. Quitten einkochen wie linge de maison. Die Temperaturen übersteigen in jedem Fall die notwendigen Voraussetzungen. Hinweis: Sobald das Fruchtfleisch eine braune Färbung annimmt, ist es Zeit für den Wecker. Holen Sie die Früchte aus ihrer Winterruhe und bereiten Sie die sofortige Verarbeitung vor: dörren einwecken entsaften Reife und unreife Früchte Grundsätzlich benötigen Quitten nicht nur einen kühlen, sondern vielmehr einen luftigen und dunklen Lagerort.
9. Der Deckel sollte nach dem Abkühlen beim Öffnen ein «Klack» machen. Dann ist ein konservierendes Vakuum gezogen und die Quitten werden dadurch haltbar. Sollten die Gläser kein solches Geräusch machen, lohnt es sich, sie bis zum Verzehr im Kühlschrank aufzubewahren. Grundsätzlich ist das Kompott mehrere Monate haltbar. Quittenkompott-Rezept lecker variieren Was auch noch zum Rezept passt: 3, 4 Esslöffel Rosinen (im Sud mitkochen lassen) 3, 4 Nelken 2 Sternanis Zitronenzesten 2, 3 EL Weissweinessig (soll es weniger süss sein) verleihen dem Kompott eine herbe Note. Quitten einkochen - köstliche Schätze für den Vorrat | LECKER. Wasser komplett oder teilweise durch Weisswein ersetzen macht das Rezept für Erwachsene spritziger. Ein paar Zweige Thymian mitkochen und vor dem Abfüllen des Kompotts entfernen. Besonders lecker, wenn die Quitten als Beilage zu Herzhaftem dienen. Guten Appetit! Kommentieren / Frage stellen
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