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Frisches Fleisch aus eigener Schlachtung ist die Grundlage für unsere Qualitätsprodukte. Hausgemachte Spezialitäten, zahlreichen Wurstsorten und das alles in Metzgerqualität mit erlesenen Gewürzen verfeinert. Sicherlich finden auch Sie ihr Lieblingsstück bestehend aus Rind-, Kalb- und Schweinehälften oder auch Teilstücken aus täglich frischer Zerlegung bis hin zu Spießbraten, Grillsteaks, Kasseler und Wurst aus eigener Herstellung. Unzerlegtes Überwiegend Metzgereien beliefern wir mit ganzen Rinder- und Schweinehälften, die täglich frisch aus der Schlachtung kommen. Zerlegtes Diese Rinder- und Schweinehälften zerlegen wir in unserem Betrieb täglich frisch, um Metzgereien, Gaststätten, Großküchen und Imbisse mit frischem Fleisch zu beliefern. Grillfleisch Immer ein Genuss: Unsere frischen Grillprodukte. Große Auswahl und traditionelle Rezepte überzeugen jeden Grill-Fan. Wurst & Fleisch Unsere Theke ist für Sie immer prall gefüllt. Ob Aufschnitt, Braten, Steaks, oder Grillwurst. Wir beraten Sie gerne.
Verziere deine Salted Caramel Brownies Salzkaramell-Brownies können auf verschiedene Art verziert werden. Überziehe sie mit einer Schokoladenglasur, Vanillesoße, Karamellsauce, Ganache oder Nussbutter. Verteile Streusel, Schokoladensplitter, Kokosraspeln oder Nüsse darüber. Hinweis zum Karamell: Bitte koste deine Karamellsoße nicht beim oder direkt nach dem Kochen. Sie ist unfassbar heiß und du verbrennst dir ganz sicher den Mund! Gedulde dich ein wenig, es lohnt sich. 😉 Brownies mit Karamell für Party und Picknick Brownies mit gesalzenem Karamell sind perfekt für eine Party, da sie einfach zuzubereiten und schmackhaft sind. Sie können auch prima vorab gebacken werden, denn sie bleiben lange frisch und saftig. Lagerung Salted Caramel Brownies halten sich in der Regel etwa 3-4 Tage, wenn sie luftdicht gelagert werden. Du kannst sie auch ohne Problem einfrieren. Lege am besten eine Schicht Backpapier dazwischen, dann kannst du sie einzeln gefroren entnehmen. Lasse sie bei Zimmertemperatur auftauen oder backe sie im Ofen kurz auf, damit sie wieder herrlich warm sind.
Die quadratische Backform mit Backpapier auslegen (ich zerknülle es immer und lasse es am Rand überstehen, dann kann man die Brownies hinterher einfach herausheben). Die Butter vorsichtig bei niedriger Hitze schmelzen (ich habe es in der Mikrowelle gemacht). Die Schokolade in grobe Stücke hacken. Mehl und Zucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen vermischen. Eier, Karamell, Vanillezucker und die flüssige Butter hinzugeben und alles glattrühren (einen Mixer braucht ihr nicht). Am Ende die gehackte Schokolade unterheben und nicht mehr zu lange rühren. Den Teig in die Form füllen und glattstreichen. Das Ganze bleibt dann für ca. 40 Minuten im heißen Ofen, bis der Teig am Rand gerade fest ist. Dann sind die Brownies innen so wunderbar kletschig, fudgy... 🙂 Auskühlen lassen, dabei noch nach Belieben ein bisschen Meersalz darüber streuen. Vor dem Servieren mit Karamellcreme beträufeln. Form: 20 x 20 cm-Backform Also, eines kann ich euch sagen: Überlegt nicht lange, ob ihr diese Brownies backt.
Und das die Brownies die ich mit auf die Arbeit genommen habe innerhalb kürzester Zeit leer waren, spricht denke ich auch für sich 😉 Ich hoffe das Rezept gefällt euch so wir mir und viel Spaß beim nachbacken. Liebe Grüße Soni
Die Karamell-Soße einmal aufkochen lassen, den Topf dann ein paar Minuten abkühlen lassen und erst dann das Salz hinzufügen. Lasse den Karamell vor der Verwendung weiter abkühlen. Reste kannst du prima in Gläser abfüllen und aufheben. Brownieteig: Nun die Butter und Schokolade in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und den Zucker und das Vanilleextrakt unterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen und dann die Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Kakao und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten portionsweise unter die Schokoladenmasse heben, bis alles gut vermischt ist. Überrühre den Teig nicht, er soll nur gerade so verbunden sein. Auch die Nüsse hinzufügen (optional). Nun die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. Ein paar Löffel der gesalzenen Karamellsoße darüber verteilen und den restlichen Teig darüber geben. Gehe dabei behutsam vor, damit sich Teig und Soße nicht zu sehr vermischen.
Dabei immer wieder umrühren, um größere Bröckchen zu zerteilen. Nach ca. 5 Minuten ist der Zucker geschmolzen und sollte eine kupferne Farbe angenommen haben. Von der Hitze nehmen und die Butter einrühren, dann Salz und Schlagobers untermischen. Wieder etwas aufheizen, um Zuckerbrocken wieder aufzulösen. Das Karamell ein paar Minuten köcheln lassen, bis es eine Nuance dunkler wird. Das Karamell auf das vorbereitete Backpapier schütten und im Kühlschrank abkühlen lassen. Das dauert ca. 30 Minuten. Den Ofen auf 170°C Heißluft vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Schokolade mit der Butter über Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und nach und nach Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz einrühren. Zum Schluss das Mehl untermischen. Sobald das Karamell erstarrt ist, in 2cm große Stücke schneiden. Einen Teil der Karamellstücke in den Teig rühren und den Teig in die Backform leeren. Das restliche Karamell oben auf verteilen. Die Brownies für ca. Vor dem Servieren gut abkühlen lassen.